Нередко бабушки советуют молодым мамам как можно раньше начинать кормить ребёнка манной и овсяной кашей – так, как это делали они в свои «материнские» годы.
В наше время подход к введению прикорма стал более продуманным, и многие традиции прошлого в этом отношении кардинально поменялись. И мамы, вооружившись мнениями и советами из разных источников, часто задают мне вопросы: с какого возраста вводить овсяную кашу в прикорм и питание ребёнка, не вызовет ли она аллергию, в каком объёме её можно давать и как правильно сварить.
Содержание
Польза и вред овсяной каши
Овсяная каша очень полезна для пищеварительной системы: обволакивая слизистую желудка и кишечника, она защищает эти органы от агрессивного воздействия различных веществ, поступающих с питанием.
Кроме этого, полезные свойства каши в следующем:
| Полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в каше | Полезное действие на организм |
|---|---|
| Калий, магний | Благоприятно сказываются на сердечно-сосудистой деятельности. |
| Витамины В | Способствуют развитию головного мозга, положительно влияют на работу нервной системы, оказывают успокаивающее действие, улучшают пищеварение и состояние кожи. |
| Кальций, фосфор | Укрепляют кости. |
| Железо | Повышает гемоглобин в крови. |
| Йод | Налаживает обмен веществ. |
| Цинк | Играет важную роль в процессе построения клеток организма, помогает лучше усваиваться витаминам группы В, способствует укреплению иммунитета. |
| Клетчатка | Положительно влияет на работу кишечника, препятствует запорам. |
| Антиоксиданты | Способствуют укреплению иммунной системы, защищают организм от неблагоприятных внешних факторов. |
Несмотря на всю полезность каши, её вредное воздействие на организм может состоять в следующем:
- В овсяной крупе (как и в некоторых других крупах) содержится растительный белок – глютен, нередко вызывающий аллергию у грудных детей, которая со временем проходит. Правда, у некоторых людей (хоть и довольно редко) непереносимость глютена является врождённой и сохраняется всю жизнь. В таком случае из питания исключаются все продукты, содержащие его.
- При расщеплении в организме крахмала, содержащегося в овсянке, образуется глюкоза, накопление которой при частом употреблении каши может привести к сахарному диабету.
- Если у ребёнка есть проблемы с функционированием пищеварительной системы, то клетчатка, которой много в овсяной крупе, может их усугубить.
Аллергия на овсяную кашу
Признаками аллергии на глютен могут выступать:
- боль в животике после кормления кашей, сопровождающаяся плачем;
- повышенный метеоризм;
- нарушение стула: он становится жидким, пенистым, с резким запахом;
- появление высыпаний на коже;
- беспокойство малыша, нарушение сна;
- недобор веса.
При появлении данных симптомов употребление овсяной каши необходимо прекратить и обратиться к врачу за постановкой диагноза.
Поэтому при ответе на вопрос, можно ли детям овсяную кашу, в первую очередь учитываются возраст малыша и отсутствие у него аллергии на глютен.
Подробнее об аллергии после введения прикорма>>>
Особенности приготовления овсяной каши для ребёнка
До 1 года ребёнку дают овсяную кашу, сваренную на воде во избежание появления аллергии на белок коровьего молока. Если аллергии на молочный белок нет, то можно попробовать кашу на молоке и раньше.
В продаже большой выбор специальных детских «коробочных» каш, которые удобны в приготовлении: их нужно лишь залить кипячёной водой. Такие коробочные каши удобны в поездках или просто как НЗ на случай, если был тяжелый день.
Либо можно сварить кашу из обычных овсяных хлопьев, предварительно измельчив их в блендере.
- В эмалированную кастрюлю наливается необходимое количество воды и доводиться до кипения.
- В кипящую воду высыпают перемолотые хлопья из расчёта 5 г на 100 г воды, перемешивают.
- После кипения кашу варят на медленном огне ещё 5-7 минут, постоянно помешивая.
- По консистенции каша должна быть жидкой, однородной, в ней не должно быть комочков. После привыкания концентрация злаков в блюде увеличивается. Так, со временем предлагаемый малышу продукт становится всё гуще.
- Чтобы усилить вкусовые качества овсянки, можно в готовый продукт добавлять сухофрукты, ягоды.
- В готовое блюдо добавляйте немного сливочного масла (3-5 г), чтобы повысить вкусовые и питательные качества овсянки.
Если ребёнок проявляет недовольство и отказывается кушать кашу, не принуждайте его. Отложите на некоторое время знакомство с овсянкой, а потом снова предложите.
Рецепт овсяной каши для детей старше года на молоке
Овсяную кашу на молоке варят детям старше года, когда значительно снижается риск появления аллергической реакции на коровий белок. Для начала молоко в 2-3 раза можно разбавлять водой, чтобы не сильно нагружать организм малыша. Если такая каша переносится хорошо, то можно варить её и на цельном молоке.
Ингредиенты: ½ стакана хлопьев «Геркулес», 1 стакан молока, 1 стакан воды, 5 г сливочного масла, соль, сухофрукты (по вкусу).
Приготовление:
- В эмалированную кастрюлю налить воду, вскипятить, подсолить.
- Всыпать хлопья, варить на медленном огне, постоянно помешивая, 5 минут.
- Добавить молоко, снова довести кашу до кипения, снять с огня и оставить под закрытой крышкой ещё на 8-10 минут.
- Добавить сливочное масло и сухофрукты (по желанию).
Если ребенок старше года плохо ест и заставляет вас переживать и выдумывать постоянно новые хитрости, чтобы ребенок поел, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>
Приятного аппетита, и пусть ваш ребёнок растёт здоровым!
Читайте также:
- Какие признаки говорят о готовности к прикорму?
