Во время грудного вскармливания у молодых мамочек возникает множество вопросов о рационе питания, в том числе, какую рыбу можно кормящим мамам? В простонародье бытует мнение, что любого представителя моря или речки в этот период кушать нежелательно. Диетологи же утверждают, что небольшая порция пареной либо вареной рыбки нежирных сортов положена кормящей. Разберемся с этим вопросом.
Содержание
Польза продукта
Мало кто знает, что сельдь – рыба чрезвычайно полезная, несмотря на ее ценовую доступность, по качеству не уступает дорогим сортам рыбы:
- Если съесть 250 г сельди, это покроет дневную потребность человека в белке, причем усваивается он легко.
- Углеводы в филе рыбы практически отсутствуют.
- Но главная ценность – омега -3 жирные кислоты. Эти жиры отвечают за работу сердца и сосудов, дают энергию и силы, спасают от депрессии, влияют на развитие мозговой деятельности, положительно воздействуют на состояние волос и кожи.
- Еще один ценный компонент селедочного жира: лецитин – строительный материал для клеток печени, для малыша важен в первый год жизни: влияет на объем памяти, стимулирует мозговую активность, снимает нервное напряжение.
- В составе рыбы много активных антиоксидантов.
- Имеется практически весь спектр витаминов группы B.
- Витамина D в 100 г содержится в три раза больше, чем необходимо человеку в день. А для малыша и мамы, особенно в зимний период, когда мало солнца, это очень важно.
- В рыбе много калия, кальция, фосфора и йода, все элементы требуются для нормального развития организма.
Следовательно, вопрос «можно ли кормящим мамам селедку» должен звучать так: когда можно вводить в рацион мамы эту полезную рыбу? Ведь для мамы и ребенка продукт имеет пищевую и питательную ценность. Но не все так радужно, прежде чем вводить селедку в рацион, стоит узнать недостатки продукта, чтобы не навредить малышу.
Чего стоит опасаться
С полезностью селедки поспорить сложно, но это неоднозначный продукт, ее в основном употребляют в соленом виде, а это момент отрицательный. Почему при грудном вскармливании ее употребление следует ограничить:
- Селедка, как и другие виды морской рыбы, обладает сенсибилизирующими свойствами, относится к продуктам, способным вызвать аллергию у малыша. На теле ребенка могут появиться высыпания, развиться диатез.
- Нередко у грудничка, после того как мама поела сельди, кишечник отзывается коликами и вздутием.
- Соль меняет качество молока, портит его вкус, если мама съест засоленную рыбу, младенец может отказаться от еды.
- В соленой сельди содержание соли порой достигает 14 г, это огромная цифра. Перенасыщение солью провоцирует задержку жидкости, а это нагрузка на сердце, ведь ему приходиться работать в удвоенном режиме.
- При засолке рыбы, чтобы продлить срок годности, производитель иногда использует бензоат натрия и иные консерванты, все вещества непременно попадут вместе с молоком матери в организм младенца. Помимо аллергии они могут вызвать непредсказуемую реакцию вплоть до отравления.
- Если при транспортировке были нарушены правила хранения, рыба становится источником развития кишечных заболеваний.
- Мамам, у которых есть заболевания почек, проблемы с повышенным давлением, возникают отеки по разным причинам, есть соленую селедку, не рекомендуется.
Поэтому вводить рыбу в рацион следует аккуратно, а выбирать продукт необходимо тщательно.
Как употреблять
Хотя селедка все-таки способна вызвать аллергию, при грудном вскармливании совсем от нее отказываться не стоит, при условии, что ребенок не склонен к аллергическим реакциям на продукты. Впервые попробовать ввести в рацион рыбу следует, после того как малышу исполнится три месяца, но, не забывая об осторожности. Правила употребления новых продуктов распространяются и селедку:
- Начинать лучше с небольшого кусочка рыбы. Если через несколько часов малыш берет грудь с удовольствием, на коже не появилось покраснений, стул у ребенка не изменился, дня через 3 можно попробовать еще.
- Когда ребенок адекватно реагирует на сельдь, это не означает, что ее допустимо есть каждый день. В неделю достаточно одного, в крайнем случае, двух раз, в небольших количествах, продолжая наблюдать за поведением грудничка.
- Употребляя соленую селедку, необходимо быть уверенной, что рыба свежая, при ее засолке не использовались консерванты, различные соусы, горчица, майонез, красители. Процесс приготовления проводился в соответствующих санитарных условиях.
- Употребляя селедку при вскармливании грудью, предпочтительнее остановиться на отварном или запеченном варианте, в крайнем случае, есть малосольный продукт.
Как выбрать
Маме при кормлении грудью важно употреблять качественные продукты, лучше купить свежую рыбу и засолить самой. Так легко проконтролировать чистоту и быть уверенной, что никаких лишних компонентов в ней не окажется. Если нет такой возможности, то выбирая готовую селедку, следует обратить внимание:
Жабры свежей рыбы не имеют постороннего запаха, темно-красного цвета, чистые. Если при надавливании выделяется кровь, такую рыбу лучше не брать.- У слабосоленой сельди глаза красноватые, мутные обычно у сильносоленой рыбы.
- Тело у свежей сельди гладкое перламутровое, упругое и блестящее, без повреждений и пятен.
- Появление ржавчины свидетельствует об окислении жиров, этот продукт не подойдет.
- Во время разделки кости не должны легко отделяться от мяса. Возможно, технология хранения была нарушена.
- При покупке готового филе следует обратить внимание на дату изготовления и состав.
- Пресервы лучше не покупать, они рассчитаны на длительный срок хранения, в них обычно присутствуют консерванты. Иногда недобросовестный производитель под соусами и специями маскирует испорченную рыбу.
Если ответственно подойти к процессу покупки, можно выбрать безопасный и свежий продукт.
