Возраст 3–5 лет характеризуется совершенствованием развития головного мозга, всех органов и систем организма. Физического развитие ребенка в дошкольном возрасте имеет неравномерные периоды прибавки веса и роста. Это возраст, когда ребенку можно давать все пищевые продукты. Развито сознание ребенка, он легко поддается обучению и хочет быть более похожим на взрослых, поэтому следует начинать закладывать навыки полезного правильного питания, культуры поведения за столом.
Интересно знать! По результатам блицопроса родителей, дети которых посещают детские сады, имеются следующие данные:
- Жалобы на работу органов пищеварения имеют 30 % детей;
- Йодированную соль используют только 80 % семей;
- Ежедневное потребление молока и кисломолочных продуктов отмечено у 27,5 % детей; рыбы – 3,2 %; мяса и мясных продуктов – 33 %; а вот ежедневное употребление кондитерских и хлебобулочных изделий составляет 80 %!
Содержание
- 1 Основные правила выбора блюд «по-комаровски»
- 2 Возможности ребенка
- 3 Требования к приготовлению и подаче блюд
- 4 Ориентировочное меню для ребенка на сутки
- 5 Что можно есть при ацетоне в первые дни обострения
- 6 Диета при ацетоне. Все разрешённые врачом продукты
- 7 Отчего повышается ацетон у детей, что есть нельзя
- 8 Приблизительное меню при ацетоне на один день
- 9 Ацетонемический синдром. Таблица что можно есть при ацетоне
- 10 Питание малыша после выздоровления
- 11 Потребность детей 3–5 лет в основных пищевых веществах
- 12 Режим питания
- 13 Основные принципы составления меню
- 14 Добавки, способные вызвать аллергические реакции:
- 15 Примерная схема меню:
- 16 Нормы прибавки роста и веса
- 17 Меры организации безопасного питания детей
- 18 Питание для профилактики заболеваний желудка
- 19 Питание для профилактики кариеса
- 20 5 способов спрятать мясо в еде
- 21 ДЕНЬ 1 (ПОНЕДЕЛЬНИК)
- 22 ДЕНЬ 2 (ВТОРНИК)
- 23 ДЕНЬ 3 (СРЕДА)
- 24 ДЕНЬ 4 (ЧЕТВЕРГ)
- 25 ДЕНЬ 5 (ПЯТНИЦА)
- 26 ДЕНЬ 6 (ПОНЕДЕЛЬНИК)
- 27 ДЕНЬ 7 (ВТОРНИК)
- 28 ДЕНЬ 8 (СРЕДА)
- 29 ДЕНЬ 9 (ЧЕТВЕРГ)
Основные правила выбора блюд «по-комаровски»
Кто не слышал фамилию известного педиатра Комаровского Д.О.? Среди молодых мамочек трудно найти такую, которая хотя бы раз не поинтересовалась его мнением. Одни берут все без исключения советы именитого «детского врача» на заметку, другие с долей критики относятся к его словам. Но практически все мамы, желающие соотносить свое воспитание, лечение и кормление ребенка с современными веяниями науки, обязательно ознакомятся с тем, что Комаровский говорит на интересующую их тему. Основные тезисы, относительно кормления грудного ребенка 12 месяцев отроду, с которым солидарен известный педиатр, следующие:
- Животные белки (мясо, рыба, яйца) должны присутствовать в рационе крохи каждый день.
- Молоко, если практикуется грудное вскармливание. И если женщина перестала кормить свое чадо грудью, можно заменить молоко адаптированной смесью.
- Кроха должен получать овощи и фрукты. Можно давать ягоды (малину, чернику) в ограниченных количествах, яблоки, сливы, вишню и черешню, груши. Не стоит экспериментировать с экзотикой. Из овощей детки хорошо кушают картофель и морковку, всевозможные виды капусты, кабачки и тыкву, томаты и огурцы.
- Меню годовалого ребенка Комаровский рекомендует разнообразить максимально возможным образом. Не стоит повторять одни и те же блюда изо дня в день. Иногда даже советуют не повторяться в течение недели.
- Продукты должны быть максимально свежими. Блюда нужно готовить перед подачей, а не подогревать кашку трехдневной давности.
- Основу рациона должно составлять грудное молоко и кисломолочная продукция (кефир, йогурт, творожок).
- Полезны в этом возрасте безглютеновые каши (гречка, рис, овсяная и кукурузная каша).