- Стул ребёнка после введения прикорма: норма, страхи и реальные нарушения
- Таблица прикорма ВОЗ
О полезных свойствах овсянки
Вы наверняка наслышаны о чудесном свойстве овсяной крупы, которое так важно для нашей пищеварительной системы. Овсяная каша, попадая в желудок и кишечник, обволакивает его слизистую изнутри. К тому же она очень богата углеводами. Если эту кашу кушать по утрам, организм будет защищен от вредных элементов и наполнен энергией на целый день. Такая поддержка очень важна маленькому ребенку. Для его здорового роста помимо углеводов овсяная крупа даст вашему малышу еще ряд полезных элементов:
- магний и калий – поддержка работы сердечной мышцы, нервной и дыхательной систем;
- фосфор и кальций – залог крепкой опорно-мышечной системы ребенка;
- йод – полезен в деятельности процессов обмена;
- железо – важнейший элемент, поддерживающий состав крови в норме;
- витамины группы В – ответственны за пищеварение, а также благотворно влияют на состояние кожи ребенка;
- клетчатка – регуляция перистальтики кишечника;
- антиоксиданты – отвечают за иммунитет;
- аминокислоты – помогают выводить из организма токсины, регенерировать ткани, контролируют функционирование эндокринной системы;
- инозитол – незаменим в процессах кроветворения.
С какого возраста можно вводить овсянку в прикорм?
Точного ответа на этот вопрос нет, так как развитие и организм каждого малыша индивидуальны. Однако специалисты рекомендуют придерживаться такого ориентира:
- Если ребенок вскармливается смесями, овсяную кашу ему можно давать на 6-7 месяце
- Если кроха питается только грудным молоком, знакомить его организм с овсяной крупой можно только с 8 месяцев, когда организм будет вырабатывать ферменты, способные переварить крупу.
- Кушать овсяную кашу малютке разрешается только тогда, когда он уже привык к каше из риса, кукурузы и гречки.
Особенности кормления
Приучая грудничка к овсяной каше, важно строго соблюдать количество каши и следить за реакцией организма ребенка на этот злак.
- Изначально овсянка должна быть приготовлена на водной основе. Только с года мама может готовить кашу на коровьем молоке.
- Каша должна быть жидкой, не содержать комочков.
- Первый раз грудничку можно предложить не больше 1 чайной ложки такой пищи. Постепенно порцию нужно увеличивать.
- Сразу ребенку такая еда может не понравиться и он откажется ее кушать. Не нужно его заставлять. Хороший способ приучить кроху к овсянке – добавить в нее несколько капель грудного молока.
- Прикорм овсянкой лучше проводить в начале дня, до основного кормления грудью или смесью.
- Если после прикорма овсянкой у ребенка наблюдается понос или сыпь на коже, кашу следует исключить из меню на какое-то время.
- Годовалому ребенку в кашу можно готовить с мелкими кусочками фруктов или фруктовым пюре. Также можно добавить небольшое количество сливочного масла, сахара или соли.
Преимущества овсяной каши, сваренной дома:
- Цельное зерно содержит в разы больше витаминов и ценных микроэлементов, нежели обработанное. Такая каша лучше для грудничка.
- Домашняя еда имеет естественный натуральный вкус, в ней нет лишних примесей.
- Крупу можно выбирать как мелко молотую, так и крупную, это дает возможность подобрать консистенцию каши, удобную для жевания малыша.
Готовка на кухне одной такой каши может быть достаточно долгой. При этом может нарушиться технология варки, и тогда овсянка лишится всех своих полезных свойств. К тому же, нужна специальная техника для перемола крупы – блендер или кофемолка.
Магазинный продукт продается в специальной коробочке. В такую кашу производители добавляют множество витаминов, и приготовить ее достаточно легко, что удобно любой маме. Но такой прикорм стоит недешево, к тому же высока вероятность, что в нем содержится немало синтетических добавок или красителей.
Сначала педиатры рекомендуют кормить грудничка специальной кашей из магазина. Потом – постепенно давать пробовать домашнюю. Продукты следует чередовать в меню малыша.
Каша для самых маленьких
Возьмите овсяную муку (на 5 г (1 чайная ложка) — 100 мл воды). Это самое подходящее соотношение продуктов для первого прикорма грудничка овсянкой. Готовьте кашу так:
- Налейте в кастрюлю воду и вскипятите ее.
- В кипяток добавьте подготовленную овсяную муку, тщательно перемешайте.
- Закипевшую кашу подержите на небольшом огне еще 5 минут, перемешивая.
Овсянка из цельных хлопьев на молоке или воде
Если организм ребенка хорошо воспринял овсяную кашу, со временем ему можно давать овсянку, сваренную из цельных хлопьев. Пока крохе не исполнился год, готовить кашу нужно только на воде, потом можно перейти на молоко.
- Налейте в кастрюлю 1 стакан воды, поставьте ее на огонь. Разрешается добавить в нее сахар или соль в небольшом количестве.
- Как только вода закипит, добавьте в нее 2 столовых ложки хлопьев.
- Доведите смесь до кипения, а потом убавьте огонь и варите еще 20 минут.
- Остывшую кашу протрите через сито.
Годовалому малышу в кашу можно влить стакан прокипяченного козьего или коровьего молока и немного сливочного масла, перемешав ингридиенты. В готовке детского домашнего питания хороши мультиварки и пароварки – они очень помогут молодой маме быстро приготовить еду. Если вы готовите в пароварке, крупу и другие ингридиенты нужно положить в чашу для риса, готовят около получаса. В мультиварке все продукты сразу кладут в чашу, выбрав нужную программу. Здесь каша будет готовиться от 30 до 40 минут.
Иногда грудному ребенку готовят отвар на овсяной крупе. Обычно это необходимо, когда малышу после 2 месяцев не хватает грудного молока. Такой отвар специалисты рекомендуют и в тех случаях, когда малютка страдает запорами и недобором веса. Но перед такой добавкой в пищу обязательно проконсультируйтесь с врачом. Рецепт отвара прост:
- В 150 мл кипящей воды всыпьте 1 столовую ложку овсяных хлопьев;
- Варите 15-30 минут;
- Добавьте в отвар 50 мл молока, кипятите еще 5-7 минут;
- Дайте жидкости настояться и остыть, процедите ее через сито.