Можно ли кормящей маме селедку, когда у ребенка постоянно возникают проблемы с животиком, беспокоят колики? О целесообразности употребления продукта лучше посоветоваться с врачом. Скорее всего, специалист порекомендует подождать, когда состояние кишечника малыша придет в норму, и мама сможет кушать рыбу без опасений, ведь главное – хорошее самочувствие крохи.
VKemailBufferPrint
Читайте также:
-
Какую рыбу можно включить в меню кормящей маме
-
Можно ли кормящей маме кушать варенье и какое лучше выбрать
-
Можно ли кормящей маме есть яблоки — какие выбрать?
-
Чем лечить горло кормящей маме: как выбрать безопасный препарат
Польза рыбных продуктов в период лактации
Нет смысла спорить с утверждением о пользе рыбных продуктов. Какую бы рыбу не пришлось рассматривать, всегда можно отметить следующие компоненты, обладающие выраженными положительными эффектами:
- Ненасыщенные жирные кислоты. В большом количестве эти вещества присутствуют только в рыбе жирных сортов, причем, чаще всего это красная рыба. Лосось и семга – обязательные компоненты рациона женщины при грудном вскармливании, помимо этого, кормящей маме рекомендуется в небольших количествах употреблять сельдь и скумбрию, если они прошли соответствующую обработку. Основное действие компонентов – нормализация обменных процессов и выработки гормонов.
Совет: Благодаря присутствию жирных кислот рыбные продукты способствуют восстановлению внешней привлекательности женщины после родов. Они стимулируют регенерацию клеточных колоний, что положительно сказывается на состоянии кожи и волос. Для получения подобного эффекта достаточно незначительного количества продукта 1-2 раза в неделю.
- Минеральные компоненты. С помощью рыбных блюд можно обеспечить организмы матери и ребенка кальцием, фосфором и селеном – веществами, принимающими участие в процессе формирования костной ткани, стенок кровеносных сосудов и кожи. Рыба морских сортов богата йодом, что способствует профилактике развития заболеваний щитовидной железы у ребенка и кормящей женщины.
- Витамины. Рыбные продукты содержат полный набор витаминов группы В, которые отвечают за кроветворение и нормализуют состояние нервной системы. Помимо этого, в них содержатся витамины А, С и Е, имеющие важное значение для формирования иммунитета, регенерации тканей, оптимального функционирования костной системы и суставов.
Специалисты рекомендуют мамам приучать своих малышей к рыбе еще во время беременности. Тогда с процессом введения продукта в период ГВ не возникнет никаких проблем.
Рекомендованные и запрещенные техники обработки рыбы
Важным моментом в формировании рыбного рациона является способ обработки основного компонента. Главные требования к процессу – нейтрализация вредных веществ и паразитов в составе продукта, профилактика образования канцерогенов. Этим требованиям лучше всего соответствуют отваривание, тушение, запекание в фольге, приготовление на пару.
При грудном вскармливании под запрет попадают следующие методики обработки изделий:
- Копчение, вяление, маринование. Особенно, если манипуляции проводились в промышленных условиях. Чаще всего эти подходы не обходятся без добавления консервантов и усилителей вкуса, а специи используются такие, что на них можно запросто набрать несколько лишних килограмм. Даже при домашней обработке в подобных изделиях остается не так много полезных компонентов, поэтому ничего кроме гастрономического удовольствия они не обеспечат.
- Консервирование. Консервы вообще не представляют для человеческого организма питательной ценности, а кормящей маме они обеспечат только изжогу и другие признаки диспепсических расстройств. Нельзя забывать и о том, что абсолютно во все консервы принято добавлять консерванты, потенциально опасные даже для здорового взрослого организма.
- Заморозка, отсутствие обработки. Несмотря на то, что некоторые паразиты не проникают в состав материнского молока, они поражают организм женщины. В результате приходится проводить терапию, направленную на ликвидацию гельминтов, для чего нередко подходят только препараты, несовместимые с лактацией.
Приобретая рыбу, необходимо отдавать предпочтение тушкам со свежим чистым запахом без признаков тухлости или характерных ноток антибиотика. Ее цвет должен быть однородным, нельзя, чтобы шкурка отливала желтизной, была покрыта слоем слизи или жира, имела повреждения.
Вкусные и полезные рыбные блюда на период ГВ
Готовить вкусные и полезные блюда на основе рыбы совсем несложно. Учитывая тот факт, что до готовности данный продукт доводится очень быстро, кормящей женщине можно заметно сократить время, затрачиваемое на пребывание на кухне.
Сельдь на пару:
- Помимо тушки рыбы нам понадобится головка лука, соль и несколько листиков петрушки.
- В кастрюлю наливаем пару стаканов воды, выставляем решетку, на которую выкладываем предварительно почищенную, промытую и посоленную рыбу. Выставляем конструкцию на огонь. После закипания воды уменьшаем огонь, добавляем в воду и на саму рыбу измельченный лук и петрушку. Готовим 15-20 минут в зависимости от размера тушки.
По такому принципу можно приготовить любую рыбу, которая нравится кормящей маме. Начиная с третьего месяца допускается употребление слабосоленых рыбных продуктов, с 4-5 месяца можно есть жареную рыбу, но без корочки.
Рекомендуем прочитать вам статью о том, можно ли сельдерей кормящей маме
КАК БОРОТЬСЯ С ДЕТСКОЙ АГРЕССИЕЙ
ПРИМЕРЫ ИГР И УПРАЖНЕНИЙ НА РАЗВИТИЕ ИНТЕЛЛЕКТА У ДЕТЕЙ
МЕТОДИКА РАННЕГО РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ МАРИИ МОНТЕССОРИ
5 причин, почему кормящей матери показана рыба
Правильно приготовленный продукт несет множество пользы, при этом диетологи выделили 5 основных причин, почему нужно ее употреблять при грудном вскармливании (далее – ГВ):
- Повышенное содержание полезных Омега-3 кислот в морской рыбе. Они способны оказывать благотворное действие на сердечные сосуды, повышать защитные свойства организма, сокращать аллергические реакции.
