Содержание
- 0.1 Что нам понадобится из продуктов
- 0.2 Пошаговый рецепт приготовления
- 0.3 Секреты приготовления блюда по рецепту
- 1 Рецепт горохового супа без мяса
- 2 Калорийность
- 3 Приготовление
- 4 С какого возраста можно давать гороховый суп детям?
- 5 Секреты и нюансы приготовления супа
- 6 Что в нем есть, и чего в нем нет?
- 7 Как варить и как давать гороховый суп ребенку
- 8 Интересные факты и противопоказания
- 9 Со скольки лет можно давать детям гороховый суп
- 10 Как приготовить вкусную пиццу с курицей
- 11 Порошки и масло. Два простых способа приготовить мясо
- 12 Правильное приготовление супа из гороха
- 13 Какие ингредиенты нельзя использовать
- 14 Мясной прикорм для малыша
- 15 Состав желтого гороха горохового пюре зелёного горошка в сравнении с мясом Таблица
- 16 Из таблицы видно следующее
- 17 Когда можно горох ребенку ?
- 18 Когда нельзя горох ребенку ?
- 19 Постный вариант
- 20 Способ приготовления для мясоедов
- 21 Парочка секретов, как разнообразить блюдо
- 22 Польза горохового супа
- 23 Основные правила приготовления для детей
- 24 Рецепты супа
Что нам понадобится из продуктов
- Сухой горох – 1 стакан
- Куриное филе или мясо любой части курицы, окорочка – 500гр
- Свежая морковь – 1шт
- Репчатый лук – 1шт
- Картофель – 2-4шт
- Чеснок – 1 зубчик (по вкусу)
- Растительное масло – для обжарки
- Соль, перец, лавровый лист, специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
- Сейчас опытны мамулички научат молодых, как приготовить вкусный и простой гороховый суп с курицей правильно, чтобы получился именно суп, а не каша. Отдельно нужно решить вопрос с горохом. Какой он у вас – дробленый, цельный или половинчатый? Если цельный, значит приготовлением супа займемся с вечера, нужно высыпать горох в кастрюльку и залить его чистой водой, чтобы он за ночь стал помягче, иначе совсем не разварится, да и время приготовления получится значительно быстрее. В принципе с половинчатым горохом можно поступить аналогично, хуже не станет. А вот с дробленым можно сразу переходить к процессу приготовления – без замачивания.
- Итак, залитый водой горох ставим на плиту вариться на среднем огне. Секрет мягкого и при этом не разваренного гороха в обычной пищевой соде. Поставили и сыпаните немного в горох соды, около 0,5 чайной ложки. Варим горох около 15-25 минут до его готовности. Затем снимаем с плиты и если горох был целиковой, значит толкушкой (которой мнем картошку на пюре) слегка разомните и горох, только не перестарайтесь, чтобы не получилось каши. И сюда же можно добавить одну дольку чеснока, пропущенную через чеснокодавку, сразу перемешать. Можно обойтись вовсе без чеснока, кому как нравится.
- В 3-х литровую кастрюлю наливаем чистой воды и кладем мясо курицы, солим и ставим вариться до готовности.
- Когда куриное мясо полностью готово, отправляем в кастрюлю наш заранее подготовленный горох и даем закипеть.
- Отдельно очищаем от кожуры репчатый лук и нарезаем его на небольшие кубики.
- Следом очищаем морковь и натираем на крупной терке.
- На разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла пассируем лук с морковью и отправляем их в кастрюлю к курице с горохом.
- Затем очищаем и нарезаем на среднего размера кубики или бруски сырой картофель, который через 5 минут после зажарки отправляем все в ту же кастрюлю.
- Доводим суп до кипения и даем на среднем огне слегка «побурлить» еще около 20 минут, до полной готовности картофеля и «легкой разваренности» гороха. Затем добавляем парочку лавровых листов, слегка посыпаем свежемолотым перцем и любые другие специи по вкусу. Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу «обогатиться».
- Классический гороховый суп с курицей подаем к столу горячим с нарезанным батоном или гренками, можно посыпать свежей зеленью.
Секреты приготовления блюда по рецепту
Как сварить гороховый суп мы подробно расписали ниже, теперь даже тот, кто первый раз стоит у плиты с легкостью справится с этой задачей. Такой суп из гороха и курицы можно давать детям от 3-х лет (можно ли такой суп ребенку более раннего возраста — проконсультируйтесь с педиатром) причем даже малоежки от него будут не в силах отказаться. Да, впрочем, и мужчины будут не в силах отказаться на ужин или обед. Суп получается в меру густой и разваристый, аромат вас приятно порадует.