Если вашей малютке еще нет года, отвар готовится только на водной основе. Молоко просто замените водой, сохраняя пропорции.
Овсянка – очень важный элемент прикорма малютки, но приучать к такой каше ребенка нужно не спеша. Более вкусной кашу сделают ягоды или кусочки фруктов. Эта пища будет отличной поддержкой иммунитета малыша и его здоровья в целом, поможет избежать болезней.
Полезные и вредные свойства
Овсяная каша считается полезным продуктом, в частности благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. В чём же её ценность:
- Укрепляет нервную систему, улучшает работу мозга.
- Плодотворно влияет на здоровый сон малыша.
- Принимает активное участие в работе сердца и сосудистой системы. Предупреждает образование тромбов.
- Регулирует уровень холестерина в крови.
- Благодаря обволакивающему действию плодотворно влияет на слизистую желудку и является профилактическим средством от гастрита.
- Удаляет токсины из организма, а также соединения тяжёлых металлов.
- Избавляет организм от излишков жидкости и отёчности.
Однако стоит отметить, что употребление овсяной каши не будет полезным для всех. Есть случаи, когда она будет приносить вред:
- Запрещена для людей с непереносимостью глютена.
- Нельзя часто использовать в пищу овсяную кашу. В состав этого продукта входит фитин, который в больших концентрациях нарушает усвоение организмом кальция, что приводит к вымыванию этого микроэлемента из организма, а как следствие — ломкость волос, уязвимость зубов, нарушения в развитии костной системы. Овсяные хлопья не стоит употреблять чаще, чем дважды в неделю и в соответствии с возрастной нормой.
- Является калорийным продуктом. Не рекомендуется детям с избыточным весом.
- Влияет на повышение сахара в крови, следовательно, противопоказана при сахарном диабете.
Правила прикорма
При знакомстве малыша с новым продуктом, даже если он ранее пробовал другие виды каш, начинайте с маленькой порции – с одной чайной ложечки. Так как овсянка содержит глютен, то риск появления на этот продукт аллергической реакции значительно повышается. Если в течение двух дней вы не выявили никаких изменений в здоровье ребёнка, то спокойно можете постепенно увеличивать порцию. Не забывайте, что вначале мы даём однокомпонентное блюдо и варим исключительно на молоке и без добавления соли.
Есть рекомендации по введению новых продуктов в прикорм:
- Стоит отложить расширение рациона, если ребёнок болеет, или ему недавно была сделана или планируется в ближайшую неделю прививка.
- Давайте крохе исключительно свежий продукт. Не стоит сразу варить большой объём, лучше снова сварите малышу чуть-чуть кашки, чем давать после холодильника вчерашнее блюдо.
- Малышу необходимо давать прикорм маленькими порциями. Даже если организм ребёнка нормально воспринял новый продукт, не стоит сразу давать полную порцию. Стоит постепенно увеличивать, начинать с чайной ложки, потом две чайных ложки, причём такую порцию можно дважды давать, а потом уже три чайных ложечки и так далее.
- Не стоит сразу одно кормление грудью заменять прикормом. Для этого должно пройти ещё какое-то время. И не пробуйте сразу заменить грудное молоко кашами и пюре. Всё должно происходить постепенно, ребёнок должен постепенно отучаться от груди.
- Никогда не заставляйте ребёнка силой есть тот или иной продукт. У него элементарно может быть непереносимость. Происходит самосохранение организма от влияния негативных факторов. А возможно крохе просто не нравится вкус из-за того, что в каше нет соли. Ещё один способ сделать кашу вкуснее для ребёнка – добавить мамино молоко или смесь.
Как я уже писала ранее, моему сыну не пришлась по вкусу такая кашка. Однако после того как ему исполнился годик, я решила усовершенствовать это блюдо и добавила яблочное пюре в готовый продукт. Теперь, это любимое лакомство моего карапуза. Причём фрукты мы используем разные, и даже ягоды.
Как сварить овсянку ребенку
Приготовление любой каши не составляет особого труда. Кроме того, каждая мама индивидуально для своего карапуза подбирает лучший вариант рецепта и использует свои хитрости.
Вы должны знать, что не стоит в первое время добавлять соль и сахар в овсянку. Лучше, как можно позже вводить их в рацион ребенка. Пускай малыш распробует вкус самих хлопьев. Только, если малыш на отказ не хочет овсяную кашу, можете попробовать добавить соль, возможно, она кажется ему безвкусной.
Ближе к годику допускается добавление фруктового пюре к готовому блюду.
Чтоб приготовить овсяную кашу по самому простому рецепту вам понадобится:
- Измельчить овсяные хлопья доступным вам способом. Для нашего рецепта вам понадобится буквально две столовые ложки хлопьев.
- Засыпать в кастрюлю измельчённые хлопья.
- Постепенно влить 200 мл воды, проследить за отсутствием комочков.
- Всё тщательно размешать до получения однородной массы. При надобности можно добавить чуть-чуть соли или сахара.
- Каша будет вариться минут 5 после закипания.
- При желании возможно добавление сливочного масла.
Есть ещё один вариант, когда мы измельчаем не хлопья, а уже сваренную кашу. Так что готовьте, как вам будет удобнее.
Не забывайте достаточно остужать кашку перед тем, как давать её крохе. Горячая или холодная пища будет вредить желудка и всей пищеварительной системе малыша.
Овсяная каша принесёт пользу здоровью вашего ребёнка. Конечно, при условии, что у карапуза отсутствует непереносимость глютена (целиакия). Овсянка поможет малышу при вздутии животика и коликах, снимет воспаление со слизистой благодаря обволакивающему действию. Ваш кроха будет расти крепким и здоровым.