- Витамины группы В. Основная цель этих ценных витаминов заключается в активном участии в клеточном метаболизме.
- Природный источник легкого белка. Пареный речной обитатель вод отлично переваривается, усваивается организмом. Такой белок необходим малышу, получает он его из материнского молока. Белок помогает настроить работу материнских почек, перестраивающихся после беременности.
- Важный витамин D, без которого невозможно качественное усвоение кальция. Кальций необходим младенцу для укрепления скелета и роста зубов.
- Налаженная работа кишечника. Регулярное потребление способствует нормализации кишечной деятельности у кормящей матери и ее ребенка.
Какие сорта рекомендуются в период лактации
Какую рыбу советуют при ГВ: морскую либо речную? По рекомендациям диетологов в начале кормления советуют употреблять исключительно речных обитателей, поскольку они редко становятся причиной пищевой аллергии. Также речные виды отлично подходят для приготовления бульонов. Лайфхак: чтобы получить более чистый бульон, можно слить первичный состав, в итоге получится легкая рыбная похлебка.
Некоторые женщины, обеспокоенные собственным питанием, задаются вопросом, можно ли готовить форель при грудном вскармливании? Такой вид рыбы пользуется большой популярностью, цены в магазинах на нее меньше, чем на лосося или семгу, а вкус прекрасен. Чтобы ответить на этот вопрос, ассоциация диетологов определила перечень обитателей водоемов, наиболее безопасных и полезных при лактации.
6 видов речной рыбы, разрешенных при ГВ
- окунь – ценится благодаря небольшому количеству косточек и малому числу калорий;
- лещ – его мясо содержит достаточное количество хлора и калия, играющих важную роль во многих химических процессах;
- речная форель – богата различными микроэлементами, регулярное потребление благотворно влияет на растущий организм малыша;
- налим – употребление этого вида крайне полезно для беременных и кормящих, увеличивает остроту зрения малыша и способствует созреванию мозга;
- щука – регулярное потребление этого вида способствует укреплению нервной системы, повышению защитных свойств организма.
- судак – диетический продукт с минимальным содержанием жиров, богатый соединениями, действующими положительно на нервную систему;
Обитатели моря менее костлявы, с большими филейными частями. Оптимально подходят для запекания и тушения с соблюдением правильной температуры.
Очень частый вопрос, который можно услышать на приеме у диетолога или педиатра про вред и пользу красной рыбы при грудном вскармливании, можно ли ее безболезненно готовить и употреблять.
Группа обитателей вод под общим названием «красная рыба» при ГВ – это виды, которые мама должна вводить с особой осторожностью в свой рацион, поскольку он может спровоцировать аллергическую реакцию. При этом она должна внимательно отслеживать дальнейшую реакцию малютки, при малейших негативных изменениях перестать прием этого продукта.
Также советуем узнать, можно ли кормящей маме кефир и молоко, продукты очень полезные особенно после беременности.
4 видов морской рыбы, рекомендованных при кормлении грудью
- лосось – король среди морских обитателей по содержанию селена, йода и белка, его польза при ГВ не вызывает сомнений;
- морской окунь – отличается пониженным содержанием жиров, содержащийся в его мясе витамин B12 благоприятно влияет на работу головного мозга;
- хек – отлично усваивается и содержит минимальное число калорий;
- сардина – ее польза направлена на улучшение работы сердца и сосудов, оптимизирует уровень давления.
Из предложенных сортов можно скомбинировать свой рацион с учетом калорийности и личных вкусовых предпочтений. Важно не только использовать указанные сорта, но и уметь правильно выбирать, чтобы продукт был качественным и принес максимум пользы.
Как выбрать качественный продукт
При выборе того или иного вида обитателя водоема нужно обращать внимание на привычные для вашего региона. Выбирайте нежирных морских представителей либо речную рыбу. Подходящая рыба для кормящей мамы в первый месяц – это минтай, салака, карп.
При этом важно не только то, какие рыбные продукты выберет кормящая мать, а также то, каким образом они будут приготовлены. Рыбу можно прожарить за четверть часа, но этого времени также достаточно, чтобы разрушить множество полезных микроэлементов. Лучше же приготовить низкокалорийное блюдо на пару с сохранением всех полезных элементов, потратив столько же времени.
Как вводить в рацион
Если женщина во время беременности ела рыбные блюда, то и после родов можно продолжать кушать такие блюда. С условием, что пищевой аллергии на представителей моря у нее не наблюдалось. Но даже если мама не употребляла ее во время вынашивания – есть можно, аккуратно вводя в рацион маленькими порциями, внимательно следя за самочувствием малыша. Назначить полный отказ от употребления может лишь наблюдающий врач, если присутствуют аллергические реакции у ребенка.
Специалист порекомендует сорта рыбы, допустимые способы тепловой обработки при этом: варка на пару, тушение и пр. Также нужно учесть, что во время лактации увеличивается расход энергии у кормящей на 700 ккал в день. Поэтому нужно правильно составить свой рацион для покрытия энергетических потребностей организма.
Рекомендуется кормящим при этом дополнительно принимать по 300 мг Омега-3 ежедневно. Регулярное потребление в отварном, паренном либо протушенном виде рыбных продуктов 1-2 раза в неделю полностью заменяет эту потребность.
Важно помнить, что именно красные сорта чаще всего вызывают аллергию. Именно от них стоит отказаться на непродолжительное время кормления. Если мама во время ожидания ребенка не употребляла рыбные блюда, то хрупкий организм малютки может проявить негативную реакцию.
Также советуем ознакомиться со статьей, где мы рассказываем про употребление смородины при ГВ, а также кофе – один из любимых напитков человечества.
5 рецептов рекомендуемых рыбных блюд
Во время готовки рыбных продуктов не стоит злоупотреблять огромным количеством специй, поскольку детский организм может не принять острую пищу с резким ароматом. Также не стоит жарить продукт на сковороде с добавлением масла, лучше приобрести инвентарь с антипригарным покрытием. А еще лучше – отдать предпочтение пароварке.
