Мясное пюре для грудничка в домашних условиях: как вводить мясо в прикорм, когда

Мясо необходимо растущему организму ребенка как главный источник белков животного происхождения. Белки мяса служат строительным материалом для тканей и клеток; без них невозможен синтез гемоглобина, защитных антител. Мясные продукты содержат легко усваиваемые микро- и макроэлементы: железо, калий, магний, фосфор, цинк, а также витамины группы В. Поэтому введение мясного прикорма способствует гармоничному росту и развитию малыша, защите его от инфекций, правильному формированию костей и зубов, снижению риска развития железодефицитной анемии.

Когда вводить мясо

На этот счет единого мнения у педиатров нет.

Кто-то советует вводить мясное пюре не раньше девяти месяцев жизни малыша, кто-то уже в полгодика питается мяском. Все зависит от индивидуального развития пищеварительной системы крохи и его особенностей.

Ранний прикорм мясом индейки рекомендуется вводить, если:

• малыш плохо набирает вес;
• у ребенка понижен глобулин;
• малыш остро нуждается в витаминах В группы.

При необходимости раннего прикорма мясом, лучше использовать детское баночное питание: производители выдерживают допустимые нормы жирности и стерильности приготовления. Малышам от 9-10 месяцев можно готовить мяско и в домашних условиях.

Из разрешенного для грудничка списка мясных продуктов готовить можно рецепт блюда из:

1. говядины;
2. индюшатины;
3. крольчатины;
4. телятины.

Рецепт из мяса кур для грудничка не подходит из-за возможных аллергических реакций на его составляющие. Свинина очень жирная, поэтому готовить свиные блюда желательно после двух лет. Однако эта рекомендация педиатров носит общий характер: все зависит от устойчивости пищеварительной системы крохи.

Мясное пюре, как и овощные смеси, необходимо вводить постепенно малыми порциями. Сначала предложить малютке кофейную ложечку продукта, потом увеличивать порцию, постепенно доводя объем до 60-70 грамм. К году малышу можно готовить мясо говядины и индейки в объеме 70-80 грамм дневной порции.

Подготовка говядины к кулинарной обработке

Какое мясо можно приготовить малютке? Выбор мясной продукции должен соответствовать особенным правилам:

• кусок не должно быть «подозрительным»;
• мясо не должно быть жирным;
• срез мясного куска должен иметь ровные края;
• цвет мяса должен быть розовым.

Чтобы приготовить мясное пюре малышу в домашних условиях, кусок следует обмыть под проточной водой, удалить все жилки и зачистить от пленки. Далее кусок необходимо разрезать на небольшие квадратики 10х10 мм и положить необходимое количество в кастрюльку с холодной водой.

Рецепт приготовления мяса грудничку не отличается в основе от кулинарной обработки мясных продуктов для взрослых. Однако первую воду после закипания необходимо слить: это удалит лишний жир из бульона. Избыток жира затрудняет пищеварение грудничка. Залейте мясо свежей порцией воды и варите около двух часов. Соль и специи в рецепт для грудничка не входят.

Готовим говяжий мусс

Далее рецепт приготовления пюре состоит из измельчения проваренных кусочков мясорубкой и блендером. Чтобы приготовить пюреобразную массу, нужно добавить к готовому фаршу немного овощного бульона или молочной смеси. Затем полученную массу необходимо прокипятить минутку, остудить и предложить малютке.

Важно! Мясной бульон грудничкам готовить не рекомендуется.

Чтобы малыш не отверг мясное пюре с первого раза, смешайте его с уже знакомым овощным гарниром, который можно приготовить на обед либо разогреть замороженную готовую порцию.

Первый мясной прикорм должен состоять из одной кофейной ложечки мяса индейки или говядины. В рецепт мясного блюда может входить овощной гарнир.

Мясо с овощами

Чтобы приготовить данное блюдо, необходимы продукты:

• филе — 60 грамм;
• кабачок — 90-100 грамм;
• морковь — 40-50 грамм;
• зеленый горошек (свежий) — 50 грамм;
• растительное масло — чайная ложечка.

Мясо лучше взять индюшиное или кроличье — быстрее варится. Если вы решили готовить в мультиварке на пару, нарежьте все ингредиенты помельче. Если варите блюдо в воде, овощи закладывайте в кипящую водичку на 15 минут, а филе — в холодную на 45 минут.

Важно! Зеленый горошек нужно варить не более 3-4 минут, поэтому кладем его в последнюю очередь.

Когда ингредиенты сварились, можно готовить из них мусс. Для этого остывшие овощи и филе измельчаем в блендере. Готовую массу разводим овощным бульоном и кипятим минуту-другую. Перед кормлением добавляем растительное маслице.

Сколько хранить мясо?

Как сохранить свежее мясо для приготовления обедов малышу, если оно продается большими кусками? Для этого необходимо разрезать шмат мяса на порции, пригодные для одного обеда, и заморозить в холодильнике.

Важно! Мясную продукцию можно размораживать только один раз. Повторная заморозка и размораживание увеличивает количество вредных бактерий.

Как избавиться от растяжек после родов?

Для лечения послеродовых растяжек рекомендуется использовать наружные средства, улучшающие клеточное питание и эластичность кожи, стимулирующие образование коллагена, обеспечивающие длительное увлажнение.

Узнайте прямо сейчас, как Настя избавилась от растяжек.