(Пока оценок нет)
Загрузка…
Виды детских каш
В зависимости от наличия в составе молока каши делят на следующие виды.
Безмолочные. В составе отсутствуют молоко и другие компоненты, способные создать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Содержат крупы, богатые минеральными элементами. Возможны овощные или фруктовые добавки. Готовятся на воде. Особенно рекомендованы детям с непереносимостью лактозы.
Молочные. Они готовятся на основе натурального коровьего молока, предварительно подвергшегося пастеризации. Также в их состав добавляют необходимые ребенку витамины, а иногда овощи и фрукты. К тому же они насыщены кальцием, способствующим укреплению скелета, что особенно необходимо растущему организму и позволяет предотвратить развитие рахита.
На козьем молоке. Рекомендованы детям, которым коровье молоко противопоказано.
В зависимости от содержания глютена (злакового белка) различают каши:
- безглютеновые (рисовая, кукурузная, гречневая);
- глютеновые (пшеничная, ячная, манная, овсяная, перловая).
Начинать прикорм рекомендуется с безглютеновой продукции, более легкой для детского желудка. В организме маленького ребенка ферменты, обеспечивающие расщепление глютена, содержатся в недостаточных количествах. Поэтому глютеновые продукты хуже усваиваются, способны спровоцировать боли и колики.
В зависимости от количества компонентов каши бывают:
- моносоставными (монокомпонентными) – готовятся только из одного вида злаковых;
- полисоставными (поликомпонентными) – состоят из нескольких видов злаковых.
В начале прикорма ребенку дают только моносоставные каши. Когда желудок малыша привыкнет к разным крупам, можно будет приобретать полисоставные продукты.
В зависимости от состава каши подразделяют:
- на чистые, не содержащие никаких добавок;
- с добавками – в составе имеются примеси (фруктовые или овощные кусочки, орешки, мед, ваниль).
Начинать прикорм следует с чистых продуктов, не содержащих примесей, чтобы предотвратить аллергические реакции.
В зависимости от способа приготовления производятся каши:
- растворимые – не требуют продолжительной термической обработки и моментально готовятся, благодаря чему пользуются особой популярностью;
- требующие готовки.
Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что для ребенка в возрасте 5 месяцев оптимальным продуктом для первого прикорма является моносоставная, безглютеновая, безмолочная каша без добавок, приготовленная из риса, кукурузы или гречки.
Особенности разных каш
Детские каши служат отличной альтернативой блюдам из обычной крупы, так как они легче усваиваются организмом и содержат все необходимые организму витамины и минералы. Продукты из разных круп различаются составом и питательностью.
- Гречневая. Считается оптимальным вариантом для начала прикорма. В ее составе есть витамины Е и группы В, бета-каротин, железо, магний, цинк, калий, фосфор, белковые вещества, углеводы. Благодаря повышенной концентрации клетчатки улучшает кишечную перистальтику. Не содержит глютен, легко усваивается организмом маленького ребенка. Способствует наращиванию мышечной массы.
- Рисовая. Принадлежит к безглютеновым продуктам. Богата витаминами, аминокислотами, белками и углеводами. Содержит в необходимых количествах кальций, калий, магний, фосфор, клетчатку. Рекомендована для малышей с 4–5 месяцев. Хорошо переваривается и обволакивает стенки желудка, стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Особую пользу оказывает малышам, страдающим неустойчивым стулом и имеющим недостаточный вес.
- Кукурузная. Характеризуется повышенной питательностью благодаря большой концентрации легко усваиваемых углеводов. Оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему, улучшает состояние кожи и волос, укрепляет иммунную систему. Особенно рекомендуется детям, имеющим проблемы с опорожнением кишечника, часто страдающим метеоризмом и склонным к запорам.
- Овсяная. Насыщена витаминами РР и группы В, антиоксидантами, минеральными веществами (железом, магнием, кальцием, йодом). Характеризуется высоким содержанием кальция, необходимого для роста и укрепления костей. По содержанию клетчатки в 6 раз превосходит другие крупы. Содержит глютен. Оказывает адсорбирующее действие, улучшает сердечную деятельность, работу костно-мышечного аппарата, предотвращает развитие железодефицитной анемии.
- Пшеничная. Характеризуется низким гликемическим индексом. Содержит железо, калий, фосфор, витамины, клетчатку. Очищает желудок, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет. В состав входит глютен.
- Манная. Еще недавно считалась лучшим продуктов для малюток от 5 месяцев до года. Но сейчас специалисты не рекомендуют ее давать грудничкам из-за повышенной концентрации глютена. К тому же она снижает способность организма усваивать кальций.
Выбрав одну крупу, готовят ее ребенку около двух недель. Когда желудок грудничка привыкнет к новому продукту, вводят следующую крупу.
Что лучше: приготовить или купить?
Многие мамы интересуются, каким кашам отдать предпочтение: приготовленным самостоятельно или покупным. ВОЗ отмечает, что оптимальным вариантом для первого прикорма являются промышленные каши благодаря множеству преимуществ:
- обладают сбалансированным составом;
- обогащены полезными веществами;
- обладают однородной консистенцией;
- не сгущаются после охлаждения;
- реже вызывают аллергические реакции;
- быстро готовятся;
- легко усваиваются благодаря использованию особой техники приготовления;
- подвергаются многостороннему контролю качества.
Когда вводить каши в детский рацион?
Известно 5 основных признаков, свидетельствующих о необходимости вводить в рацион ребенка каши:
- начало прорезывания зубов;
- способность уверенно сидеть на стульчике, предназначенном для кормления;
- невозможность насытиться детской смесью или грудным молоком;
- наличие интереса к взрослому питанию;
- возможность слизывать с ложки и проглатывать жидкую пищу.