Рецепт горохового супа без мяса
Понадобится (вес ориентировочный, ваши продукты могут весить чуть больше или чуть меньше):
- соль и специи по вкусу
- пара-тройка картошин (200-250 грамм)
- морковка (75 грамм)
- луковица (100 грамм),
- 2 зубчика чеснока,
- четверть сладкого болгарского перца (25 грамм),
- масло для зажарки (2 ст ложки = 17 грамм),
- ну и собственно горох, 1,5 стакана (345 грамм). Если горох колотой, то можно заранее его не замачивать.
- специи и зелень по вкусу, можно свежие, можно сухие (1 столовая ложка, 10 грамм) — у кого что есть. У нас укроп.
Выход готового продукта:
11 порций по 250 грамм, 140 калорий на порцию.
Калорийность
Сразу подготовим рецепт для калоризации, чтобы им можно было воспользоваться в он-лайн сервисе:
- картофель 2 штуки
- морковь 75 грамм
- лук 100 грамм
- болгарский перец 0,25
- чеснок 2 штуки
- горох 1,5
- масло растительное 34 грамма
- зелень сухая 10 грамм
- вода 2 литра
Получаем выход супа примерно 2800 грамм, и калорийность 1597 калорий всего, и 56 калорий на 100 грамм продукта.
При порции 250 гр. у нас выйдет 11 порций супа с калорийностью 140 калорий на одну порцию.
Приготовление
Морковь и лук нарезать в чашу мультиварки, добавить немного растительного масла и выставить программу жарка. Через 5-10 минут будет готово.
Теперь добавим промытый горох и картошку.
Теперь добавим пару зубчиков чеснока и кусочек сладкого болгарского перца.
Затем зальем всё водой, можно теплой, но не принципиально. Если любите жидкий суп, то нормально будет взять 2 литра воды. Если любите больше гущи — увеличивайте количество гороха или уменьшайте воду.
Зелень, чеснок и специи отправляются туда же. Плюс нужно не забыть посолить будущий суп.
Почти готово.
Выставляем режим «тушение», стандартно он занимает один час, и этого хватает для колотого гороха. Но если горох был целый, то нужно будет добавить ещё полчаса, или замочить его на ночь (или минимум на 2 часа).
Всё, вегетарианский гороховый суп (без мяса) готов! Его можно употреблять также и в пост.
Но прежде, чем пожелать приятного аппетита, ответ на частый вопрос.
С какого возраста можно давать гороховый суп детям?
Это вопрос интересует многих наших читателей. Здесь у педиатров мнения расходятся: либо после года, либо после 2-х лет.
Причина — горох относится к продуктам, усиливающим газообразование. Поэтому есть опасность колик, газов, спазмов, вздутия живота и нарушения стула. Нагрузка на желудочно-кишечную систему ребёнка большая, поэтому многие родители сами не спешат с введением в рацион малыша продуктов из бобовых.
На практике введение блюд из гороха не должно быть раньше чем в 1-1,5 года, при этом:
- сухой горох не должен использоваться до 3-х лет, а готовить надо из зеленого горошка (свежего или замороженного);
- блюдо должно быть гомогенным (измельчённым);
- обязательна термическая обработка (то есть нельзя к примеру сделать суп-пюре из свежего горошка без варки);
- необходимо понаблюдать за ребёнком 2-ое суток, чтобы точно знать что негативной реакции организма нет.
Таковы общие принципы введения блюд из горошка в рацион малыша. Мы же настоятельно советуем уточнить этот вопрос отношение именно вашего малыша у педиатра.
Приятного аппетита!
Секреты и нюансы приготовления супа
- По указанному рецепту можно варить суп не только из курицы, прекрасно подойдет: мясо индейки или другой птицы (подойдет любая часть, можно даже крылышки), говядина, свинина, баранина, да та же рулька. Особенно хороши ребрышки – они дают неповторимый навар бульону.
- Очень хорошо горох сочетается с копченостями, беконом или колбасой и суп тоже получается вкусный, но об этом мы расскажем на примере супа-пюре или гороховой каши.
- Точно также можно варить постный или вегетарианский гороховый суп, просто убираем мясо и бульон, варим на обычной воде.
- Можно варить точно такой же суп с грибами, лучше всего подойдут шампиньоны.
- А вот кормящей маме лучше отказаться, хоть и от вкусного и, казалось бы, полезного, горохового супа. Причина проста, такие бобовые, как фасоль и горох, содержат специфичный белок, который в организм не всасывается, а разлагается в кишечнике вызывая газообразование. Таким образом, у ребенка при грудном вскармливании, после того как мама поест гороховый суп, даже домашний, возможно вздутие животика.