Как готовить кабачок для первого прикормаКак приготовить цветную капусту для прикормаРецепт тыквенного пюре для грудничкаСколько можно хранить сцеженное молоко

Полезность мяса для ребенка

Мясо является очень важным и полезным продуктом. Невозможно представить здоровое питание младенца без мясной пищи. Перечислим основные положительные свойства мяса:

• В мясе содержатся незаменимые аминокислоты, которые участвуют в синтезе белка. Этот процесс необходим для полноценного роста клеток и развития жизненно важных органов человека. Полный отказ от мяса может привести к дефициту белка и, следовательно, к нарушению обмена веществ.
• Мясо является также источником железа, которое участвует в процессе производства гемоглобина, необходимого для поступления и накопления кислорода в клетках. Нехватка железа опасна развитием такого заболевания, как анемия.
• Мясо богато витаминами: A – отвечает за многие биохимические процессы в организме, улучшает зрение; D – основным его свойством является помощь в усвоении кальция, а также развитие костей и профилактика рахитизма у ребенка; B12 – витамин, который присутствует только в продуктах животного происхождения, отвечает за кроветворную функцию и за формирование нервных клеток.
• Также мясо содержит кальций, без которого невозможно нормальное формирование и развитие костной ткани и зубов человека.
• Мясо для ребенка является жесткой пищей, поэтому процесс его поедания помогает развитию жевательных мышц малыша.

Описание наиболее известных торговых марок-производителей мясного пюре

Наилучшим вариантом прикорма, конечно же, является мясное пюре собственного приготовления. Но ввиду отсутствия времени или по другим причинам многие мамы сейчас используют покупное пюре в баночках. Опишем наиболее популярные из них, основываясь на отзывах родителей.

• «Агуша», страна производитель – РФ, объем 100гр. В ассортименте мясных продуктов есть пюре из кролика, свинины, цыпленка, индейки. Среди отрицательных качеств мамы выделили то, что пюре слишком густое и в нем присутствует много крахмала.
• «Тема», страна производитель – РФ, объем 100 гр. Выпускается пюре из говядины, индейки, кролика и цыпленка. Родителями это пюре также оценено не очень высоко. В его составе имеется соль, что недопустимо для питания детей меньше 10 месяцев. Также из-за присутствия в продукте сухого молока, круп и куриного жира уменьшается количество мяса в пюре.
• «Бабушкино лукошко», страна производитель – РФ, объем 100 гр. Линейка пюре состоит из говядины, крольчатины, индейки, цыпленка, конины, оленины. Данный производитель получил наибольшую оценку среди мам. Главным его преимуществом является то, что в качестве загустителя используется рисовая мука, а не крахмал, как другие торговые марки.
• «ФрутоНяня», страна производитель – РФ, объем 95 гр. Производитель предлагает варианты мясных пюре из говядины, индейки, ягненка, кролика и цыпленка. Родители отметили излишне густую консистенцию продукта, а также большую крахмалистость.
• «Heinz», страна производитель – РФ, объем 80 гр. Производится пюре из говядины, кролика, курицы, свинины, телятины, индейки и конины. По своим свойствам считается родителями одним из лучших. В данных продуктах нет соли и крахмал заменен на кукурузную муку. Однако объем баночки намного меньше, чем у конкурентов, а цена выше.

При выборе покупного пюре необходимо внимательно смотреть на дату изготовления и сроки годности. А также изучать состав на наличие аллергенных продуктов и искусственных консервантов. Выбирайте более нежные и однородные по консистенции продукты.

Предлагая вашему ребенку новые продукты, не забывайте, что они должны быть свежими и полезными. Учитывайте мнения и рекомендации врачей-педиатров, но больше полагайтесь на реакцию и требования вашего карапуза. Тогда процесс принятия пищи обеспечит здоровую жизнь и хорошее настроение вам и малышу.

С какого возраста давать ребенку мясное пюре?

Существуют разные мнения по этому поводу: некоторые специалисты рекомендуют вводить мясной прикорм ребенку с 4–6 месяцев, но есть также сторонники более позднего введения мяса (в 8–9 месяцев).

Российская национальная программа по оптимизации питания детей на первом году жизни рекомендует начинать введение мясного прикорма не позднее 6 месяцев жизни. Правильнее всего решать вопрос о введении в прикорм мясного пюре для каждого ребенка индивидуально, определяя оптимальный для него возраст в зависимости от зрелости ребенка, его физического развития, вида вскармливания с момента рождения.

В национальной программе рекомендуется вводить в меню ребенка в качестве первого прикорма овощные пюре или каши из различных круп. Мясной прикорм, таким образом, вводится третьим по счету. А в ряде зарубежных стран предпочитают начинать прикормы с мяса, обосновывая это необходимостью цинка и железа для растущего организма младенца.

Клинические исследования зарубежных специалистов подтверждают, что физическое развитие малышей, получавших первым прикормом мясное пюре, протекало значительно активнее, чем тех детей, первый прикорм которых состоял из каш (даже при дополнительном введении железа и цинка).

Мясные консервы для прикорма детей делятся на 3 группы:

• на мясной основе;
• на мясорастительной основе;
• на растительной основе с добавлением мяса.

Две последние группы консервов, как понятно из их названия, включают в свой состав кроме самого мяса овощи или крупы. Такие добавки улучшают вкус мясного пюре и способствуют разнообразию пищевого рациона малыша.  К тому же овощи (за счет витамина С и органических кислот, содержащихся в них) облегчают усвоение железа, содержащегося в мясе.

Обычно для добавок к мясному пюре используют кабачки, картофель, тыкву, капусту брокколи и др. Из круп же добавляют рис, гречневую крупу, овсяные хлопья; изредка – манную крупу.

Для улучшения консистенции продукта в мясное пюре часто вводят крахмал, а также масло (сливочное или растительное).

Соль в детские мясные консервы добавляют не всегда, а если добавляют, то обычно йодированную.