Правила введения прикорма
При введении в рацион грудничка каш следует придерживаться следующих правил:
- при нормальной массе тела вводить блюда из круп с 5–6 месяцев, а при недоборе веса – с 3–4-месячного возраста;
- начинать прикорм лучше с безмолочных продуктов, они легче усваиваются и быстрее перевариваются;
- молочные блюда рекомендуется давать через 1,5–2 месяца после введения безмолочных;
- после введения нового продукта нужно следить за реакцией организма: при проявлении признаков аллергии либо расстройства пищеварения необходимо обратиться к педиатру.
Как приготовить?
Приготовление не требует особых усилий и не занимает много времени (достаточно нескольких минут). Способ приготовления указывается на упаковке.
- Обычно сухую смесь заливают теплой кипяченой водой и перемешивают до однородной консистенции. Готовят кашу прямо перед началом кормления.
- В первые дни грудничку дают 5%-ные каши (в 100 миллилитрах воды разводят 5 г смеси). Через некоторое время концентрацию продукта повышают до 10 %.
- Сначала малышу дают по чайной ложке продукта. Постепенно порцию увеличивают (каждые сутки по чайной ложке) и к 6 месяцам доводят до 150 г, а к году – до 200 г.
- В первые дни кашей кормят по утрам. В это время ребенок голодный и с большей вероятностью съест непривычную пищу. Позже ее можно давать в вечернее время: малыш насытится и будет дольше спать ночью.
- Если грудничок не хочет есть кашу, то можно приготовить ее на детской смеси или грудном молоке, что придаст новому блюду привычный вкус.
Овсяная каша для детей
Овсяная каша очень популярна у многих взрослых и считается продуктом здорового питания. И когда приходит время прикорма кашами, мамы интересуются, с какого возраста можно давать овсянку малышу и как приготовить такое блюдо правильно для маленького ребенка.
- Из-за присутствия в овсяной крупе глютена каша из-за нее способна стать причиной аллергии.
- Овсяную кашу нельзя употреблять при целиакии.
- Из-за содержания в овсянке фитиновой кислоты ее слишком частое потребление приводит к проблемам с усвоением кальция. Такой отрицательный эффект овсяной каши можно минимизировать, если давать ее не больше 2-3 раз в неделю, а также учитывать, сколько есть каши в определенном возрасте.
- Так как овсяная каша калорийна и способствует повышению уровня глюкозы, такое блюдо ограничивают при ожирении и не рекомендуют при сахарном диабете.
- Налейте в кастрюльку около 100 мл воды, посолите и доведите до кипения.
- Всыпьте по одной ложке в закипевшую воду 7 ст. ложек овсяных хлопьев.
- Варите блюдо на среднем огне при постоянном помешивании, пока овсянка не закипит.
- Далее влейте в кашку 250 мл детского молока, доведите до кипения и на маленьком огне под закрытой крышкой томите блюдо еще 5 минут.
- Немного остывшую кашку налейте в тарелку и добавьте в нее кусочек сливочного масла, а также ягоды или кусочки фруктов по вкусу.
- Рисовая каша, гречневая каша, кукурузная каша для детей в 6-7 месяцев.
- Овсяная каша для детей в 7-8 месяцев.
- Перловая каша, пшенная каша для детей в 9-10 месяцев.
- Манная каша для детей после года.
- каша из одного злака. Каши для детей из нескольких злаковых вводятся чуть позже.
- каша без содержания глютена. Глютен — это злаковый белок, который может вызвать расстройства кишечника. Гречневая каша, рисовая каша, кукурузная каша для детей не содержит глютен. Пшеничная каша, манная каша для детей содержат глютен, и эти каши для детей до года лучше не давать.
- каши для детей до года не должны содержать коровье молоко. Каши на основе коровьего молока до года часто вызывают аллергическую реакцию. Ребенку до года лучше давать безмолочные каши.
- Употребляя овсяную кашу, грудной малыш получает «энергетический заряд» на весь день, поскольку в овсянке много углеводов, необходимых для организма.
- Овсяная каша богата витаминами (Н, В, Е, РР), а также минеральными соединениями, такими как кальций, железо, калий, магний и другие.
- Овсянка очень питательный и калорийный продукт. Такой кашей можно насытить ребенка и утолить его голод надолго.
- Овес содержит полезную клетчатку, благоприятно воздействующую на перистальтику кишечника.
- Содержащиеся в овсянке полезные вещества оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, улучшают состояние кожи и усиливают рост волос.
- В овсянке много полезных жиров, которые позволяют организму удерживать уровень холестерина на нормальном уровне.
- Овсянка адсорбирует и выводит из организма соли, тяжелые металлы и другие вредные вещества.
- Овсяная каша известна своей пользой для желудка. Она обволакивает желудок и препятствует раздражению его слизистой.
- Витамин В благотворно действует на нежную кожу младенца и нормализует пищеварение.
- Железо поддерживает уровень гемоглобина в крови и спасает организм малыша от появления анемии.
- Калий и магний помогают развить мышцы, благотворно влияют на работу сердца и нервной системы.
- Фосфор и кальций укрепляют опорно-двигательный аппарат.
- Йод налаживает обменные процессы организма.
- Геркулесовая каша для грудничка содержит глютен, который является аллергеном. Детям с предрасположенностью к аллергическим реакциям овсянку вводят позже обычного и с осторожностью.
- При таком заболевании, как целиакия, овсянку употреблять нельзя.
- При злоупотреблении овсянкой может вымываться кальций из организма.
- Высокая калорийность и большое содержание углеводов являются одновременно и плюсом и минусом, поскольку детям с сахарным диабетом или ожирением они способны навредить.
- Перед тем, как сварить кашу, овсяные хлопья следует промыть, просушить, а затем измельчить до состояния муки. Сделать это можно с помощью блендера либо кофемолки.
- 100 мл воды влейте в эмалированную кастрюлю, вскипятите ее.