На видео полный пошаговый рецепт как приготовить правильный гороховый суп со свининой или говядиной в мультиварке редмонд (аналогично готовится в мультиварке поларис):
Начнем с того, что гороховый суп в традиционном его понимании детям до 4-5 лет в принципе не подходит в качестве пищи. Первая и основная причина та, по которой многие называют горох «музыкальным» бобовым. Смех смехом, но в реальности вздутие живота и повышенное газообразование могут приводить к сбою только-только сформировавшееся детское пищеварение. При этом маленький ребенок физически не способен сдерживаться, не исключены случаи проявления метеоризма в общественных местах и дошкольных учреждениях (само по себе явление безобидное, однако может нанести ребенку психологическую травму).
Содержание:
- Что в нем есть, и чего в нем нет?
- Как варить и как давать гороховый суп ребенку
- Интересные факты и противопоказания
- Со скольки лет можно давать детям гороховый суп
Что в нем есть, и чего в нем нет?
Принято считать, что все бобовые (в разной степени) имеют в своем составе клетчатку, большое количество масел и углеводы – все это является основой роста ребенка. На самом деле, адекватно глядя на ситуацию именно с супом, нужно сказать, что в процессе варки масла и часть углеводов улетучиваются, в остатке – изрядное количество клетчатки и некоторые углеводы, способные влиять на процесс пищеварения.
Можно сделать суп более щадящим для детского организма, если горох переработать в пюре. Суп-пюре менее питателен, но гораздо лучше воспринимается неокрепшим ЖКТ малыша. В таком виде он может быть прикормом в возрасте 2-х лет. Не нужно его давать ни 7-ми, ни 8 месячному малышу, как впрочем и 9-ти, 10-ти, 11-ти месячному, годовалому. Как видте, пользы в нем не так уж и много, а навредить ЖКТ может.
Для растущего детского организма лучше всего подойдет молодой зеленый горох молочной спелости. На суп-пюре можно использовать предварительно замоченный размолотый горох. И только для классических рецептов берется по-настоящему сушеный горох, чтобы не разваривался в процессе приготовления.
Такая знакомая манная каша — детская еда, со скольки месяцев её можно давать ребенку: http://mozhno-detjam.ru/so-skolki-mesyatsev-davat-rebenku-mannuyu-kashu.html
А когда знакомить малыша с картофельным пюре?>>
Как варить и как давать гороховый суп ребенку
В самом начале знакомства с супом-пюре следует ограничиться минимумом ингредиентов, которые должны быть исключительно в вареном виде. Самый простой рецепт: на бульоне (мясном или курином, но обязательно натуральном и нежирном) отваривается тщательно перебранный горох, который в готовом виде перетирается (можно с помощью блендера).
Никаких поджарок и нарезанной зелени, приправ, кроме капельки соли.
Нежелательно начинать трапезу сразу с горохового супа – на голодный желудок он сам тяжело усваивается и мешает переработке остальной пищи.
Для первого раза вполне достаточно 2-3 ложек пюре и, если перерыв между приготовлениями горохового супа не затянулся на неделю или больше, то с каждым следующим кормлением можно добавлять по 0,5-1 ложке.
В один день с гороховым супом-пюре не стоит давать рыбу, колбасу (сосиски) и орехи, а также натуральные соки. Сам по себе горох не является слабительным или закрепляющим средством, однако он часто выступает в роли катализатора, причем в обе стороны.
Интересные факты и противопоказания
Горох в сочетании с минимальной дозой детского слабительного очень хорошо помогает при отравлениях, проводя чистку организма, и запорах. Продукт в любом виде отлично сочетается с большинством медицинских препаратов, поэтому ограничение на употребление горохового супа вступает в силу только при курсовом приеме антибиотиков (плохо сочетается с пребиотиками и способен нарушить микрофлору кишечника).
Со скольки лет можно давать детям гороховый суп
Горох однозначно полезен и крайне необходим в рационе ребенка, но спешка в данном конкретном случае ничем не мотивирована и более того – вредна. Суп-пюре на натуральном бульоне можно осторожно начинать давать детям с 2-х лет.
Со скольки лет можно давать детям гороховый суп, согласно рекомендаций Минздрава? С 2,5 суп-пюре.
Классический же лучше давать с 4-5-ти лет, а с приправами и зеленью – не ранее, чем с 6-ти.
Ограничение по медицинским показателям: заболевания желудка и поджелудочной железы.
Желая разнообразить меню ребенка, не увлекайтесь и не спешите – всему своё время, ошибки первой ложки могут пагубно сказаться в дальнейшем.