Рыба на пару
Ингредиенты:
- 2 шт. крупного минтая;
- 1 шт. средней луковицы;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала необходимо выпотрошить рыбную тушку и нарезать средними кусочками. Ее можно готовить в пароварке, можно также положить ее в кастрюлю, залив водой наполовину и добавив лук. Варить продукт нужно в течение 20 минут. Посолить и украсить готовое блюдо по желанию.
Запеченная рыба
Ингредиенты:
- 1 шт. крупного карпа;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. репчатого лука;
- 5 шт. картофеля;
- сливочное масло;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи в этом виде составляют единую подушку, на них необходимо выложить очищенную рыбку. Смазываем поверхность сливочным маслом. Время приготовления в духовом шкафу составляет 40 минут при условии, что готовка началась в разогретой до 200 ºC духовке.
Ароматная рыбная солянка
Ингредиенты:
- 500 г любого свежего рыбного филе морских сортов;
- 5 шт. соленых огурцов;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 2 ст. л. растительного масла;
- сушеный лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Нарезаем рыбное филе. Варим бульон из оставшихся костей и рыбной головы. Нарезаем лук, пассируем его с маслом до готовности, тушим томаты вместе с луком еще 5 минут. Далее добавляем филе, заливаем готовым ароматным бульоном и варим еще 15 минут. В готовую смесь добавить нарезанный кубиком огурец, соль, лавровый лист.
Картофельное пюре с рыбкой в нежном сметанном соусе
Ингредиенты:
- 2 шт. хека;
- 500 г картофеля;
- 1 лук;
- 100 мл нежирных сливок;
- 1 стакан 10 % сметаны;
- Сливочное масло;
- 1 ст. л. муки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенную выпотрошенную рыбу протушить в сковороде, добавить туда лук, нашинкованный полукольцами. Долить очищенную воду, чтобы она полностью покрыла продукты. Тушить в течение 10 минут. Смешать сметану с мукой и солью. Добавить смесь в воду, тушить еще 15 минут до загустения. Картофель сварить, добавить теплые сливки и масло, с помощью блендера пюрировать. Пюре полить рыбным соусом.
Рыбное филе, тушеное с яблоками
Ингредиенты:
- 500 г любого филе морской рыбы;
- 2-3 яблока;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- 200 г сметаны.
Способ приготовления:
Очищенный и мелко нашинкованный лук немного подрумянить на масле. Туда же положить подготовленные рыбные кусочки, залить все небольшим количеством воды, накрыть яблочными кольцами. Залить смесью из сметаны и соли. Сковороду плотно закрыть крышкой, затем отправить в духовой шкаф на 30 минут при 200 ºC. В качестве гарнира использовать пюре или кашу.
После всего прочитанного подытожим, какую рыбу можно кормящим мамам:
- нежирные морские сорта – минтай, судак, хек, морской окунь, салака;
- речные обитатели – окунь, карп, щука, налим, форель.
Важно не только, какую рыбку есть при лактации, но и то, каким образом она приготовлена. Предпочтение стоит отдавать блюдам, приготовленным на пару, тушеным и отварным.
Ответ на вопрос «Можно ли рыбу кормящей маме?» оказался очень прост – да! Но важно помнить, что при грудном вскармливании в первое время речная рыба приоритетнее, чем морская.
Какие 9 видов рыбы употреблять не рекомендуется для женщин и детей, вы можете узнать из видео:
5 причин, почему кормящей матери показана рыба
Правильно приготовленный продукт несет множество пользы, при этом диетологи выделили 5 основных причин, почему нужно ее употреблять при грудном вскармливании (далее – ГВ):
- Повышенное содержание полезных Омега-3 кислот в морской рыбе. Они способны оказывать благотворное действие на сердечные сосуды, повышать защитные свойства организма, сокращать аллергические реакции.
- Витамины группы В. Основная цель этих ценных витаминов заключается в активном участии в клеточном метаболизме.
- Природный источник легкого белка. Пареный речной обитатель вод отлично переваривается, усваивается организмом. Такой белок необходим малышу, получает он его из материнского молока. Белок помогает настроить работу материнских почек, перестраивающихся после беременности.
- Важный витамин D, без которого невозможно качественное усвоение кальция. Кальций необходим младенцу для укрепления скелета и роста зубов.
- Налаженная работа кишечника. Регулярное потребление способствует нормализации кишечной деятельности у кормящей матери и ее ребенка.
Какие сорта рекомендуются в период лактации
Какую рыбу советуют при ГВ: морскую либо речную? По рекомендациям диетологов в начале кормления советуют употреблять исключительно речных обитателей, поскольку они редко становятся причиной пищевой аллергии. Также речные виды отлично подходят для приготовления бульонов. Лайфхак: чтобы получить более чистый бульон, можно слить первичный состав, в итоге получится легкая рыбная похлебка.
Некоторые женщины, обеспокоенные собственным питанием, задаются вопросом, можно ли готовить форель при грудном вскармливании? Такой вид рыбы пользуется большой популярностью, цены в магазинах на нее меньше, чем на лосося или семгу, а вкус прекрасен. Чтобы ответить на этот вопрос, ассоциация диетологов определила перечень обитателей водоемов, наиболее безопасных и полезных при лактации.
6 видов речной рыбы, разрешенных при ГВ
- окунь – ценится благодаря небольшому количеству косточек и малому числу калорий;
- лещ – его мясо содержит достаточное количество хлора и калия, играющих важную роль во многих химических процессах;
- речная форель – богата различными микроэлементами, регулярное потребление благотворно влияет на растущий организм малыша;
- налим – употребление этого вида крайне полезно для беременных и кормящих, увеличивает остроту зрения малыша и способствует созреванию мозга;
- щука – регулярное потребление этого вида способствует укреплению нервной системы, повышению защитных свойств организма.