Включают в состав мясного пюре и пряности, а также зеленные овощи (укроп, петрушку, лук, лавровый лист и др.),

Рекомендуется первоначально вводить в прикорм однокомпонентный продукт, а консервы более сложного состава включать в питание детей после 8 месяцев.

Вводя первый мясной прикорм, лучше дать ребенку пюре из мяса кролика, индейки. Такое мясо имеет низкоаллергенные свойства, в нем нет холестерина и оно легко усваивается. Другие виды мясного пюре можно вводить в более старшем возрасте ребенка в такой последовательности: белое куриное мясо, телятина, говядина, свинина, баранина.

Пюре из субпродуктов (сердце, печень, язык) разрешено использовать с 8-месячного возраста. Субпродукты содержат значительное количество марганца и меди (больше, чем в других мясных продуктах). Но вместе с тем они содержат холестерин и экстрактивные вещества, поэтому их можно давать детям не раньше 8 месяцев.

Большое значение имеет также консистенция мясного пюре в зависимости от возраста грудничка. Так, для 5–6-месячного малыша размер частиц в пюре должен быть 0,3 мм (гомогенизированные смеси), для 8-месячного возраста подходят консервы с размером частиц 1,5 мм (пюреобразные), а деткам старше 9 месяцев разрешено измельчение до размера частиц в 3 мм (крупноизмельченные консервы).

Педиатры считают более целесообразным использование мясного пюре промышленного производства, в которых используется высокосортное мясо и субпродукты.

Преимущества мясного прикорма промышленного производства

Консервированное мясное пюре, которое можно купить в магазинах, имеет следующие преимущества перед прикормом, приготовленным самостоятельно:

• гарантированный состав;
• высокое качество сырья;
• химическая безопасность (отсутствие ароматизаторов, красителей, консервантов, антибиотиков);
• микробиологическая безопасность консервов;
• соответствие консистенции возрастным потребностям ребенка;
• тщательный контроль качества.

Полную безопасность мяса, купленного на рынке или в магазине, гарантировать практически невозможно. Оптимальной консистенции мясного прикорма, приготовленного в домашних условиях (для обеспечения минимальной нагрузки на пищеварительный тракт ребенка), добиться весьма сложно. К тому же часть витаминов при варке продуктов разрушается, а обогатить готовое блюдо витаминами и микроэлементами в домашних условиях не представляется возможным.

Правила введения мясного прикорма

Для введения прикорма существуют правила, позволяющие избежать непредвиденных осложнений при расширении рациона ребенка:

1. Прикорм можно вводить только здоровому ребенку.
2. Не следует совмещать введение нового прикорма с проведением прививки ребенку.
3. Лучше не начинать введение прикорма в период летней жары.
4. В первый раз объем мясного пюре (как и любого другого нового прикорма) не должен превышать половины чайной ложки. Далее, постепенно увеличивая дозу, следует довести ее за неделю до нормативного по возрасту суточного объема.
5. Суточная доза мясного пюре увеличивается с возрастом: от 30 г в 5–6 месяцев до 50 г в 8 месяцев и до 60–70 г в 9 месяцев и старше.
6. Новый вид прикорма можно вводить не ранее чем через 2 недели (после хорошей адаптации ребенка к уже введенному продукту).
7. Используя мясное пюре промышленного производства, следует внимательно изучить характеристику продукта и убедиться в отсутствии вредных для ребенка веществ (нитратов, пестицидов, радиоактивных элементов и ГМО).
8. Прикорм следует вводить в первую половину дня и оценивать реакцию ребенка на новое блюдо.
9. Давать малышу мясное пюре нужно с ложечки в положении ребенка сидя.
10. Прикорм рекомендуется давать ребенку перед кормлением грудью или молочной смесью.
11. Консистенция и степень гомогенности пюре должны соответствовать возрасту ребенка (см. выше).
12. Для первого прикорма мясное пюре должно быть монокомпонентным (приготовленным из одного вида продуктов).
13. Мясное пюре следует давать малышу в теплом виде.
14. Мясной прикорм дают ребенку только 1 раз в день.

Приготовление мясного пюре дома

Несмотря на рекомендации специалистов, некоторые мамы предпочитают (или вынуждены) готовить мясное пюре ребенку самостоятельно.

В этом случае сначала следует правильно выбрать мясо. Для первого прикорма необходимо взять нежирные сорта мяса: мякоть кролика, индейки или телятины. Если нет домашнего хозяйства, то лучше покупать мясо в проверенном магазине, а не в сомнительной лавке или на рынке.

Мясо должно быть розового цвета, сочным. Лучше выбирать небольшие кусочки, т. к. продукт не следует слишком долго хранить в морозильной камере. Поскольку не всегда есть возможность купить свежее мясо, то лучше перед заморозкой разделить его на порции, чтобы не подвергать повторному размораживанию-замораживанию.

Мясо следует тщательно промыть холодной проточной водой, удалить жилки, кожу, жир, извлечь кости. Лучше готовить мясо на пару (в мультиварке или пароварке). В мультиварке в режиме «на пару» мясо готовят 40 минут.

Если нет возможности сварить мясо на пару, то нужно разрезать его на небольшие кусочки, заложить в кастрюлю и залить холодной водой. После закипания воду необходимо слить и снова залить мясо горячей водой. Варить надо на медленном огне до готовности (приблизительно 1–1,5 часа).

Сваренное мясо следует измельчить с помощью блендера (в течение 7–10 минут) или двукратного прокручивания через мясорубку и затем протирания через ситечко. Не следует мясо солить и добавлять специи. Бульон в приготовленное пюре добавлять не следует, т. к. он содержит много экстрактивных веществ (вредных для ребенка пуриновых оснований, оказывающих на незрелые почки повреждающее действие). Давать ребенку так же, как и пюре промышленного приготовления.