ПОЗНАВАТЕЛЬНО:
С какого возраста можно давать ребенку клубнику, как это делать…
Можно ли детям давать грибы: со скольки лет их можно есть, какие лучше,…
Со скольки месяцев можно давать ребенку коровье молоко: о молоке,…
Со скольки месяцев можно давать ребенку манную кашу? Мнение педиатров…
Как приготовить вкусную пиццу с курицей
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами очередным вкусным рецептом. Наверное многие из вас любят пиццу. Конечно, сейчас можно заказать пиццу в любой пиццерии с доставкой на дом, и никаких хлопот. Но мы готовим очень вкусную пиццу дома. Готовлю я пиццу на тонком тесте. Тесто готовится очень быстро. Рецепт теста я считаю очень удачным.
Начинку для пиццы можно использовать абсолютно любую. Сегодня у нас пицца с курицей, моцареллой, помидорами, оливками. Пицца с курицей очень сытная и вкусная. Время приготовления ее минимальное. Единственное, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для пиццы.
Вообще, пиццу готовят из тех продуктов которые находятся в холодильнике. Но я специально для пиццы покупала: моцареллу, оливки, помидоры.
Но это того стоит. Если вы не пробовали эту пиццу, то очень рекомендую. Уверена, вам пицца очень понравится, тем более что рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями.
Порошки и масло. Два простых способа приготовить мясо
Всегда интересно узнавать простые способы приготовления любых продуктов, используемые в других странах. Особенно — если эта страна находится на другой стороне Земли. Как готовить свинину и говядину, рассказывает Ренцо Гарибальди, шеф-повар и владелец ресторана Osso Carniceria&Salumeria, Перу, приехавший с гастрольным меню в рестораны Funny Cabany и Moregrill.
Перу — это не мясная страна, у нас в основном едят курицу, овощи и злаки. Дело в том, что у нас очень жарко, поэтому животные не наращивают мышцы так, как в прохладных странах. Коровы у нас в основном дают молоко, такие породы, молочные. Но все равно иногда мы покупаем мясо, свинину или говядину.
Покупать хорошее мясо я бы советовал у человека, который все про животных знает. Который их сам выращивал. Вместо магазина или супермаркета я обычно хожу в мясные лавки, где за прилавком стоит сам хозяин. Он знает, откуда у него мясо, в чем его особенности. Если рядом с вами таких лавок нет, то можно пойти на рынок. И там выбрать самого старого продавца, у него самый большой опыт и он уже давно знает, что лучше не продать прямо сейчас, а заполучить постоянного покупателя.
К сожалению, люди часто боятся свинины, они думают, что это небезопасное мясо. И это понятно, ведь корову выращивают минимум 10 месяцев, а свинью — месяца 3-4. И ест свинья что попало, она всеядная. Поэтому люди думают, что свиньи растут не в лучших условиях.
Простой способ приготовления:
Нужно взять жирный отруб свинины. Это может быть окорок или корейка. Потом нужно смешать соль, черный перец горошком, добавить любимых сушеных трав, например, лаванду, розмарин, эстрагон. И нужно все пряности и травы смолоть в блендере. Можно размять скалкой, если вы предпочитаете старинные способы без техники.
Свинину нужно нарезать кубиками, довольно мелкими. А в сковороде разогреть немного сливочного и оливкового масла. Обвалять мясо в размолотых пряностях и бросить в горячее масло. Готовить буквально 6-8 минут.
Обычно, когда перуанцы все-таки покупают говядину, они берут вырезку. И ее можно приготовить очень простым и забавным способом. Это блюдо очень нравится детям.
Нужно нарезать вырезку тонкими медальонами. Завернуть в пищевую пленку и отбить. Потом взять рамэн быстрого приготовления (можно взять любой другой сухой суп или бульонный кубик) растолочь в порошок. И смешать с мукой в пропорции 1:1. И в этой смеси обвалять отбивные. После нужно обжарить эти отбивные на хорошо прогретой сковороде в масле. Подавать можно с овощами или с картошкой фри.
www.aif.ru
Правильное приготовление супа из гороха
Домашний рецепт приготовления супа с горохом предполагает использование копчёностей. Такой суп ребёнок будет есть уже в старшем возрасте, педиатр опять же посоветует, с какого возраста можно. Гороховый суп ребёнку двух лет нужно готовить, руководствуясь следующими правилами:
- Прежде чем горох варить, его следует замочить на 12 часов.
- Гороховый суп для малышей готовят на овощном бульоне или на мясном. Мясо для супа выбирают нежирное. Суп варят на втором бульоне, а это значит, что после того, как мясо первый раз закипело, бульон необходимо слить. Затем варят ещё полчаса, периодически снимают пенку.
- Все овощи, которые пойдут в суп, должны быть свежими. Лучше взять картошку, морковь и лук.
- Прежде чем давать ребёнку суп, его нужно перемолоть в блендере. Организм малыша ещё не окреп, поэтому ему легче переваривать супы-пюре.