- В кипящую воду всыпьте 1 чайную ложку (5г) овсяной муки.
- Перемешайте все и дайте каше закипеть.
- Когда каша закипит, уменьшите огонь и варите ее еще 15 минут, постоянно помешивая.
- Сваренный продукт остудите и подайте ее малышу.
- Витамины: A, PP, A (РЭ), В1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая), E (ТЭ), PP (Ниациновый эквивалент).
- Микроэлементы: Железо, Цинк, Йод, Медь, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кремний, Кобальт, Никель, Титан.
- Макроэлементы: Кальций, Магний, Натрий, Калий, Фосфор, Хлор, Сера.
- улучшает работу нервной системы;
- предупреждает развитие патологий головного мозга;
- контролирует уровень артериального давления;
- снижает уровень плохого холестерина;
- выводит токсины;
- устраняет отеки;
- снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- предотвращает развитие диабета 2 типа;
- стимулирует секрецию мелатонина и сератонина;
- улучшает работу ЖКТ, предотвращает запоры.
- Во-первых, желудок малышей грудного возраста не готов их переваривать.
- Во-вторых, манка несёт вред пищеварительной системе малышей наличием вредного составляющего – фитина. Это фосфорорганическое соединение изменяет внутреннюю среду кишечника таким образом:
- Кальций с витамином D утрачивает способность всасываться из слизистых оболочек кишечника. В результате развивается дефицит Ca в крови, а затем и в костях. Хронический недостаток кальция обусловливает развитие рахита и спазмофилии.
- В составе крупы имеется ещё одно вредное вещество – клейковина под названием глютен. По мнению учёных, именно это вещество препятствует усвоению питательных веществ. Его пагубное воздействие проявляется в истончении ворсинок кишечника. Как раз они и отвечают за процесс всасывания компонентов пищи в кровь. Кроме того, глютен может вызывать аллергическую реакцию у чувствительных людей.
- легко усваивается,
- не раздражает желудок,
- надолго даёт чувство сытости.
- Это один из лучших антидепрессантов, с его помощью улучшается память и работа мозга.
- Из-за большого количества клетчатки подходят для питания больных сахарным диабетом.
- Способствуют подавлению аппетита, подходит для похудения.
- Очищает от токсинов, шлаков и излишка жидкости.
- Улучшает состояние кожи и внешний вид.
- Очищает кишечник.
- Повышает иммунитет.
- Стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы.
Как сварить на молоке?
Молоко для приготовления овсянки начинают использовать с 7-8 месячного возраста. Сначала ребенку варят кашку из крупы, которую измельчают в муку, а с года можно использовать хлопья и цельную крупу.
Вот такой рецепт подойдет для приготовления овсяной каши для ребенка старше года:
Также молочную кашку из овсяной крупы очень удобно варить в мультиварке, поскольку при таком приготовлении нет необходимости постоянно помешивать блюдо и следить, чтобы каша «не убежала».
Особое внимание среди других видов первого прикорма ребенка уделяется каше для детей. Каши для детей в возрасте от 4 до 6 месяцев становятся необходимыми. В этом возрасте у ребенка растет потребность в дополнительной энергии, микроэлементах и витаминах. Пищевая ценность разных видов круп различна. Поэтому возникает вопрос, какие каши давать ребенку?
Какие каши давать ребенку?
Различные виды круп и муки имеют относительно близкий состав питательных веществ. Однако содержание минералов и витаминов существенно отличается в любой каше для детей.
Наибольшее содержание витаминов, магния и железа находится в гречневой и овсяной крупе. Поэтому гречневая каша для детей, как и овсяная каша являются наиболее полезными.
Если рассматривать содержание пищевых волокон, благотворно влияющих на микрофлору кишечника, то минимальное количество их содержится в манной и рисовой крупе, а максимальное – в гречневой, овсяной и пшенной крупе.
Какие каши давать ребенку.
Когда давать кашу ребенку?
Многие молодые мамы задаются вопросом, когда давать кашу ребенку? Каши для детей рекомендуется давать после того, как малыш привык к первому прикорму, т.е. овощному пюре. Если малыш находится на грудном вскармливании, то первый прикорм вводится в 5-6 месяцев, если на искусственном вскармливании, то, начиная с 4,5 месяцев.
Первый прикорм ребенка кашей может быть, если малыш медленно прибавляет в весе, склонен к срыгиванию или у него неустойчивый стул. Поэтому когда давать кашу ребенку решает сама мама или с консультацией врача-педиатра.
Введение каши для детей — это важный этап первого прикорма ребенка. Пищевая ценность каши для детей зависит от крупы, из которой приготовлена каша.
Каши для детей до года
Каши для детей до года должны соответствовать некоторым требованиям. Поэтому первой кашей для детей должна быть:
Питание ребенка в 1 год
Чтобы составить рацион питания ребенка в 1 год, стоит учитывать индивидуальные потребности малыша. Питание ребенка в 1 год может составлять: мясные и овощные пюре, каши, печенье, овощные супы (только не на мясном бульоне), фрукты и творожок. Чтобы ребенок кушал с удовольствием, нужно заинтересовать его – например, оформите красиво тарелку.
Как сварить кашу ребенку
Чтобы сварить кашу ребенку дома вначале тщательно отбери и промой крупу, затем измельчи ее в кофемолке или блендере. Затем приготовь кашу для ребенка. Для приготовления рисовой каши для детей залей крупу холодной водой. Если хочется сварить овсяную или гречневую кашу, то крупу высыпать в кипящую воду. Варить на слабом огне до готовности.
Чтобы каша для ребенка была вкусной и питательной, в нее можно добавить 30 мл сцеженного грудного молока или молочной смеси.
Каши для детей до года готовят на воде, а для ребенка после года можно готовить каши на цельном молоке.