- Можно давать годовалым деткам хлеб и детское печенье.
- Пить ребенок может детские чайки, соки, кисели, морсы и воду.
После еды тарелки и чашки ребеночка нужно убираться. То же касается недоеденных кусочков хлеба или яблок.
Возможности ребенка
Дети этого возраста обзавелись 6-10 зубами и вполне могут самостоятельно пережевывать предложенную им пищу. Не у всех деток кишечник готов к перевариванию кусочков. Поэтому мам рекомендуется внимательно следить за состоянием чада. По возрасту годовалый малютка может:
- самостоятельно пережевывать небольшие кубики овощей и фруктов;
- есть суп и борщ с мелко нарезанными продуктами (если картофель порезан крупно, его достаточно размять вилкой);
- кушать мясо и рыбу в виде тефтелек, причем правильно будет разрешить крохе самому брать еду пальчиками;
- в 12 месяцев он может сам кушать ложкой каши (по крайне мере, пытаться) и пить напитки из чашки, если он этого еще не делает пора его увлекать и стимулировать.
Годовалые детки уже способны выбирать пищу, которая им нравится, и будет правильным дать возможность чаду поучаствовать в составлении меню.
Иногда у маленького человека случаются приступы нигилизма и он отказывается от тех блюд и продуктов, которые были до этого любимы. Ничего страшного в этом нет. Если заменить такое блюдо чем-то другим, подобная «нелюбовь» через несколько дней пройдет. Комаровский не советует кормить крохотольку принудительно. Если время от времени давать младенцу право выбора того или иного блюда, будет меньше сопротивления в процессе кормления.
Иногда малютка отказывается от овощей вообще. Ничего страшного в этом нет, на несколько дней можно заменить их фруктовыми пюре, муссами, фруктово-творожными запеканками. Бывают случаи, когда ребеночек отказывается есть каши. Комаровский советует временно заменить их макаронными изделиями твердых сортов и картофелем.
При отсутствии грудного молока, некоторые мамы пытаются заменить его коровьим или козьим, «как делали наши бабушки». Этого делать не стоит хотя бы потому, что в бабушкином прошлом, коровам давали меньше антибиотиков или не давали вовсе, и их не кормили ГМО кормами. В любом случае молочный белок довольно довольно-таки аллергенный продукт, и торопиться с его введением не нужно. Внимательная мама может заметить, что на полках магазинов детского питания цельное молоко представлено в категории от 3 лет.
С переходом младенца на «взрослый» стол, целесообразно всей семье кушать здоровую пищу. Если таковой возможности нет, или нет желания, крохе нужно готовить отдельно. Немаловажное значение имеет привлекательный вид пищи и социальные роли родителей, в том числе их поведение за столом. Очень хорошо, если чадо можно усадить за стол со всеми (на его стульчике, конечно). Если таковой возможности нет, то можно пригласить к столу «друзей» малютки (любимую игрушку).
Прежде чем усадить своего малютку за стол, Комаровский советует убедиться, что ребенок в самом деле голоден. Если он не хочет есть, не нужно его принуждать, формируя негативные стереотипы поведения, связанные с приемом пищи. Стоит разрешить ему побегать и вскоре он сам прибежит и скажет либо даст знать каким-либо способом, что он голоден. Годовалый младенец должен иметь выбор: покушать прямо сейчас или сделать это попозже. Он все равно поест, важно понимание возможности выбора. Даже если эта возможность иллюзорна.
Ребенок должен быть не только голоден, но и готов к приему пище. Этому способствуют привычные ритуалы: мытье рук, накрытие на стол.
Требования к приготовлению и подаче блюд
В этом возрасте приоритетным способом приготовление все еще остается паровое приготовление, приемлемым считается варка и допустимым запекание. Овощи могут быть отварными и тушенными, яйца можно подавать в виде омлета или в отварном виде. Младенец обязательно должен кушать первые блюда. Фрукты ему можно предлагать в ниблере. Это специальное приспособление, которое учит маленького человека откусывать пищу, но позволяет отгрызть большой кусок и подавиться. Хотя в этом возрасте детки вполне способны обойтись и без этого приспособления.
В год пора отказываться от перетертых на миксере блюд и даже от протертых на терке. Пора переходить к взрослому питанию. Если кусочки пищи очень большие их можно порезать или раздавить вилкой. Употребление пищи кусочками учит ребенка жевать и тренирует артикуляционный аппарат, готовя его к вербальному общению.