- Копчёные рёбрышки. Несмотря на то что этот ингредиент является главным компонентом супа для взрослых, в детский вариант его не кладут.
- Мясо с большой жирностью.
- Специи и приправы. Можно в суп положить немного соли.
- Бульонные кубики.
- Зелёный горошек богат витаминами, особенно витамином А, бета каротином, аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, но только в свежем виде. В желтом горохе тоже много витаминов, но после термической обработки они частично разрушаются.
- Желтый горох содержит даже больше белка, чем мясо, но это сухой горох. В 100 г готового горохового пюре примерно 5,5 г белка. Не следует забывать, что в мясе содержатся животные белки, которые перевариваются и усваиваются в несколько раз легче, чем растительные белки.
- Желтый горох почти в три раза калорийнее мяса, но это сухой горох. Калорийность у порции 100г горохового пюре — 105 ккал (примерно, как у мяса).
- Горох содержит минералы: калий, кальций, магний, форсфор, кремний, железо, йод, цинк, медь, марганец, медь, фтор, молибден и другие, которые сохраняются в продукте после термической обработки.
- Если посмотреть состав готового горохового пюре из желтого гороха, которое готовится методом длительной варки гороха, то видно, что гороховое пюре остаётся ценным питательным и полезным для здоровья продуктом с высоким содержанием белка, витаминов группы В и минералов.
- В нём меньше трудноусваиваемого растительного белка, чем в зрелом горохе.
- В нём меньше клетчатки, он имеет более нежную консистенцию, чем зрелый горох.
- В нём больше витаминов.
- Зелёный горошек — продукт с низкой степенью аллергенности, а зрелый горох — продукт со средней степенью аллергенности.
- Начинают включать зелёный горошек в меню ребенка постепенно с ½ чайной ложечки, постепенно увеличивая суточное количество до 50 г.
- Зелёный горошек рекомендуется давать ребенку 1-3 раза в неделю для разнообразия рациона.
- Лучше давать зелёный горошек не как отдельное блюдо, а в смеси с овощным пюре или супчиком.
- Максимальный объём зелёного горошка в меню ребёнка второго года жизни — 80 г.
- Блюда из зрелого гороха и свежий зелёный горошек включают в меню ребенка с 2х лет, т. к. белки гороха трудно перевариваются, усваиваются, блюда из гороха вызывают повышенное газообразование, иногда расстройства стула.
- С 2х лет детям можно давать гороховый суп.
- С 2х лет детям разрешается давать зелёный горошек — консервы из банки.
- Но перед тем, как дать такой горошек ребенку —следует внимательно прочитать состав, проверить срок годности и самим попробовать горошек. Консервированный зелёный горошек должен содержать зелёный горошек, воду, соль и сахар. Некоторые консервы (дешёвые) делают из обычного гороха (тогда в составе пишут горох, но не всегда), такой горошек из банки жёсткий и невкусный.
- С 3х лет ребенку можно дать гороховую кашу или пюре из зрелого гороха.
- Максимальное количество горохового пюре для ребенка 3-5 лет — 100 г в сутки 1-3 раза в неделю.
- Детям со склонностью к поносам.
- Детям, страдающим метеоризмом.
- Детям с хроническими болезнями ЖКТ.
- Детям с аллергией на горох (зелёный горошек).
- Когда ребенку можно суп ? Мамы задающие вопрос: когда ребенку можно суп, имеют ввиду совершенно…
- Кисель ребенку Очень многих мам интересует вопрос, когда можно дать кисель ребенку….
- Что можно есть ребенку с аллергией ? Что можно есть ребенку с аллергией ? Что нельзя ?…
- Картошку ребенку Когда ребёнку можно картофель Картошка одно из самых дешёвых, доступных и привычных блюд на…
- Когда ребенку можно ? Сколько ребенку можно ? Когда ребенку можно ? Сколько ребенку можно ? Эти вопросы…
- 500 г колотого сорта, лучше зеленого.
- 2 головки репчатого лука среднего размера.
- 2 средних помидора, спелых, но крепких.
- 1,5 ч. ложки соли.
- 3 ст. ложки растительного масла.
- 600 г свинины, говядины или мяса птицы без костей (вкусной также является гороховая каша с салом или копченостями).
- 1,5–2 стакана гороха
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 300 г грибов
- 1,5 чайные ложки смеси прованских трав
- 0,5 ч. ложки молотой паприки
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль.
- Если нужно сварить гороховую кашу быстро, можно использовать следующую хитрость: в залитые водой зернышки добавьте соды на кончике ножа. Дайте постоять 15 минут, тщательно промойте. После этого блюдо будет готовиться в два раза меньше.