- судак – диетический продукт с минимальным содержанием жиров, богатый соединениями, действующими положительно на нервную систему;
Обитатели моря менее костлявы, с большими филейными частями. Оптимально подходят для запекания и тушения с соблюдением правильной температуры.
Очень частый вопрос, который можно услышать на приеме у диетолога или педиатра про вред и пользу красной рыбы при грудном вскармливании, можно ли ее безболезненно готовить и употреблять.
Группа обитателей вод под общим названием «красная рыба» при ГВ – это виды, которые мама должна вводить с особой осторожностью в свой рацион, поскольку он может спровоцировать аллергическую реакцию. При этом она должна внимательно отслеживать дальнейшую реакцию малютки, при малейших негативных изменениях перестать прием этого продукта.
Также советуем узнать, можно ли кормящей маме кефир и молоко, продукты очень полезные особенно после беременности.
4 видов морской рыбы, рекомендованных при кормлении грудью
- лосось – король среди морских обитателей по содержанию селена, йода и белка, его польза при ГВ не вызывает сомнений;
- морской окунь – отличается пониженным содержанием жиров, содержащийся в его мясе витамин B12 благоприятно влияет на работу головного мозга;
- хек – отлично усваивается и содержит минимальное число калорий;
- сардина – ее польза направлена на улучшение работы сердца и сосудов, оптимизирует уровень давления.
Из предложенных сортов можно скомбинировать свой рацион с учетом калорийности и личных вкусовых предпочтений. Важно не только использовать указанные сорта, но и уметь правильно выбирать, чтобы продукт был качественным и принес максимум пользы.
Как выбрать качественный продукт
При выборе того или иного вида обитателя водоема нужно обращать внимание на привычные для вашего региона. Выбирайте нежирных морских представителей либо речную рыбу. Подходящая рыба для кормящей мамы в первый месяц – это минтай, салака, карп.
При этом важно не только то, какие рыбные продукты выберет кормящая мать, а также то, каким образом они будут приготовлены. Рыбу можно прожарить за четверть часа, но этого времени также достаточно, чтобы разрушить множество полезных микроэлементов. Лучше же приготовить низкокалорийное блюдо на пару с сохранением всех полезных элементов, потратив столько же времени.
Как вводить в рацион
Если женщина во время беременности ела рыбные блюда, то и после родов можно продолжать кушать такие блюда. С условием, что пищевой аллергии на представителей моря у нее не наблюдалось. Но даже если мама не употребляла ее во время вынашивания – есть можно, аккуратно вводя в рацион маленькими порциями, внимательно следя за самочувствием малыша. Назначить полный отказ от употребления может лишь наблюдающий врач, если присутствуют аллергические реакции у ребенка.
Специалист порекомендует сорта рыбы, допустимые способы тепловой обработки при этом: варка на пару, тушение и пр. Также нужно учесть, что во время лактации увеличивается расход энергии у кормящей на 700 ккал в день. Поэтому нужно правильно составить свой рацион для покрытия энергетических потребностей организма.
Рекомендуется кормящим при этом дополнительно принимать по 300 мг Омега-3 ежедневно. Регулярное потребление в отварном, паренном либо протушенном виде рыбных продуктов 1-2 раза в неделю полностью заменяет эту потребность.
Важно помнить, что именно красные сорта чаще всего вызывают аллергию. Именно от них стоит отказаться на непродолжительное время кормления. Если мама во время ожидания ребенка не употребляла рыбные блюда, то хрупкий организм малютки может проявить негативную реакцию.
Также советуем ознакомиться со статьей, где мы рассказываем про употребление смородины при ГВ, а также кофе – один из любимых напитков человечества.
5 рецептов рекомендуемых рыбных блюд
Во время готовки рыбных продуктов не стоит злоупотреблять огромным количеством специй, поскольку детский организм может не принять острую пищу с резким ароматом. Также не стоит жарить продукт на сковороде с добавлением масла, лучше приобрести инвентарь с антипригарным покрытием. А еще лучше – отдать предпочтение пароварке.
Рыба на пару
Ингредиенты:
- 2 шт. крупного минтая;
- 1 шт. средней луковицы;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала необходимо выпотрошить рыбную тушку и нарезать средними кусочками. Ее можно готовить в пароварке, можно также положить ее в кастрюлю, залив водой наполовину и добавив лук. Варить продукт нужно в течение 20 минут. Посолить и украсить готовое блюдо по желанию.
Запеченная рыба
Ингредиенты:
- 1 шт. крупного карпа;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. репчатого лука;
- 5 шт. картофеля;
- сливочное масло;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи в этом виде составляют единую подушку, на них необходимо выложить очищенную рыбку. Смазываем поверхность сливочным маслом. Время приготовления в духовом шкафу составляет 40 минут при условии, что готовка началась в разогретой до 200 ºC духовке.
Ароматная рыбная солянка
Ингредиенты:
- 500 г любого свежего рыбного филе морских сортов;
- 5 шт. соленых огурцов;
- 1 луковица;
- 2 помидора;
- 2 ст. л. растительного масла;
- сушеный лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Нарезаем рыбное филе. Варим бульон из оставшихся костей и рыбной головы. Нарезаем лук, пассируем его с маслом до готовности, тушим томаты вместе с луком еще 5 минут. Далее добавляем филе, заливаем готовым ароматным бульоном и варим еще 15 минут. В готовую смесь добавить нарезанный кубиком огурец, соль, лавровый лист.
Картофельное пюре с рыбкой в нежном сметанном соусе
Ингредиенты:
- 2 шт. хека;
- 500 г картофеля;
- 1 лук;
- 100 мл нежирных сливок;
- 1 стакан 10 % сметаны;
- Сливочное масло;
- 1 ст. л. муки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенную выпотрошенную рыбу протушить в сковороде, добавить туда лук, нашинкованный полукольцами. Долить очищенную воду, чтобы она полностью покрыла продукты. Тушить в течение 10 минут. Смешать сметану с мукой и солью. Добавить смесь в воду, тушить еще 15 минут до загустения. Картофель сварить, добавить теплые сливки и масло, с помощью блендера пюрировать. Пюре полить рыбным соусом.