Чем полезно мясо для младенца и возможный вред

Мясо считается одним из важных этапов прикорма. Это — главный источник животных белков, которые способствуют строению всех тканей и клеток организма, а также синтезу ферментов, гормонов и антител.

Животные белки необходимы грудничку для нормального роста, регуляции обмена веществ и формированию крепкого иммунитета.

Кроме белка, в мясе есть магний и фосфор, аминокислоты и витамины группы В, кальций и железо. Каждый из этих элементов приносит огромную пользу младенцу:

• аминокислоты помогают вырабатывать ферменты, для нормального процесса пищеварения, а также улучшают работу иммунной и мышечной системы;
• железо поднимает гемоглобин, а другие микро и макроэлементы укрепляют иммунитет и костную систему;
• витамины нужны для нормального развития нервной системы.

Знайте! Мясо в рационе грудничка является профилактикой авитаминоза, анемии и малокровия, Оно предупреждает задержку роста и проблемы с развитием зубов. Кстати, на сайте есть хорошая статья по этой теме: Прорезывание зубов у детей>>>.

Из-за того, что данный продукт плотный, ребенок учится жевать и быстрее готовится ко взрослой пище.

Однако, данный прикорм может наносить и вред детскому организму:

1. Многие виды мяса вызывают аллергию;
2. В большом количестве мясо нагружает пищеварительную систему и почки ребенка. Жирное и жареное мясо до трех лет детям противопоказано.

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Через несколько месяцев после того, как вы познакомили малыша с овощами, фруктами и кашами, начинайте вводить в рацион мясо.

Педиатры советуют это делать, когда грудничку исполнится 8 месяцев. Однако раньше вводить мясо в рацион можно детям в возрасте:

• 6 месяцев, если они едят овощи и каши с 4 месяцев (в основном, искуственникам);
• 7 месяцев, если ребенок не набирает вес.

Что будет, если мясо вводить в меню здоровому ребенку слишком рано:

1. будут нарушения органов пищеварения, так как они не смогут тяжелую пищу быстро переварить, они еще к этому не готовы;
2. мясной белок негативно отражается на работе почек малыша;
3. бывает на мясной белок аллергия.

Недоношенным карапузам, при железодефицитной анемии, продукт вводится в 5,5 месяцев.

Какой вид мяса подходит для прикорма

С какого мяса начинать прикорм?

Лучше всего начинать прикорм с сортов, которые не вызовут аллергическую реакцию. Это — кролик и индейка, говядина и телятина, а также конина.

• В говядине много каротина и железа, она полезна для зрения и наполняет организм малыша энергией;
• Баранина укрепляет скелет и сердечно — сосудистую систему и считается отличным средством от рахита (читайте статью по теме: Признаки рахита у грудничков>>>). Однако данный вид мяса не рекомендуют давать детям до двух лет.

Внимание! Говядина и телятина запрещены детям, которые не переносят молочный белок. Нельзя кормить ребенка говядиной, если он страдает заболеванием почек. Также, категорически запрещается к употреблению мясо в том случае, если у малыша имеются проблемы с суставами.

• Мясо кролика не содержит холестерин и вредных веществ. Способствует развитию памяти, зубов и костей. Считается диетическим и идеальным для первого прикорма;

Это мясо обладает способностью выводить из организма опасные токсины, так как содержит в себе много фосфора. Однако его не так просто купить и оно очень дорогое.

• Индейка и курятина содержат аминокислоты и белки, легко перевариваются и практически не вызывают аллергию;

Однако учитывайте, что курица может содержать антибиотики, поэтому выбирайте домашнюю продукцию. Многие педиатры не советуют начинать прикорм с куриного мяса.

• Гусятина и свинина для малыша жирные, а мясо утки и других птиц водоемов тоже не подходят для первого прикорма. Их рекомендуют давать только после 3 лет;
• Конина идеально подходит для малыша. Продукт богат на углеводы и белки, но найти конину в продаже практически невозможно.

Важно! Бульоны нельзя варить малышу до года, а субпродукты вводить можно не раньше 10 месяцев. Если у малыша сильная анемия, то педиатры разрешают дать ребенку печенку уже с 8 месяца, так как в составе субпродуктов много марганца, железа и меди.

Как правильно вводить в рацион

Как и любой другой новый продукт, ввод мяса в прикорм малыша происходит постепенно.

1. Начинать необходимо с чайной ложки перетертого пюре вместе с овощами или безмолочной кашей;
2. Прикорм вводят в обеденное время, за счет равномерного уменьшения количества пюре из овощей и каши;
3. Постепенно, в течение недели, это количество увеличивайте до 30 грамм в сутки. Через месяц можно малышу давать уже 50 грамм мяса в день, а еще через месяц – 70 грамм;
4. Для детей до года нужно расширить в рационе виды мяса. К 12 месяцам карапуз должен попробовать 4 вида мяса;
5. Несколько месяцев малышу нужно давать гомогенное пюре, а потом, по мере роста зубов, можно менять консистенцию мяса;
6. В 10 месяцев карапуз сможет уже кушать фрикадельки и паровые котлетки.

Как давать мясо ребенку?

Вы обязательно должны соблюдать правила знакомства крохи с мясом и учитывать важные моменты:

• продукт необходимо доводить до однородной массы, можно в него добавлять грудное молоко;
• пюре должно быть теплое;
• первая порция должна составлять не более половины чайной ложки;
• первый раз давать мясо утром и наблюдать за грудничком;
• если реакции на продукт нет, то его давайте малышу в обеденное время вместе с овощами, постепенно порцию можно увеличивать;
• пюре должно быть свежеприготовленное;
• нельзя смешивать разные виды мяса, кроха должен привыкнуть к вкусам по отдельности;
• если ребенок отказывается от мяса, смешивайте его с любимым продуктом карапуза. Продукт нужно давать раз в день ежедневно, два раза в неделю можно заменить рыбой;
• Давать больше нормы нельзя, переизбыток может повлиять на почки и на органы пищеварения ребенка.