- Гороховая каша в духовке получается более ароматной и мягкой, так что обязательно попробуйте. Делается она по обычному рецепту (с теми же ингредиентами, в том же соотношении), только кладется гороховая каша в горшочки, затем запекается 20 минут при температуре 160 градусов.
- Нужно узнать, как быстро сварить блюдо? Гороховая каша в микроволновке – ваше спасение. Она ставится на полчаса в соответствующем режиме для готовки бобовых.
- Пересолили? Ничего страшного, дело поправимое. Можно сварить дополнительную порцию без соли, потом смешать с пересоленным блюдом. Если времени на процедуру нет, поджарьте побольше лука и моркови без соли, перемешайте. Лук и морковка будут отлично сочетаться с горохом, придадут сладости блюду.
- как правильно варить гороховую кашу на воде без замачивания;
- сколько калорий в гороховой каше;
- отличается ли вкус блюда при приготовлении в мультиварке;
- какава калорийность гороховой каши, приготовленной в мультиварке;
- как сварить мягкий и нежный горох;
- сколько варить гороховую кашу.
- фолиевая, аскорбиновая кислота;
- Ca, P, J;
- витамины группы В.
- Использовать в качестве основы овощной бульон.
- Иногда можно использовать и бульон на основе мяса. Но для этого необходимо выбрать обезжиренную мякоть и нарезать ее на мелкие куски.
- Использовать быстроразвариваюшийся горох, который предварительно нужно замочить в холодной воде на 12 часов.
- Готовить суп-пюре.
- Ингредиенты для детского супа: горох, морковь, картофель, лук.
- Для первого употребления стоит использовать только свежий или замороженный горох, позволяющий получить более легкое блюдо.
- колотый желтый горох – 100 г;
- петрушка – несколько веточек;
- сливочное масло – 10 г;
- очищенная вода;
- поваренная соль.
- 1 ½ стакана гороховых хлопьев;
- 1 ½ л очищенной воды;
- 2 шт. картофеля средних размеров;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- поваренная соль.
Какие ингредиенты нельзя использовать
В гороховый суп для детей запрещено класть:
Мясной прикорм для малыша
razvitie-krohi.ru
Смотрите еще:
Состав желтого гороха горохового пюре зелёного горошка в сравнении с мясом Таблица
| Желтый горох | Гороховое пюре из желтого гороха | Зелёный горошек | Говядина | |
| ккал | 298 | 105 | 81 | 106 |
| Белки,г | 20,5 | 5,5 | 5,4 | 20,2 |
| Жиры, г | 2 | 4,5 | 0,4 | 2,8 |
| Углеводы, г | 49,5 | 11 | 14,5 | 0 |
| Вода, г | 14 | 75 | 80 | 75,9 |
| Клетчатка, г | 11 | 2,7 | 5,5 | 0 |
| Калий, мг | 873 | 187 | 285 | 342 |
| Натрий,мг | 33 | 133 | 2 | 26 |
| Кальций, мг | 115 | 29 | 26 | 55 |
| Фосфор,мг | 329 | 59 | 122 | 211 |
| Магний,мг | 107 | 22 | 38 | 27 |
| Сера, мг | 190 | 48 | 47,5 | 230 |
| Кремний, мг | 83 | 20 | 21 | — |
| Витамин РР, мг | 6,5 | 1,6 | 3 | 5,7 |
| Бета каротин, мг | 0,01 | 0,12 | 0,4 | — |
| Витамин А, мкг | 2 | 0,7 | 67 | — |
| Витамин В1, мг | 0,81 | 0,1 | 0,34 | 0,12 |
| Витамин В2, мг | 0,15 | 0,04 | 0,19 | 0,23 |
| Пантотеновая кислота, мг | 2,2 | 0,5 | 0,8 | 0,6 |
| Витамин В6, мг | 0,27 | 0,08 | 0,17 | 0,42 |
| Фолиевая кислота, мкг | 16 | 4,8 | 20 | 9,6 |
| Витамин В12, мкг | — | — | — | 3 |
| Холин, мг | 200 | — | 50 | 70 |
| Витамин С, мг | — | — | 25 | — |
| Витамин Е, мг | 0,7 | 1 | 2,6 | 0,57 |
| Биотин, мкг | 19 | — | 5,3 | 3,5 |
| Железо, мг | 6,8 | 1,7 | 0,7 | 2,5 |
| Цинк, мг | 3,2 | 0,7 | 0,8 | 3,2 |
| Йод, мкг | 5,1 | 1,3 | 1,3 | 7,2 |
| Медь, мкг | 750 | 147 | 188 | 182 |
| Марганец, мг | 1,75 | 0,2 | 0,44 | 0,035 |
| Фтор, мкг | 30 | 6,9 | 7,5 | 63 |
| Хром, мкг | 9 | 2,3 | 2,2 | 8,2 |
| Молибден, мкг | 84 | 9 | 21 | 11,6 |
| Кобальт, мкг | 13,1 | 1,3 | 3,3 | 7 |
Из таблицы видно следующее
Когда можно горох ребенку ?