Рыбное филе, тушеное с яблоками
Ингредиенты:
- 500 г любого филе морской рыбы;
- 2-3 яблока;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 1 луковица;
- соль по вкусу;
- 200 г сметаны.
Способ приготовления:
Очищенный и мелко нашинкованный лук немного подрумянить на масле. Туда же положить подготовленные рыбные кусочки, залить все небольшим количеством воды, накрыть яблочными кольцами. Залить смесью из сметаны и соли. Сковороду плотно закрыть крышкой, затем отправить в духовой шкаф на 30 минут при 200 ºC. В качестве гарнира использовать пюре или кашу.
После всего прочитанного подытожим, какую рыбу можно кормящим мамам:
- нежирные морские сорта – минтай, судак, хек, морской окунь, салака;
- речные обитатели – окунь, карп, щука, налим, форель.
Важно не только, какую рыбку есть при лактации, но и то, каким образом она приготовлена. Предпочтение стоит отдавать блюдам, приготовленным на пару, тушеным и отварным.
Ответ на вопрос «Можно ли рыбу кормящей маме?» оказался очень прост – да! Но важно помнить, что при грудном вскармливании в первое время речная рыба приоритетнее, чем морская.
Какие 9 видов рыбы употреблять не рекомендуется для женщин и детей, вы можете узнать из видео:
каком виде лучше всего употреблять селёдку
Вводить рыбу в свой рацион нужно постепенно, как и остальные продукты.
Желательно через
три месяца
после начала лактации.
В этот период организм ребёнка достаточно окреп и пищеварительная система готова к усвоению мясного белка.
– рыбка холодных морей и способы её приготовления очень разнообразны.
Её можно запечь в духовом шкафу, можно приготовит
ь на пару. Самый популярный вариант — это солёная сельдь. Без этого блюда не обходи
одно праздничное застолье. Особенно в зимнее время.
Существует множество видов засола
. Она может быть маринованная, слабосолёная, в рассоле, с приправами и травами, с уксусом и лимоном, копчёная, в масле.
Какую же селёдку можно кормящей маме
Лучше сначала попробовать съесть отваренную на пару рыбу. Если реакция малыша будет нормальной, изменений со стулом не произойдет, то смело можно переходить на солёную селёдку.
Сельдь копчёная и маринованная
естественно не подходит
при грудном вскармливании.
При копчении рыба накапливает в себе много канцерогенов, в ней много соли. Маринованная рыбка содержит приправы и специи, которые противопоказаны при кормлении грудью. Самый беспроигрышный вариант — это купить свежую рыбу и засолить её в домашних условиях. Так Вы будете уверены в её качестве.
Слабосоленая селедка для кормящей мамы
самый лучший вариант.
В ней не так много соли, нет приправ. Приготовьте её себе сами.
1. Выберете подходящую посуду. Это должна быть эмалированная или стеклянная ёмкость. Подойдёт и посуда из пищевого пластика.
2. Разморозьте и промойте рыбу. Жабры желательно удалить, чтобы избежать горького привкуса. На 2 средние рыбки используется 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара и 2,5 стакана чистой воды.
3. Для приготовления рассола нужно вскипятить воду, добавить в неё соль и сахар и остудить до комнатной температуры.
4. Залить сельдь рассолом и поставить в холодильник. Рыбу можно есть через двое суток.
Как выбрать качественную селёдку
Свежая рыба должна быть без дефектов, без жёлтых пятен на жабрах и шкурки, обязательно обратите внимание на глаза. Их отсутствие говорит о некачественной рыбе. Глаза
быть прозрачными
шкурка серебристо-
голубая с красноватыми
плавниками
При выборе солёной селёдки не постесняйтесь попросить её понюхать. Сельдь свежего засола имеет выраженный рыбный запах, без посторонних неприятных запахов, не берите рыбу «с душком». По возможности проверить её свежесть можно ткнув слегка пальцем кожу.
Если осталась вмятина — рыба несвежая. На вид она должна быть голубоватого оттенка без ржавого налёта. Жабры должны быть целые.
Глаза на месте.
Рыба является источником полезных веществ и витамин, необходимых кормящей грудью женщине, именно поэтому ее не только не возбраняется кушать, но и рекомендуется.
Несмотря на то, что она входит в список продуктов, которые могут стать причиной аллергических реакций (с низким аллергизирующим потенциалом), такие проявления наблюдаются только у 10% грудничков, и мам, имеющих аллергию, которая с высокой вероятностью передастся и малышу, на этот продукт.
Перечень
Во время лактации рекомендуется употреблять в пищу такие сорта рыбы, которые необходимо выбирать и включать в рацион в соответствии сезона:
- речная – белый амур, карп, щука, судак, лещ, сазан, карась, сом и др.
- морская – кета, палтус, сибас, минтай и др.
- в небольших количествах можно попробовать красную рыбу — форель, семгу, горбушу.
Примечательно, что индивидуальная непереносимость определенного вида рыб зависит от ее состава и жирности, именно поэтому, заметив признаки аллергических проявлений, не стоит полностью отказываться от этого продукта. Необходимо подобрать подходящий личностным требованиям организма сорт рыбы, например, если нежелательные реакции проявились на кусочек мяса карпа – стоит попробовать минтай или кету.
Рекомендации
Для кормящей мамы рекомендуется, прежде всего, обратить внимание на рыбу белых сортов, которую можно кушать 2-3 раза в неделю (после введения в рацион), а вот красную рыбу необходимо употреблять с особой осторожностью и количественными ограничениями – не больше 1 раза в 2 недели, и только в вареном виде.