В кашу для ребенка до года нежелательно добавлять сахар и соль. В готовую кашу для ребенка до 8 месяцев можно добавить 1 гр. сливочного масла, а начиная с 8 месяцев – до 5 гр. масла.
Женский сайт Микруша.ру дал несколько советов, какие каши давать ребенку, когда давать кашу ребенку и наконец, как сварить кашу. Внимательно следи за питанием своего ребенка до года, грамотно составляй рацион питания для малыша! Пусть твой кроха будет счастлив!
Польза овсянки для организма малыша
Несмотря ни на что, у овсяной каши есть много преимуществ:
Воздействие веществ, входящих в состав овсянки, на организм малыша:
Так же овсяная каша содержит большое количество антиоксидантов, повышающих иммунитет.
Вред овсянки для организма малыша
Однако, овсянка имеет не только положительные свойства:
Рецепты овсянки для малышей
Овсяная каша для прикорма грудничка
Напоминаем, что для самых первых прикормов овсяная каша не подходит. Но после ввода безглютеновых каш и при соблюдении всех рекомендаций, можно вводить и овсянку. Сначала она варится на воде. Консистенция данной каши должна быть жидкой, 5-процентной. Добавление сахара, соли, молока, масла и фруктов не допускается.
Как варить овсяную кашу ребенку до 1 года? Примерный алгоритм действий:
Полученная каша должна быть жидкой, неконцентрированной. Но это не означает, что давать ее грудничку нужно только из бутылочки. Наоборот, стремитесь к тому, чтобы научить ребенка есть из ложки, а не приучать его к бутылочке.
Рецепт овсяной каши на молоке
Данный рецепт подходит для детей старше 11 месяцев.
Ингредиенты: 100 мл молока, 250 мл воды, 7 ст.л. овсяных хлопьев, масло, соль, сахар.
Приготовление: перед тем, как приготовить кашу, помойте овсяные хлопья. В эмалированную посуду влейте воду, вскипятите ее. В закипевшую воду всыпьте хлопья. Уменьшите огонь и варите хлопья, постоянно их помешивая. Как только каша закипит, влейте в нее молоко, перемешайте. Дайте потомиться каше еще 5 минут. По вкусу можно добавить соль, сахар, масло. Остудите кашу и подайте ее ребенку.
Однако в отличие от магазинной каши, которая легко и быстро готовится, а имеет подробную инструкцию приготовления на упаковке, сделать домашнюю кашу самостоятельно не так просто, потому что необходимо знать некоторые нюансы.
Зачем ребенку давать кашу?
Ответ прост – каша очень полезный продукт и крайне необходима в период активного развития ребенка. Каши имеют высокую питательную ценность, содержат магний, цинк, калий, а также витамины группы В.
Стоит отметить, что не все каши годятся для первого прикорма. Каши можно разделить на две группы – с глютеном и без глютена. Глютен, или как еще его называют, клейковина, это белок злаковых растений, который может вызвать пищевую аллергию у ребенка. Даже многие взрослые страдают непереносимостью глютена.
Этот белок содержится в таких злаках как рожь, пшеница, овес и ячмень. А вот гречка и рис не содержат глютена. Но стоит отметить, что овсяная каша содержит очень мало глютена, поэтому педиатры все-таки рекомендуют вводить ее в прикорм, потому что у нее есть масса достоинств.
Овсяная каша содержит в себе пищевые волокна, микроэлементы, витамины, антиоксиданты. Антиоксиданты повышают иммунитет и общую сопротивляемость организма, фосфор и кальций участвуют в формировании костно-мышечной системы, витамин Н участвует в обмене белков, антиоксидантов и холестерина. Овсяная каша улучшает работу щитовидной железы, нормализует работу желудочно-кишечного тракта за счет легкого усвоения и противовоспалительного и обволакивающего действия. Овсяная каша крайне необходима детям, которые живут в мегаполисах, так как она обладает уникальным свойством – поглощает тяжелые металлы и выводит их из организма.
Рисовая каша считается одной из самых лучших для первого прикорма. Она не содержит глютена, зато содержит много витаминов, углеводов и клетчатки. Углеводы дают много энергии ребенку, а витамины и антиоксиданты позволяют ребенку правильно развиваться и укреплять иммунитет. В рисовой каше содержится витамины группы В и жизненно важная аминокислота лизин, которая отвечает за рост и восстановление тканей, производство гормонов, антител.
Гречневая каша это настоящий кладезь питательных веществ. Гречневая каша для первого прикорма не только совершенно безопасна для здоровья ребенка, так как не содержит глютена, но крайне полезна и важна для его полноценного развития. Обратите внимание на состав гречневой каши, и вы сами все поймете:
Кроме того, гречневая каша содержит растительные белки (с хорошо сбалансированным аминокислотным составом) и клетчатку.
Что касается манной каши, то ее тоже вполне можно вводить в рацион ребенка. Многие считают, что манная каша может быть вредной для здоровья, но единственными ее недостатками являются наличие глютена, небольшое количество витаминов и клетчатки. Однако она обладает высокой питательной и энергетической ценностью и легко переваривается. Поэтому ее рекомендуют употреблять при заболеваниях ЖКТ.
Пшенная каша содержит большое количество углеводов, клетчатки, витамин А, кобальт и полиненасыщенные жирные кислоты. Но из-за плохой усвояемости и низкой биологической ценности ее не назначают детям до 1,5 лет.
Как приготовить кашу для прикорма?
Перед приготовлением гречку и рис необходимо несколько раз тщательно промыть в теплой воде. Овсянку, манку и пшеничную промывать не нужно. После этого кашу нужно измельчить в блендере в порошок. Кашу варят на воде или овощном отваре. Грудное молоко, смеси и коровье молоко не подойдут.
Первая каша для прикорма называется 5 %-ной, т.е. берется5 граммкрупы и 100 мл воды. Через 1-1,5 месяца можно делать 10%-ную, т.е. брать уже10 граммкрупы на 100 мл.