Зелёный горошек
Сначала в меню ребенка рекомендуется включить зелёный горошек. Почему ?
В рацион ребенка первых двух лет жизни рекомендуется включать только зелёный горошек после термической обработки (вареный, тушеный и т. д.) Свежий зелёный горошек маленькому ребенку давать не рекомендуется из-за того, что он трудно переваривается и усваивается.
Зелёный горошек следует включать в меню ребенка с 8-10 месяцев, когда ребёнок уже попробовал основные овощи, каши, мясо, творог. Существуют готовые пюре для детского питания из зелёного горошка в баночках, а также готовые блюда для детского питания с добавлением зелёного горошка.
Как приготовить пюре из зелёного горошка
Пюре из зелёного горошка можно приготовить самостоятельно.Нужно 50 г свежего или размороженного зелёного горошка и 150 г воды.Вода доводится до кипения, добавляется зелёный горошек, смесь снова доводится до кипения и варится на медленном огне без крышки до мягкости (15-25 минут). Затем воду сливают, из горошка делают пюре в блендере, разбавляя его отваром до нужной консистенции. Пюре ещё раз доводится до кипения, добавляется 1 чайная ложечка растительного масла, остужается. Пюре готово, можно давать его ребенку.
Как давать зелёный горошек ребенку ?
Когда можно зрелый горох ребенку ?
Когда нельзя горох ребенку ?
Это всё горох ребенку. Желаю Вам здоровья!
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Постный вариант
Простой и вкусный рецепт – постная гороховая каша. Чтобы сделать ее, необходимо взять:
Знаем, что некоторым легче смотреть рецепт с фото, поэтому распишем процесс и добавим пошаговых фотографий:
Этап 1: Промываем и замачиваем,меняя воду до 5 раз.
Этап 2: Заливаем водой на 1,5 сантиметра, ставим на огонь. Варится в течение 2–3 часов с полуоткрытой крышкой. Бобы следует регулярно мешать, чтобы избежать пригорания.
Этап 3: Обжариваем лук, потом туда же добавляем помидоры без шкурки.
Этап 4: За несколько минут до готовности выложите в кастрюлю заправку, теперь надо посолить, поперчить. Потомите на медленном огне под крышкой 5 минут. Потом разложите по тарелкам, украсьте зеленью.
Такое блюдо полностью раскрывает аромат, оно густеет и становится насыщенным на следующий день после приготовления.
Гороховая каша с луком хорошо сочетается с разными овощами. Например, многим нравится гороховая каша с грибами – можно использовать шампиньоны, маслята, белые грибы, лисички.
Способ приготовления для мясоедов
Классический рецепт – гороховая каша с грибами и мясом. Такое вкуснейшее блюдо сытное (287 калорий на 100 граммов), поэтому для насыщения потребуются небольшие порции.
Делается в течение полутора часов. Сварить гороховую кашу можно довольно простым способом. Вам потребуются:
Опишем пошагово рецепт. Промойте, замочите горох в воде (30–50 мин.). Мясо нарежьте кубиками 2,5х2,5 см. Поставьте сковороду на плиту, прогрейте оливковое масло. Мясо опустите в сковороду, обжарьте до легкой корочки. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы полосками. Добавьте овощи к мясу, тушите, помешивая. Готовить мясо нужно 5 минут на среднем огне. Посыпьте паприкой, смесью прованских трав, посолите.
Переложите мясо в кастрюлю с толстым дном, добавьте зерна, залейте водой выше на 1,5 сантиметра. Сваренная вкуснятина будет готова через полтора часа. Если держать на огне более длительное время, то получится пюре.
Когда каша гороховая будет готова, можно подавать с любой зеленью, приправив маслом. Рецепт гороховой каши можно дополнить любыми овощами – делать с помидорами, баклажанами, кабачками, с луком и морковью. Мясо можно заменить рыбой (тогда блюдо получится диетическим), только тщательно отделите филе от костей.
Парочка секретов, как разнообразить блюдо
Поделимся парочкой рецептов, как можно просто или оригинально сварить вкусную гороховую кашу:
Итак, мы описали хитрости, которые помогут вкусно приготовить гороховую кашу. Если любите наглядные поэтапные инструкции того, что делать, советуем посмотреть видео.