Очень важным моментом в этом возрасте остается температура блюд. Они не должны быть горячими или холодными. И несмотря на то что крошка переходит на взрослый стол, этот переход относителен. Ему ни в коем случае нельзя предлагать:
- соленья и маринады;
- копчености;
- консервы любых видов;
- кондитерские изделия (конфеты, торты, пирожные), за исключением детского печенья;
- газированные и минеральные напитки;
- соленые, жаренные и острые блюда;
- икра в любом виде и любой рыбы;
- грибы;
- алкоголь.
По поводу последнего пункта можно сказать, что никакая нормальная мама не предложит ребенку алкогольный напиток. Тем не менее в педиатрической практике, редко, но все же специалисты сталкиваются с тем, что детки этого возраста пробуют пиво или шампанское из бокала мамы. Много они, конечно, не выпьют. Но таких прецедентов не должно быть вовсе.
Ориентировочное меню для ребенка на сутки
В этом возрасте количество приемов пищи еще может сохраняться до 5 раз (3 основных, полдник и легкий перекус перед сном). На полдник рекомендуются оставлять молочные блюда (кефир либо йогурт, творожную запеканку, паровые сырники, молочную вермишель, запеченное яблоко, творог с сезонными фруктами или тыквенной кашей). Например, он может состоять из 200 мл кефира и 10 г печенья. Перед сном ребенок должен получать грудное молоко или адаптированную смесь (200 мл), некоторые детки предпочитают кефир (200 мл). Объем потребленных продуктов не должен превышать 15% от общего объема суточного рациона вашего чада.
Завтрак должен составлять не более 25% от дневного рациона. Он должен быть легким и помочь проснувшемуся организму вступить в новый день. Наилучшим выбором в этом случае является каша (овсяная или гречневая) на молоке в объеме 150-200 г, это может быть омлет или творожники, приготовленные на пару. В качестве напитка чаду можно предложить компот или детский чай с печеньем.
Обед должен быть сытным, он может состоять из овощного супа-пюре (200 г) с мясом (50 г) или из картофельного супа(200 г)+ рыба (60 г). Могут быть и другие варианты.
Ужин может состоять из каши рисовой или кукурузной (150 г), мяса (30 г) и овощного салата из сезонных овощей. Или из печеночного паштета (20 г) и картофеля (180 г).
Выбирая блюдо на завтрак, нужно понимать, что если малыш утром ел кашу, то на ужин он должен есть что-то другое, например, картофельное пюре.
Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | На сон грядущий |
Каша на молоке 200 г + печенье 10 г + компот | Суп-пюре из овощей 200 г + мясо 50 г + чай | Творог 50 г + сезонные фрукты или пюре 100 г | Картофельное пюре 150 г + печеночный паштет 20 г +сок 100 мл | Грудное молоко (смесь) 200 мл |
Паровой омлет + чай + печенье 5 г | Суп-пюре из курицы + чай | Печеное яблоко + печень 5 г + компот | Каша гречневая 150 г + мясо 30 г + сок | Грудное молоко (Йогурт 200 мл) |
Паровые творожники + хлеб 10 г + сливочное масло 5 г + чай | Суп-пюре из овощей 180 г+1/2 желтка + компот из сухофруктов | Ягоды/фрукты/пюре из фруктов 100 г | Рисовая каша с тыквой 200 г +сок 100 мл | Грудное молоко (Кефир 200 мл) |
Рисовая каша с тыквой 200 г компот | Овощной суп 150 г + рыба 60 г + чай | Йогурт 200 мл + печенье 10 г | Картофельное пюре 180 г + салат из свежих овощей с постным маслом | Грудное молоко (смесь) 200 мл |
Безглютеновые каши для детей
8 месяцев ребенку меню на день
Меню годовалого ребенка на неделю
Что можно есть при ацетоне в первые дни обострения
Тяжело наблюдать за любимым ребёнком, когда у него ацетонемический криз. Хочется постоянно кормить ребенка между приступами тошноты. Ни в коем случае нельзя этого делать! Возникает делема — чем кормить ребёнка при ацетоне чтобы не навредить его здоровью?