Для введения в рацион существует несколько советов, которые максимально снижают вероятность проявления повышенной чувствительности организма на этот продукт:
- не стоит вводить в первые 2 недели после родов рыбные блюда;
- перед приготовлением желательно замочить мясо рыбы в холодной воде на 2-3 часа;
- до достижения малюткой 4-хмесячного возраста кушать необходимо только блюда, приготовленные в пароварке, вареные или тушеные в духовой печи;
- для готовки используйте исключительно свежую или свежезамороженную рыбу;
- для первой дегустации откажитесь от дополнительных вкусовых ингредиентов, например, сока лимона, моркови, лука и пр.
Для кормящей мамы существуют также и ограничения, которые необходимо соблюдать на протяжении всего периода кормления малыша грудным молоком:
- нельзя есть готовые государственные рыбные консервы, копчености и соленья (например, сельдь в соусе или копченых карасей). В таких продуктах высокое содержание химических веществ и соединений, которые могут привести к отравлению, как мамы, так и малютки;
- запрещается употреблять сырое или полусырое мясо рыбы, например, в составе суши, блюдах Сашими или Сагудай. В таком виде приготовления сохраняется активность болезнетворных организмов, которые могут находиться в ней. Для того чтобы исключить вероятность их наличия необходимо проводить многогранную экспертизу рыбы в соответствующих инстанциях и лабораториях;
- также нельзя употреблять в пищу рыбу, о сроке годности и замораживания которой ничего неизвестно. Если на ней присутствует белесый или жирный пленочный налет, а также посторонние запахи и пигментные вкрапления – необходимо отказаться от употребления такого продукта.
Рецепт для первой дегустации
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать минтай или кета – эти виды рыб богаты питательными и ценными веществами, а также не имеют большого количества костей.
- порезать рыбу на куски толщиной 2 см, вымочить в слегка подсоленной воде в течение 2 часов;
- вынуть мясо рыбы, добавить пряности по вкусу (желательно не много) – соли и перца;
- завернуть в фольгированную бумагу по 3 кусочка, выложить на противень с невысокими бортами, на дно налить немного воды;
- готовить в духовом шкафу в течение 30-40 мин. при температуре 180°.
Рецепт для кормящей мамы – рыбные шарики
Этот метод приготовления мяса рыбы рекомендуется вводить с определенной осторожностью, ведь в его ингредиентах числятся продукты, которые необходимо ввести в рацион до дегустации рыбной запеканки в виде шариков.
- отварить мясо кеты или минтая в воде с пряностями (соль, перец), удалить кости. Бульон оставить для дальнейшего использования;
- подсушить в духовом шкафу хлеб грубого помола, перекрутить на панировочные сухари;
- мелко порезать небольшую белую луковицу и морковь;
- смешать все ингредиенты, при этом корректируя консистенцию «каши» наваром с рыбы, добавить 1 сырое яйцо. При необходимости подсолить и подперчить. Сформировать небольшие шарики (примерно 3 см. в диаметре);
- выстелить противень пергаментной бумагой, выложить шарики из рыбы, сверху сбрызнуть соком лимона и накрыть крышкой;
- запекать в духовом шкафу в течение 1-1,5 часа при температуре 180°. За 15-20 мин. до готовности снять крышку и посыпать шарики небольшим количеством панировочных сухарей и тертым твердым сыром.
Из остатков рыбного бульона можно приготовить легкий суп, или же оставить в виде дополнительного блюда к рыбным шарикам, при этом добавив в него свежую зелень.
Какую рыбу нельзя есть при гв
Кормящей матери однозначно нельзя употреблять:
| сырую рыбу | особенно ту, которую используют для приготовления суши – она может быть заражена паразитами |
| копченую, маринованную, соленую, вяленую | подобные вкусности часто содержат множество консервантов и усилителей вкуса, которые могут оказаться опасными для малютки |
| рыбные консервы | их длительное хранение также обеспечивается консервантами, плюс в консервированных продуктах происходит разрушение практически всех полезных веществ |
| океанические породы | содержание в них ртути превышает допустимые концентрации, необходимо воздержаться от употребления таких сортов рыб, как: тунец, угорь морской, ваху, окунь полосатый, макрель, осетр, акула, луфарь, горбыль и устрицы |
| замороженное филе рыбы | для того, чтобы удалить из него все кости, используют вредные для здоровья вещества |
Самые полезные сорта рыб
Сорта рыбы, которые предпочтительно употреблять во время кормления грудью:
- Морская (умеренно-жирных сортов) – минтай, судак, морской окунь, хек, салака.
- Речная рыба (она наименее аллергенная) – окунь, лещ, речная форель, налим и щука.
Сорта рыбы, от которых желательно отказаться:
- Селедка, скумбрия, красная рыба – эти рыбы с мясом повышенной жирности, что не составит пользу растущему организму.
- Креветки, мидии, крабы (полезные, но могут спровоцировать аллергию).
- Копченая рыба, вяленая и сушеная рыба любых сортов (очень часто на «коптилку» попадает подпорченная рыба).
Как видим, перед покупкой той или иной рыбы, нужно обязательно учитывать ее сорт.
Приготовление рыбы в пароварке
Выше мы упоминали о том, что не следует употреблять жаренную рыбу, поэтому остановимся на том, как правильно приготовить рыбу в пароварке.
Есть три основных способа приготовления рыбы в пароварке:
- простой способ (выкладываем рыбу на противни и готовим на пару).
- готовка в маринаде (перед готовкой маринуем рыбу)
- готовка в фольге (предварительно заворачиваем рыбу в фольгу)
Какой из способов выбрать решать вам, но рыба в любом случае получится очень вкусной и полезной.
Чтобы сэкономить время, с рыбой в пароварке можно приготовить овощное пюре или картофель. Рыбу укладываем на нижний этаж пароварки, овощи на верхний этаж.
Общие принципы приготовления рыбы в пароварке не отличаются, ведь основными ингредиентами являются – рыба и маринад.