Как выбрать мясо и можно ли малышу консервы

Кормить карапуза нужно только свежим и качественным прикормом. Покупая мясо в магазине или на рынке, обращайте внимание на следующие признаки:

1. при выборе говядины, берите мякоть, в ней меньше жира;
2. в мясе индюшки или курицы лучше предпочесть грудку;
3. если вы найдете кролика, то вам нужно молодое мясо;
4. запах у мяса должен быть приятным, оно должно выглядеть упругим и однородным.

Важно! Если мясо не имеет запаха совсем или плохо пахнет — не покупайте его. На продукте не должно быть налета и серо-коричневого и бурого оттенка, оно не должно быть скользким, смотрите на внешний вид и срок годности.

В магазинах продают множество детских консервов. Они имеют свои преимущества и недостатки. Плюсы готовых пюре в том, что они проходят множество проверок, имеют возрастную маркировку и удобны в использовании. Однако у них есть недостатки:

• качество сырья для готовых пюре остается на совести производителей, ими можно отравиться и стоят они недешево;
• также все консервы имеют в составе рисовый отвар и воду, а открытую банку нельзя в холодильнике хранить больше суток.

Лучше готовить пюре из мяса в домашних условиях, так вы будете защищены от риска отравления

Как приготовить мясо для первого прикорма

Накормить малыша вкусным и полезным прикормом дома может каждая мама. Выбрав свежее мясо, его необходимо правильно приготовить:

1. уберите кости, жилки, жир и кожицу;
2. хорошо промойте проточной холодной водой;
3. разрежьте на мелкие кусочки и залейте водой;
4. закипятите воду и проварите;
5. затем слейте первый бульон и проварите еще раз;
6. варите мясо не менее часа;
7. готовый продукт измельчите на блендере или подавите вилкой.

Знайте! Деткам мясо можно варить или готовить на пару. Жареное мясо малышам есть нельзя.

В первые дни введения прикорма из мяса у малыша могут быть колики в животике. Чтобы это не беспокоило вас, уменьшите порцию.

Если карапуз не хочет есть мясо, то будьте терпеливы и настойчивы, предлагая ему данный прикорм каждый день, пока он не поймет, что от него не отстанут и не покушает его.

Самое главное, не заставляйте малыша есть прикорм насильно и, постепенно, он смирится и попросит у вас еще добавку.

Читайте также:

• Как вводить сок в прикорм?
• Как правильно кормить ребенка?
• Таблица прикорма ВОЗ

Польза мясных продуктов для организма грудничка

Громкие заявления вегетарианцев о том, что полноценная жизнь возможна если исключить все мясное из рациона, представляются ученым очень спорными, когда речь заходит о детском организме. Развивающиеся системы грудничка нуждаются в подпитке и энергии, которую в нужном объеме можно получить только при получении животных жиров. Правильно подобранное и качественно обработанное мясо в виде пюре выполняет сразу несколько положительных функций:

1. Компоненты принимают участие в процессах кроветворения, стимулируя выработку эритроцитов и повышая уровень гемоглобина.
2. Происходит укрепление нервной системы.
3. Нормализуется работа желудка и кишечника, у грудничка улучшается аппетит.
4. Происходит укрепление опорно-двигательного аппарата.
5. Малыш растет крепким, здоровым, его развитие происходит последовательно и равномерно.

Совет: В обязательном порядке мясное пюре вводится в рацион ребенка, проживающего в регионе с не самым теплым климатом. За счет выработки энергии и увеличения объема тепла, продуцируемого тканями, малыш не будет мерзнуть.

При этом нельзя забывать, что чрезмерное употребление мяса представляет даже большую опасность, чем отказ от продукта. По объему эти изделия в меню новорожденного должны идти на четвертом месте после злаков, овощей и фруктов.

Когда и как нужно вводить мясное пюре в рацион младенца?

Первый прикорм, обычно овощной, кисломолочный или фруктовый, можно приготовить уже в 4-6 месяцев. Только после того, как детский организм привыкнет к этим продуктам, можно пробовать мясное пюре. По графику это происходит в 9-10 месяцев, но может случиться и раньше (уже в полгода), если присутствуют следующие показания:

• Набор веса у грудничка происходит медленно и показатели существенно не доходят до нормы.
• У малыша снижен гемоглобин.
• Появляются симптомы дефицита витаминов группы В.

Совет: Если продукт приходится вводить раньше, чем в 8 месяцев, то предпочтение лучше отдать готовому пюре от проверенных производителей. Баночные продукты содержат меньше жира и легче усваиваются несовершенным пищеварительным трактом младенца.

Начинать нужно с половины чайной ложки продукта. Если негативные последствия не проявятся, далее последует одна чайная ложка и так, пока не будет достигнут нужный объем. Изначально мясное блюдо нужно давать ребенку не чаще двух раз в неделю, после 10 месяцев этот показатель может достигать пяти раз. В этом же возрасте можно перейти с пюре на сильно измельченный продукт, ближе к году нужно приготовить блюдо из крупно нарубленных волокон. После года в меню включают котлетки и тефтели, приготовленные на пару.