- До полного прекращения рвоты, не следует кормить. Между рвотой, во избежания обезвоживания, давать две-три столовых ложек кипяченой воды с «Регидроном»
- В первые два дня после остановки рвоты, давать сухарики из белого хлеба с несладким, слабым чаем
- На 3-й день к сухарям добавить рисовый отвар без соли, сахара и жиров. Если состояние улучшается, вечером запечь одно яблоко без кожуры
- На 4-й день накормить разваренным рисом или овсянкой, протертыми паровыми морковью или картофелем. В эти дни поить водой с добавлением глюкозы
- Далее, если состояние не ухудшается переходить на общий рацион.
Обсуждения в интернете
Диета при ацетоне. Все разрешённые врачом продукты
Если повышенный ацетон у детей, что можно есть в течении дня? Ребёнку не следует резко отказывать в его любимых продуктах. Только некоторые придётся исключить. Рекомендации для диеты помогут сориентироваться.
1. Первое (только на овощных бульонах):
2. Второе:
— каши (рисовая, гречневая, пшеничная, овсяная, кукурузная)
— мясо (белое куриное, кролик, индюшка, постная говядина)
— овощи (картофель, морковка, тыква, кабачки, огурцы, белокочанная капуста). Полезно овощное рагу
— рыба, нежирных сортов (хек, треска, минтай)
— молочные продукты с нулевым содержанием жиров (ряженка, кефир, простокваша, творог)
3. Напитки:
— морсы из фруктов и ягод
— компоты из свежих фруктов, сухофруктов
— чай не крепкий (чёрный, зелёный)
— кисломолочные обезжиренные напитки
4. Десерты:
— мармелад
— карамель
— печенье галетное
— халва (в малом количестве)
Питание при ацетоне с такими продуктами поможет избежать новых приступов тошноты, а может насовсем избавить от болезни. Мясные и рыбные продукты готовятся на пару, варятся или запекаются в духовке. Каши варят на воде. Животные жиры не добавляются в пищу.
Есть ещё такие мнения
Отчего повышается ацетон у детей, что есть нельзя
Перечень продуктов, предложенных ниже, тормозят выздоровление. Они систематически провоцируют рвоту, усложняют процесс вывода шлаков из организма.
- Первые блюда сваренные на мясных бульонах или на жирах. Бобовые (гороховые, фасолевые) супы.
- Мясо (свинина, баранина, телятина), субпродукты (печень, сердце, почки).
- Рыба (жирные сорта), морепродукты, икра.
- Сметана и молочные продукты жирностью свыше 15%.
- Щавель, хрен, редька, редис, грибы.
- Бисквиты, шоколад, сдобная выпечка.
Категорически запрещены чипсы, газированные напитки, копчения, консервы, кофе, сыр, приправы, кетчуп, горчица.
Приблизительное меню при ацетоне на один день
Выбирая продукты питания при ацетоне, предлагаем ребенку пищу 5-6 раз в день. Обед делим на 2 приёма. После супа, через 1,5-2 часа кормим ребенка вторым. Яйца (перепелиные, куриные) предлагаем только одно в день. Разрешена квашеная капуста, только не сильно кислая.
Завтрак:
- Овсяная каша с сухофруктами и кусочками мармелада.
- Зелёный чай с несдобной выпечкой.
- Картофельно — вермишелевый суп на овощном бульоне (лук, корень петрушки, морковь, маленький кусочек сельдерея).
- Гречневая каша с паровой котлетой из мяса индейки.
- Салат с морковью и белокочанной капустой (мелко натертых), заправить подсолнечным маслом.
- Ягодный морс, галетное печенье, две груши запеченных с небольшим количеством сахара.
Полдник:
- Стакан простокваши с сухариками.
- Творог или домашний йогурт с вареньем. Если ребёнок голоден, предложите 1 яйцо всмятку.
- Чай или тёплый компот.
После болезни хочется побаловать ребёнка любимой едой. Готовим голубцы, пельмени, вареники, заменив сорт мяса. Заправляем не сметаной, а домашним йогуртом. Разнообразим меню соками с мякотью, орешками, пастилой. Иногда диета затягивается на месяцы, иногда на годы. И в таком случае вопрос «что можно есть при ацетоне» перестанет вас волновать и доставлять неудобства.