Овсяную и манную кашу кладут в кипящую воду, а рис и гречку в холодную.
Варить кашу необходимо не менее 15 минут на медленном огне, постоянно помешивая для предотвращения образования комков.
В первый прием ребенку необходимо дать ½ чайной ложки. Постепенно увеличивайте объем порции в течение недели и, затем, давайте столько, сколько положено ребенку по возрасту: 6-7 месяцев –150 грамм; 8 месяцев –180 грамм; 9-12 месяцев –200 грамм.
С 8 месяцев можно давать молочные каши.
Что делать, если ребенок отказывается от каши?
Часто маленькие привереды не принимают новое блюдо и отказываются кушать, требуя привычную смесь и грудное молоко.
Если малыш так хочет, так и сделайте – добавьте в готовую сваренную кашу на воде грудное молоко или смесь в размере половины от объема одного кормления. Старайтесь не прибегать к соли и сахару, чтобы улучшить вкус каши. Также, если у малыша нет пищевой аллергии, можно добавить в кашу 4-5 граммсливочного масла.
Полезные свойства и возможный вред
Крупа богата витаминами группы B, а также PP, E. Её состав богат минералами: калием, магнием, натрием, железом, фосфором, кремнием, цинком, йодом и др. Благодаря этим веществам овсяные хлопья благоприятно влияют на организм. Амиды антраниловой кислоты в овсе препятствуют образованию раковых клеток и развитию опухолей толстого кишечника. К тому же это соединение обладает успокаивающим воздействуют на нежную кожу карапуза. Если у ребенка есть атопический дерматит, каша из овса поможет в борьбе с заболеванием.
Овсянка полезна для организма благодаря следующим свойствам:
Многие слышали о пользе овса, однако, негативные стороны употребления этого злака также существенны. Фитиновая кислота, содержащаяся в зёрнах овса способна вымывать кальций и препятствовать его усвоению в организме. Это особенно важно учитывать в питании детей, которым необходим минерал для полноценного роста и развития. Быстрорастворимые хлопья содержат крахмал, чем способны значительно увеличить уровень сахара в крови. Овсянка противопоказана при почечной и сердечной недостаточности.
Овсянку детям до года вводят в рацион с особой осторожностью. Глютен может провоцировать кровоизлияния в слизистой желудка, возможна аллергия.
С какого возраста можно давать детям манную кашу
Современные доктора предупреждают, для правильного развития детей, ограничивается возраст, с которого можно вводить в меню этот продукт. Манную кашу дают малышам старше 1 года. Ребятам до 3 лет питание ограничено 1–2 порциями в неделю.
Когда можно давать манную кашу грудничку
Точка зрения врачей не единодушна. Но большая часть педиатров запрещают манку детям до годовалого возраста.
Спорную информацию осветила врач гастроэнтеролог Е. В. Васильева. Пищевую ценность каши никто не оспаривает. Но манная крупа состоит на 85% из углеводов. Поэтому:
Многие педиатры запрещают использовать манную крупу для приготовления первой добавки для маминого вскармливания.
С какого возраста можно давать ребёнку манную кашу на молоке
Мнение детских врачей относительно манной каши изменилось в худшую сторону.
Возраст, в котором можно давать манку с молоком – когда ребёнку исполняется 1 год. Раньше 12-месячного возраста каша нередко становится причиной запора или диареи.
До 3-лет её можно готовить не чаще двух раз на протяжении недели.
Не стоит полностью отказываться от питательного блюда для подросших детей. Тарелка манки на молоке с маслом и сахаром насытит школьников энергией.
Польза манной каши на молоке для детей
Тот факт, что манная каша с молоком полезна, не вызывает сомнений. Питательные вещества снабжают организм детей энергией. Большинство ребят её любят и просят добавки.
Молочная каша:
После варки в ней сохраняются витамины и микроэлементы. Манка с сахаром и сливочным маслом получается ещё вкуснее, а содержание белка в ней увеличивается. Но доктор Е. Комаровский рекомендует разбавлять коровье молоко пополам с водой, чтобы детскому желудку легче было переварить продукт.
Калорийность блюда на молоке – в 100 граммах содержится 100 ккал. Сахар увеличивает пищевую ценность. Особенно показана манка худеньким деткам с недобором веса по возрасту.
Во время кормления следует соблюдать осторожность при непереносимости лактозы молока и глютена манки. Вскоре после кормления могут возникнуть боли в животе, вздутие или аллергическая реакция.
По вопросу, с какого возраста малышам разрешается манная каша, большинство врачей высказывают мнение – можно давать ребёнку после 1 года. Деткам 1–3 лет следует ограничить блюдо двумя порциями в неделю. Молочный продукт с маслом и сахаром не рекомендуют детям, склонным к ожирению.
Химический состав и польза толокна
В толокне есть все необходимые организму вещества – белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, калорийность его высока – 356 ккал на 100 граммов.
В толокне содержатся ненасыщенные жирные кислоты, биофлавоноиды, пищевые волокна, аминокислоты, крахмал. Оно богато витаминами группы B, E, D, K, PP, есть в нем минералы: калий, кальций, натрий, магний, железо. Имеются микроэлементы: фосфор, алюминий, медь, сера, кремний, цинк, никель.
В толокне есть лецитин, который более полезен для организма, чем животные белки. Благодаря лецитину белок не образует клейковину и легко усваивается. Толокно содержит сложные углеводы, не откладывающиеся в жир.
Лечебные свойства толокна для грудничков
Начиная с шестимесячного возраста детям можно давать кашу с толокном.
Нужно помнить о том, что любой новый продукт необходимо вводить минимальными дозами. Размер первой порции не должен превышать одну десертную ложку.
Недостаток продукта
Толокно не наносит никакого вреда здоровью, но из-за его относительной калорийности все же злоупотреблять им тоже не стоит.