Выбираем подходящее мясо для пюре

Для того, чтобы приготовить ребенку полезное мясное пюре, нужно выбрать качественный продукт. Этот процесс строится на соблюдении следующих рекомендаций:

1. Сначала это должна быть телятина или крольчатина – нежирные виды продукта, которые без проблем усваиваются желудком грудничка, привыкшим к молочной или растительной пище. Стоит учесть, что телятина не подойдет малышам с непереносимостью молочного белка или аллергией на него.
2. Далее можно попробовать приготовить малышу курицу, при выявлении аллергии – индейку.
3. Свинина вводится в рацион младенца только через несколько месяцев после первого мясного блюда. Баранину пробуем в последнюю очередь, предварительно посоветовавшись с педиатром.

Нужно не только знать, какие сорта мяса приемлемы для ребенка, но и уметь сделать правильный выбор, основываясь на качестве продукта:

• Цвет мякоти должен быть однородным, розовым у говядины, красным у свинины. Прожилки белые, ни в коем случае не желтые.
• Нажимаем на мясо пальцем, если вмятина сразу выравнивается, продукт свежий, если остается – залежалый.
• Хорошее мясо пахнет парным молоком или свежестью, наличие дополнительных ноток недопустимо.
• Чтобы проверить мясо в домашних условиях, нужно промокнуть его чистой салфеткой. Если бумага окрасится в красный или розовый цвет, то в продукте присутствуют красители.

Для детских блюд подойдут только те кусочки мяса, которые подвергались заморозке не чаще 1-2 раз. При возникновении малейших подозрений по поводу качества мяса от использования продукта лучше отказаться.

Правила приготовления мясного пюре и особенности введения специфического прикорма

Приготовить мясное пюре самостоятельно очень просто. Нужно последовательно выполнить следующие манипуляции:

1. Берем небольшой кусочек размороженного продукта, промываем его под холодной водой, промокаем бумажным полотенцем, очищаем от прожилок.
2. Заливаем мясо водой и отвариваем в течение четверти часа после закипания. После этого бульон сливаем.
3. Мясо промываем, заливаем новой водой и на это раз отвариваем в течение часа на слабом огне. Достаем изделие, жидкость сливаем, она нам не понадобится.
4. Мясо дважды пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, после чего перетираем через сито до нужной однородности. Если продукт получился суховатым, его можно разбавить овощным бульоном, мякотью овоща (к которому ребенок давно привык), грудным молоком.
5. Соль, специи, растительное масло и другие усилители вкуса добавлять крайне не рекомендуется.
6. Готовый продукт остужаем до нужной температуры и подаем малышу.

В качестве прикорма изначально рекомендуется использовать однокомпонентные составы в чистом виде или с добавлением овощей. Новый продукт не стоит вводить ранее, чем через две недели после предыдущего прикорма. Мероприятие лучше перенести, если ребенок пережил вакцинацию или на улице очень жарко. Каждый раз нужно измельчать только что сваренное мясо, а не остатки со вчерашнего дня. Оптимальное время для употребления мясных блюд – обед, это позволит малышу использовать полученную энергию и при необходимости установить негативный ответ организма.

Ознакомьтесь со статьей: как варить перепелиные яйца для ребенка

КАК БОРОТЬСЯ С ДЕТСКОЙ АГРЕССИЕЙ

ПРИМЕРЫ ИГР И УПРАЖНЕНИЙ НА РАЗВИТИЕ ИНТЕЛЛЕКТА У ДЕТЕЙ

МЕТОДИКА РАННЕГО РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ МАРИИ МОНТЕССОРИ

Подходящий период для знакомства с мясом

Маме нужно знать основные характеристики различных сортов мяса, чтобы решить, с чего начинать. Можно начать готовить блюда из кролика, индейки, телятины. В том случае, когда есть аллергия, ребенку нельзя давать курицу.

Мясной прикорм следует вводить уже до года. Такие блюда обеспечивают рост клеток в организме, активизируют и улучшают работу всех систем, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность.

Во сколько месяцев разрешено вводить мясо в рацион грудничка? Его вводят, когда малыш попробовал и привык к овощным, фруктовым блюдам и кашам. Детям, которые вскармливаются смесями, разрешено вводить мясо в 6 месяцев. Тем, кто находится на грудном молоке, начать вводить мясо следует позже – около 8 месяцев.

Мясо ребенку следует готовить 2-3 раза в неделю. Начинать нужно с небольших порций, по мере привыкания организма порцию увеличивают. Сколько грамм этого продукта можно давать грудничку? Первоначально достаточно 20 г в сутки. К годовалому возрасту порция увеличивается до 70 г.

Какое мясо следует давать ребенку в первый раз? Для первого прикорма лучше выбирать индейку или мясо кролика. Они относятся к нежирным сортам мяса. Аллергия на эти продукты возникает редко.

Аллергия на индейку может проявиться в двух случаях: наследственность или наличие химических добавок в виде медикаментов. Последние используют для быстрого роста птицы и уничтожения различных инфекций. Аллергия в этом случае проявляется сыпью, тошнотой, рвотой. У младенца может появиться насморк или кашель.

Для последующего знакомства можно приготовить говядину или телятину. Если есть аллергия на белок коровьего молока, то эти сорта мяса лучше временно не вводить.

Свинину тоже можно давать грудничку, но если у него нет проблем с пищеварением. Кусок нужно выбирать без прослоек жира.

Курицу давать следует с осторожностью, и только ближе к году. Часто на курятину наблюдается аллергия в виде сыпи, сухости кожных покровов и зуда. У грудничка появляются расстройство стула, колики, может начаться рвота. Аллергия на куриное мясо может возникнуть по следующим причинам:

1. Аллергия на белок, содержащийся в мясе (альбумин и пурины).
2. Наличие дополнительных компонентов в мясе. К ним относят витамины и антибиотики, которыми вскармливаются птицы.
3. Остатки кожи или перьев на кусочках.
4. Наследственный фактор.