Ацетонемический синдром. Таблица что можно есть при ацетоне
-
Ограничить
Мясные продукты и блюда из них Мясо взрослых животных (говядина, нежирная свинина), мясо кролика, индейка; яйца (одно в день) вареные или в виде омлета Солонина мясная, консервы Супы и борщи на мясном, костном бульоне; телятина, мясо молодой птицы Рыба и морепродукты Рыба морская, зеленые и бурые водоросли Рыба соленая, икра рыбная консервы, крабы, крабовые палочки Супы на рыбном бульоне, рыба речная за исключением судака, щуки, раки Овощи и блюда из них Супы на овощном отваре; картофель, свекла, морковь, огурцы, кабачки, белокочанная капуста, лук, редис, укроп Борщи с использованием томатов, томаты оранжевые, цветная капуста в сыром виде, редька, блюда из бобовых и гороха Супы на грибном отваре, зеленый борщ, томаты красные и розовые, баклажаны, сладкий перец, шпинат, щавель, петрушка, ревень; кетчуп, аджика, майонез Крупяные, мучные изделия и сладости Каша гречневая, рисовая, геркулесовая, кукурузная; сухари, несдобное печенье, мармелад, желе, карамель Макаронные изделия, бисквит, кекс Сдоба, слоеное тесто, чипсы; кондитерские изделия с кремом, шоколад Фрукты и ягоды Яблоки некислые, груши, сладкие ягоды, виноград, дыня, арбуз, персики, абрикосы, черешни Бананы, киви, финики, инжир, мандарины Кислые фрукты (яблоки, вишни, апельсины) Молочные продукты и блюда из них Молоко, кефир, ряженка, творог, брынза Сметана, сливки, твердый нежирный сыр Йогурт, жирный творог и сыр Напитки и соки Сухофрукты (изюм, сливы, курага) в виде компота; морсы из черной смородины, кисели; чай зеленый, лимонный напиток — Отвар шиповника, черный чай, кофе; холодные и газированные напитки, концентрированные соки
Питание малыша после выздоровления
На продукты для детей выделяем больше средств, чем на продукты для взрослых, по принципу: “лучшее – детям”. Это неправильно, поскольку излишне скудный рацион родителей вызывает слабость, что сказывается в конечном счете и на ребенке. Желание вырастить малыша здоровым и крепким превышает соображения экономии.
Обязательные продукты в рационе ребенка:
- свежие овощи и фрукты, а также блюда из них (салаты, сырое пюре, свежевыжатые соки)
- подвергнутые тепловой обработке овощи и фрукты (всевозможные запеканки, салаты, каши с добавками и другое)
- молочные и кисломолочные продукты (молоко, кефир, ряженка, йогурт, творог, сметана, сыр, масло) в различных видах
- злаки (особенно гречка, овес и рис) в виде каш, крупяных запеканок, добавок к другим блюдам
- диетические сорта мяса, птицы и рыбы в отварном, тушеном и запеченном виде
- орехи, мед, сухофрукты
Полезный способ тепловой обработки продуктов — запекание и отваривание. Для детей младше года готовим протертую или измельченную пищу в зависимости от скорости роста зубов и общего состояния здоровья.
Желательно, чтобы необходимые продукты ребенок получал хотя бы в минимальном объеме.
Потребность детей 3–5 лет в основных пищевых веществах
Продукты, содержащие белок, обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе ребенка.
Белок в питании детей не заменить никаким другим компонентом пищи. С его участием осуществляются самые важные функции организма: рост, обмен веществ, работа мышц и мозга. Потребность в белке удовлетворяется благодаря блюдам из мяса, рыбы, молока и яиц. Избыток белка в питании вызывает нарушения органов пищеварения, выделительной функции почек. Из мяса лучше употреблять говядину, мясо индейки и курицы, крольчатину. Рыбу лучше готовить свежую, больше пользы в морской.
Ориентировочно в сутки ребенок 3–5 лет должен получать белка:
- Мясо – 100–140 г,
- Рыба – 50–100 г,
- Яйцо – 1/2–1 шт.,
- Молоко (включая расход на приготовление блюд) и кефир – 600 мл,
- Творог – 50 г,
- Твердый сыр и сметана – по 10–15 г.
Не менее важную роль в организме играют углеводы – это главный источник энергии. Для восполнения организма в углеводах необходимо есть овощи, фрукты, крупяные блюда. При недостаточном поступлении углеводов организм может использовать на энергетические потребности белки, что приведет к возникновению белковой недостаточности. В свою очередь избыток углеводов способен привести к ожирению, метеоризму, гиповитаминозу, задержке воды в организме.