Гороховая каша нравится, наверное, всем, независимо от кулинарных пристрастий. Это одно из самых любимых блюд на Руси на протяжении веков. Польза этого блюда была оценена нашими предками по достоинству. Горошница была любимым блюдом царей и князей. Правильно сваренная каша способна обогатить организм полезными веществами, витаминами и минералами.
Существует огромное множество рецептов приготовления гороховой каши. Сегодня мы рассмотрим самый простой рецепт – «на скорую руку». Сварить такое блюдо сможет любой человек, даже не обладающий кулинарными талантами.
Мне приходилось слышать много вопросов, связанных с приготовлением гороховой каши. С наиболее частыми вопросами я вас ознакомлю и попробую дать на них ответ. Итак:
О том, как приготовить гороховую кашу на растительном масле, мы и расскажем, а фото к каждому этапу упростит дело. Варить горошницу можно и в скороварке. Таким образом, можно существенно сэкономить время. Однако количество БАВ уменьшается по причине повышенного давления и температуры. Поэтому мы будем варить сегодня в обычной кастрюле.
Рецепт приведен на 2 порции. Поскольку горох — очень сытный и питательный продукт, одна порция способна утолить голод на длительное время. По этой причине блюда на основе гороха рекомендуется подавать на завтрак или обед.
Польза горохового супа
Основным составляющим, входящим в суп является горох. Добавляется он в первое блюдо в свежем, консервированном или сухом виде. Любой представитель семейства Бобовые содержит в себе большое количество белка. Причем, данный компонент благодаря растительному происхождению полноценен и включает в свой состав аминокислоты. Именно поэтому давать ребенку горох полезно, ведь благодаря своему составу он влияет на рост и развитие организма в целом.
Белок такого происхождения гипоаллергенен, что позволяет вводить горох в рацион даже детям, которые обладают склонностью к аллергическим проявлениям. И риск проявления отрицательной реакции иммунной системы в этом случае полностью исключен.
Кроме белка, продукт содержит в своем составе огромнейший запас других полезных компонентов, витаминов и микроэлементов:
Благодаря данным составляющим продукт хорошо влияет на работу головного мозга, нервную систему и систему кроветворения. Риск развития анемии в случае регулярного употребления продукта значительно снижается.
Важно! Всегда стоит помнить об отрицательном воздействии гороха. Он является пищей, сложной для переваривания. После приема стоит значительно снизить активность организма. Также, продукт способен спровоцировать у ребенка болевые ощущения в животе и колики, которые являются следствием повышенного газообразования или усиление перистальтики кишечника.
Основные правила приготовления для детей
Как оказалось, маленьким детям можно горох, но важно его правильно приготовить, поскольку традиционные рецепты горохового супа включают в себя продукты, которые категорически запрещены детскому организму.
Рассмотрим основные правила, по которым стоит выполнять приготовление супа для детей:
Важно! Перед тем как добавлять горох в суп желательно предварительно его измельчить в блендере. Это ускорит пищеварительный процесс.
Гороховый суп и гороховую кашу, приготовленную по классическому рецепту можно давать детям, достигшим четырехлетнего возраста. Усовершенствованные варианты со специями и копченостями допускаются только с шестилетнего возраста.
Рецепты супа
Рецепт приготовления детям горохового супа-пюре детям требует наличия следующих продуктов:
Процесс приготовления очень прост. В первую очередь, необходимо промыть несколько раз горох, а затем его залить холодной водой и оставить для набухания на 12 часов. При этом можно сменить пару раз воду.
Через заданное время слить воду, залить новой, исходя из пропорции 1:2 и поставить на слабый огонь. После закипания варить еще в течение 40 минут.
Горох, который разварился необходимо еще размять вилкой или сделать пюре с помощью блендера. Добавить в полученное пюре масло сливочное и посыпать поверхность петрушкой.
Обратите внимание! Свежая петрушка допустима для введения в детский рацион с восьмимесячного возраста.
Можно также приготовить гороховый суп из хлопьев. Для него нужно:
В кастрюлю налить воды и поставить на плиту. После того как жидкость дойдет до кипения высыпать подготовленные гороховые хлопья и уменьшить огонь до средней интенсивности.
Картофель вымыть, очистить, снова вымыть и нарезать на небольшие кубики. Добавить также в кастрюлю. Варить до полной готовности картофеля и хлопьев. Снять емкость с плиты и с помощью погружного блендера превратить состав в пюре. Затем вернуть емкость на плиту.
Добавить в массу сливочное масло и поваренную соль. Варить ее несколько минут и снять с плиты.
Иногда можно не варить отдельно суп для ребенка. Блюдо, приготовленное по классическому рецепту, можно разбавить кипяченой водой или овощным бульоном.
Ребенок храпит во сне — что может быть причиной
Предыдущая запись
Ребенок ходит на носочках — почему он так делает
Следующая запись