Печень вводить в рацион малыша стоит не ранее 8 месяцев и после того, как малыш познакомится с мясом. Можно выбрать печень кролика, куриную или говяжью.

Чтобы малыш принял новую пищу, мясо можно перемешать с любимыми блюдами из овощей.

Как сделать правильный выбор

Мясной прикорм можно приобрести в магазине или сделать самому в домашних условиях. Магазины предлагают большой выбор готовой мясной продукции для грудничков. Их готовить нет необходимости. Достаточно открыть банку и накормить ребенка. Но так ли это полезно?

Плюсы от такой покупки:

• производство пюре проходит под контролем;
• хранить продукт можно долго, его удобно возить с собой при поездке на отдых или в гости;
• время для приготовления не требуется;
• на каждой баночке указан возраст ребенка. Консистенция подобрана в соответствии с возрастными особенностями;
• блюдо дополнительно обогащено витаминами и микроэлементами.

И все же приходится усомниться в некоторых моментах:

• качество, которое проходит проверку, находится на совести производителя;
• нельзя гарантированно быть уверенным в составе пюре;
• стоимость одной баночки довольно высокая.

Можно потратить вместо денег немного сил и времени. Тогда мясное блюдо будет приносить только пользу.

1. Правильный рецепт и условия приготовления мама контролирует сама.
2. Грудничку можно давать свежее блюдо, приготовленное перед каждым кормлением.
3. Учитывая вкусы и предпочтения грудничка, можно выбирать гарнир.
4. Взрослые точно могут быть уверены, что в продукте нет консервантов и красителей.

Среди минусов самостоятельно приготовленного мяса можно выделить следующие:

• не всегда можно выбрать качественный продукт;
• не рекомендовано перевозить готовое блюдо;
• хранить продукт можно не более суток;
• придется потратить время на то, чтобы приготовить небольшую порцию.

Правила приготовления мясного блюда для малыша

Мясо маленькому ребенку следует давать в измельченном виде. От возраста будет зависеть консистенция пюре.

• Если введение прикорма началось в 6-7 месяцев, когда у ребенка еще нет зубов, то мясо следует измельчать как можно лучше. Комочков в блюде практически не должно быть.

• Когда ребенку исполнится 8-9 месяцев, он начинает учиться жевать. В этом возрасте допустимо в блюде нахождение комочков размером до 1,5 мм.

• К 10 месяцам появляются зубки, малыш уже учится не только жевать, но и грызть. Перетирать мясо можно до частичек размером около 3 мм.

Чтобы приготовить мясо ребенку, нужно придерживаться некоторых правил.

1. Продукт нужно варить или обрабатывать на пару. Нельзя жарить или запекать мясо. Добавлять соль и другие специи можно будет только после года.
2. Блюдо давать с ложечки небольшими порциями.
3. Давать мясо рекомендовано в обеденное время.
4. Первое время блюдо можно дополнительно разбавлять молоком.
5. Постепенно в пюре добавляют овощи и крупы. Мясо и картофель – достаточно тяжелое сочетание для желудка маленького ребенка. Поэтому до года лучше их не смешивать.
6. Приготовленное блюдо следует хранить в холодильнике не больше суток. Поэтому варить нужно, рассчитывая на 1-2 раза.

Как сварить вкусное блюдо

С чего начинать приготовление блюда? Мясной прикорм готовить нужно, учитывая следующий рецепт.

• Мясо нужно хорошо промыть, убрать хрящи, пленку, жировую прослойку, кожицу.
• Для одного кормления достаточно небольшого кусочка (около 10 см).
• Подготовленное мясо опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
• Через несколько минут после закипания воду слить и залить новую. Варить до размягчения мяса. Индейку, телятину варят около полутора часов.
• Отваренный кусок мелко нарезают и измельчают с помощью блендера. Можно добавить овощной бульон.

Мясные продукты нельзя размораживать несколько раз, это приводит к размножению в них бактерий.

Рецепты приготовления блюд из различных сортов мяса в домашних условиях несложные и не требуют больших кулинарных способностей.

1. Рецепт пюре из мяса говядины

Очищенный кусок говядины (40 г) нарезать небольшими кубиками и варить в течение двух часов. Готовое мясо следует пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере. В полученную массу добавить овощной бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Когда добавляют грудное молоко, кипятить не надо. Можно добавить сливочное масло.

2. Рецепт пюре из индейки

Чтобы приготовить вкусное блюдо, берут филе индейки, заливают водой и варят в течение часа. Отваренное мясо доводят до однородной массы в блендере. Мясо индейки сухое, поэтому пюре разбавляют водой с добавлением растительного масла.

3. Рецепт мяса с овощами

В качестве основного ингредиента можно взять мясо кролика. Оно быстро готовиться и нежное на вкус. Отдельно варить филе около 45 минут. Овощи могут быть любые (кабачок, морковь, цветная капуста). Их засыпают в кипящую воду на 15 минут. Готовые компоненты перемешивают и добавляют овощной бульон. Доводят до кипения.

Мясо кролика содержит много витаминов, среди которых почти полная группа витаминов В. В мясе много микроэлементов: магний, фосфор, кальций, железо. Калорийность продукта небольшая. В 100 г мяса кролика – около 160 кКал. Белок из этого мяса почти полностью усваивается организмом. Аллергия на этот вид мяса возникает редко. Мясо кролика благотворно влияет на органы пищеварения.

4. Рецепт мясного пюре из кролика

Время варки мяса кролика в воде составляет около часа. Когда вода начинает закипать, следует внимательно следить за образованием пенки и вовремя ее снимать. После закипания воду можно слить и залить новую. Готовое мясо разрезать на небольшие кусочки, пропустить два раза через мясорубку. Добавить овощной бульон и довести до однородной массы с помощью блендера.