Процесс приготовления:
- Приготовление простым способом. Очищенную и промытую рыбу солим, добавляем пряности по вкусу и готовим в пароварке 30 минут.
- Приготовление рыбы в фольге. Рыбу в фольге можно готовить как с использованием маринада, так и без него. В первом случае выдерживаем в маринаде 1 час, солим, плотно заворачиваем в фольгу и готовим 30 мин.
- Приготовление рыбы в маринаде. Предварительно маринуем рыбу 1 час, солим, готовим 30 мин.
Основные виды маринада указаны ниже, но включив умеренную фантазию можно придумать несчетное количество маринадов на любой вкус.
Рецепты маринада:
- С использованием сока половинки лимона, воды и пряностей.
- 3 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки соевого соуса, соль и специи.
- 3 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки коньяка, соль и специи.
В заключение хотелось бы написать, что в любом деле главное умеренность. Употребляя рыбу, кормящие мамы должны понимать, что питание должно быть сбалансировано и полноценно. Не следует забывать и о других полезных и ценных для обоих организмов продуктах.
Можно ли селедку кормящим
То, чем питается кормящая мать, через молоко попадает и маленькому ребенку. Его пищеварительная система еще слаба, поэтому многие продукты из рациона матери для его организма становятся трудноусвояемыми. Но женщине, которая кормит своего малыша, хочется иногда чего-то вкусного, порой даже вредного.
Содержание
- Польза от употребления селедки
- Существует ли опасность от употребления в пищу селедки при грудном вскармливании?
- Как может навредить малышу употребление селедки кормящей мамой?
- Отзывы и комментарии
Многие задаются вопросом, можно ли кормящим мамам включить в свой рацион селедку. Этот вопрос спорный.
Польза от употребления селедки
В первую очередь сельдь является рыбой. А она, как известно, для организма человека очень полезна. Например, ненасыщенные жирные кислоты можно получить, только употребляя жирные сорта рыбы. Полезны ли эти кислоты для здоровья? Конечно, они несут для организма следующую пользу:
- защищают от сердечно-сосудистых заболеваний;
- хорошо справляются со стрессами;
- поддерживают хорошее зрение;
- нормализует уровень глюкозы в крови.
? ДИЕТА МАМЫ при ГВ по месяцам | Что можно кушать на ГВ, младенческие колики и аллергия ? LilyBoiko
Салаты при грудном вскармливании. Мои новогодние рецепты
Грудное вскармливание — Школа доктора Комаровского
Кормящим женщинам обязательно нужно есть рыбу. Теперь выясним, содержит ли столько пользы именно селедка. Этот сорт рыбы богат витаминами А, В и D, столь необходимыми для организма человека. Кроме того, она содержит много белков и жиров, имеет низкий показатель калорийности (90 ккал на 100 г), что немаловажно для каждой женщины. Богата она такими микроэлементами:
- фосфором;
- калием;
- селеном;
- фолиевой кислотой;
- медью.
Поэтому польза ее очевидна, и вопросов о том, можно ли есть селедку кормящим мамам, уже и не возникает.
Существует ли опасность от употребления в пищу селедки при грудном вскармливании?
Несмотря на то что этот сорт рыбы содержит массу полезных веществ, все же это аллерген, и забывать об этом не стоит. Сельдь может нанести вред крохотному организму малыша. Самой распространенной проблемой, связанной с употреблением в пищу селедки молодой мамочкой, является нарушение стула у ребенка и появление колик. Поэтому в самый первый месяц жизни малыша кормящей маме нужно хорошо подумать, стоит ли вообще есть селедку. Если желание съесть этот запретный кусочек возрастает с непреодолимой силой, то через несколько недель можно позволить себе полакомиться селедкой, но помните о чувстве меры.
Включать в свой рацион селедку необходимо постепенно, начиная с маленьких порций.
К примеру, можно скушать небольшой кусочек этой рыбы, проверить реакцию малыша, а через несколько дней можно повторить прием селедки, если никаких признаков аллергии у ребенка нет. В следующий раз разрешается уже съесть кусок побольше. Знайте, что все полезно в меру, и каждый раз, употребляя какую-то запретную пищу, спрашивайте себя, а не принесет ли это вред малышу. Если вы будете есть все, но в небольших количествах, то вы себе доставите радость от кормления грудью, и ребенку поступят все необходимые витамины.
Как может навредить малышу употребление селедки кормящей мамой?
У некоторых детей от употребления мамой селедки возникает аллергия. На коже могут появиться покраснения, шелушение и зуд, малыш становится капризным, и у него болит животик. Это случается, когда мама съедает много рыбы за день. В этом случае стоит задуматься, а надо ли исключить рыбу из рациона. Вам необходимо на время убрать из своего рациона рыбу и обратиться к врачу.
Рекомендуем прочитать
Течение беременности
Можно ли валерьянку беременным
Течение беременности
Можно ли загорать кормящей маме
Обычно в таких случаях педиатр назначает индивидуальное лечение. Ребенку прописываются ванночки с травяным отваром, которые снимают зуд. Кроме этого, назначаются мази, в большинстве случаев они носят гормональный характер. Смазывать кожу малыша необходимо на протяжении максимум 10 дней, чтобы мазь не вызвала привыкания. С врачом необходимо обсудить, можно ли кормящим мамочкам селедку в таких случаях, или ее стоит совсем исключить из рациона.
Во время вскармливания ребенка грудью питание мамы должно быть максимально разнообразным и полезным.
Вы должны следить за тем, чтобы к вашему крохе попадали все необходимые вещества для его роста и развития. Если возникает вопрос, можно ли кушать селедку кормящим мамам, то обратитесь к педиатру и проконсультируйтесь с ним по этому поводу. Знайте, оттого что вы будете питаться неправильно, может пострадать здоровье вашего ребенка. Но и если вы будете во всем себе отказывать, то пользы это ни вам, ни малышу не принесет, поэтому ешьте все, что вам хочется, но соблюдайте меру.