Печень содержит железо и белок, который легко усваивается организмом. Она способна укреплять иммунитет, бороться с анемией. Ребенку лучше всего давать печень с овощным гарниром.

Лучше выбирать печень куриную или говяжью, так как они имеют нежный вкус и не горчат.

5. Рецепт пюре из куриной печени с овощами

Печень (100 г) промыть, отделить пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки и варить в воде. Отдельно отварить морковь, порезанную тонкими колечками. Когда продукты сварятся, бульон слить в емкость. Печень с морковью измельчить с помощью блендера, добавить бульон. Консистенция блюда должна напоминать густую сметану.

Говяжья печень на 70% состоит из воды, остальная часть приходится на белки. В 100 г содержится около 130 кКал. Введение в рацион данного продукта питания необходимо для ребенка. В печени много витамина А, который укрепляет зрение, костную систему, улучшает кожу, волосы. Говяжья печень полезна малышам, которые имеют нарушения в нервной системе. Витамин В9 участвует в кроветворении. Выводит из организма вредные токсины. Потеря сил от физической и умственной нагрузки восполняется этим продуктом полностью.

Печень нужно употреблять в меру. Во сколько месяцев можно вводить данный субпродукт? В 7-10 месяцев. Давать печень нужно обязательно, так как она содержит много ценных веществ, необходимых в период бурного роста и развития организма.

Прежде чем вводить в рацион ребенка какой-либо сорт мяса, нужно обратиться за советом к специалисту.

Необходимо учитывать особенности функционирования внутренних органов, наличие аллергических реакций. Правильно подобрав рецепт, можно приготовить блюдо, которое будет не только полезным, но и вкусным.

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

С какого возраста можно давать мясо, зависит от времени введения первого знакомства с «взрослой» едой. «Искусственникам» первый прикорм в виде овощей, фруктов, каш вводят раньше, чем детям на гв. Соответственно, и испробовать мясное пюре для грудничка будет оптимально в 6 месяцев. Малюткам на гв мясной прикорм предлагают не раньше восьми месяцев – в полгода их пищеварительный тракт еще не готов принять чужеродный белок. Молодая мама сама сможет понять, когда ребенку можно давать мясо – его аппетит возрастет, и каш с овощами будет уже не хватать.

Никогда: не предлагают мясо новорожденным и грудничкам до 4 месяцев.

Мясо может навредить?

Мясной белок сложен для переваривания, его большие объемы отрицательно сказываются на работе мочевыделительной системы малыша. У детей, предрасположенных к атопии, белок может спровоцировать аллергическую реакцию. Будьте осторожны, если кто-то из родителей или близких родственников страдает аллергией на мясо – используйте для первого прикорма гипоаллергенные виды продукта.

При наличии непереносимости коровьего молока не торопитесь вводить мясное пюре из говядины, телятины.

Прикорм мясом очень важен для роста детей – без животных белков невозможно правильное и быстрое развитие человечка. Растительное питание не в состоянии обеспечить младенцу все его потребности – поэтому, если вы пропагандируете вегетарианство, не переносите свои пристрастия на малютку.

Чем полезно мясо? Микро- и макроэлементами: в нем содержатся йод, железо, фосфор, медь, фтор, магний, кобальт; витамины группы B, необходимые для полноценного развития нервной системы. Железо, содержащееся в мясном пюре, усваивается детьми быстрее, чем из растительной пищи. Плотная структура продукта помогает малышу формировать начальные жевательные навыки и правильный прикус.

Как правильно вводить мясо в прикорм

Чтобы введение мяса в прикорм прошло хорошо, соблюдайте следующие правила:

• не начинают прикорм в день постановки вакцины и следующие за ним сутки;
• нельзя начинать и в период прорезывания зубов, сильной жары, недомогания;
• если ребенок не настроен и отказывается от приема пищи, на вводе прикорма не настаивают;
• в первый день грудничку нужно дать не более 1 ложки пюре;
• если перед этим вводился овощ, фрукт, творог или другой продукт, дождитесь, пока истечет две недели.

Прибавляют порцию по 1/2 чайной ложки. К 9 месяцам объем должен составлять 50 г, к году – до 80 г. Можно разбавлять приготовленное блюдо смесью или грудным молочком; можно добавить пюре к известным малышу продуктам: овощам, безмолочной каше. Мясное пюре для первого прикорма советуют давать в обед – это формирует правильный режим питания.

Лучшее мясо для прикорма

С какого мяса начинать прикорм? Хороший вариант – нежное мясо индейки или крольчатина. Такое пюре с наименьшей вероятностью способно вызвать аллергическую реакцию; оно нежирное и низкокалорийное. Единственный минус – несколько высокая стоимость, если приобретать на рынке; для баночного питания разница невелика.

На втором месте говядина. Если у малютки нет непереносимости коровьего молока, можете начать с неё. При появлении сыпи, диареи, рвоты незамедлительно обратитесь к педиатру.

Из всего мясного разнообразия самой аллергенной считается курятина. Куриное пюре нельзя давать детям с негативной реакцией на яичный желток – лучше заменить его на перепелиное.

Перепелку вводят в рацион после 7 месяцев. Этот вид мяса очень калориен, поэтому его лучше давать раз в два-три дня. Хорошо подойдет маленькому аллергику.

Свинина – хороша как прикорм ребенка, страдающего аллергией, по рекомендации педиатра. Употреблять только нежирные сорта.

Категорическое нет баранине, утятине, гусятине – пищеварительная система детей не в состоянии переварить мясо высокой жирности и жесткости.

Конина также гипоаллергенна, но, в отличие от индюшатины и крольчатины, содержит много белка. Её не стоит предлагать ребёнку с почечными заболеваниями.