Ориентировочно в сутки ребенок 3–5 лет должен получать углеводов:
- Крупы, бобовые, макаронные изделия – 60 г,
- Мука – 30 г,
- Овощи – 300 г (не стоит забывать давать детям репу, редьку, чеснок, зеленый салат),
- Картофель – 150–200 г,
- Фрукты и ягоды – 200 г,
- Сухофрукты – 15 г,
- Хлеб – 80–100 г,
- Сахар (учитывая его в составе кондитерских изделий) – 60–70 г,
- Чай (заварка) – 0,2 г.
Третьим важным составляющим являются жиры. Их роль для организма непереоценить: они источник энергии, полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов, выполняют белоксберегающую функцию. Не стоит употреблять жиров больше нормы, ведь они имеют высокую калорийность, легко нарушают работу органов пищеварения.
Ориентировочно в сутки ребенок 3–5 лет должен получать жиров:
- Растительное масло – до 30 г,
- Сливочное масло – до 10 г.
Микро-, макроэлементы и витамины не имеют пищевой ценности для организма, но крайне необходимы для структуры костей и зубов, иммунной системы, для здоровья кожи, глаз, для обменных процессов, осмотического давления, кислотно-основного состояния. Поэтому надо пить минеральную воду, питаться разнообразно, ежедневно есть овощи и фрукты и обязательно добавлять в салаты зелень укропа, петрушки, лука и сельдерея.
Режим питания
При добросовестном соблюдении режима органы пищеварения работают нормально, успевают вырабатываться условные пищевые рефлексы, аппетит повышается, выделяются пищеварительные соки. Четкое выполнения режима питания способствует эффективному использованию пищи, укрепляет нервную и иммунную системы организма.
Прием горячей пищи – 3 раза в день.
Оптимальным интервалом между приемами пищи является 3,5–4 часа (это время пища переваривается в желудке и только потом поступает в кишечник). Максимальные перерывы (в крайних случаях) не должны превышать 6 часов.
Пятикратный режим кормления (завтрак – 8:00, второй завтрак – 10:30, обед – 12:00, полдник – 15:30 и ужин – 19:00) приветствуется.
Желательно принимать пищу в одно и то же время, чтобы отклонения не превышали 15–30 минут.
Не допускать приема сладостей в перерывах между кормлениями.
Суточный вес пищи для ребенка в три года должен составлять 1500 г, в 4 года – 1700 г, в 5 лет – до 2000 г.
Однократный прием пищи для ребенка в три года не должен превышать 400 г, в 4 – 500 и в 5 – соответственно 600 г.
Калорийность питания: потребность детского организма в энергии в три года составляет 1550 ккал, с четырех до пяти лет – 1950 ккал в сутки. Суточная калорийность должна соответствовать приведенным цифрам и распределяться следующим образом: завтрак – 25 %, обед – 35–40 %, полдник – 10–15 %, ужин – 25 % суточной калорийности.
Основные принципы составления меню
- Недопустимым считается, когда в суточном меню присутствуют две каши плюс крупяной гарнир на второе. Желательно в течение дня подавать два овощных и одно крупяное блюдо. Если на обед овощной суп, то на второе гарниром давать крупяную кашу или макароны. Если суп крупяной, то гарниром ко второму блюду должны быть овощи.
- Нежелательно продукты, богатые белком, сочетать с жирами, иначе они дольше задерживаются в желудке и требуют большого количества пищеварительных соков. Рекомендуется богатые белком блюда, содержащие мясо, рыбу, яйца, давать в первой половине дня – на завтрак и обед.
- Во время обеда ребенок обязательно должен есть суп, ведь вещества в овощных или мясных бульонах стимулируют рецепторы желудка, а это повышает аппетит, улучшает процессы пищеварения. Готовить следует каждый день свежий суп и не предлагать его ребенку слишком горячим или холодным. Выбор первых блюд для детей 3–5 лет не имеет особенных ограничений: бульоны,супы на бульонах с добавлением овощей, круп, клецек, галушек, вегетарианские и молочные супы. Давать в объеме 150–180 мл трехлетнему ребенку, четырех-пятилетнему – 180–200 мл на порцию.
- В качестве вторых блюд на обед следует предлагать котлеты, биточки, тефтели, тушеные овощи с мясом, рыбой, птицей; каши, макаронные изделия, овощи на гарнир.
- В обед ребенок должен обязательно есть салат, лучше из сырых овощей, также можно к ним добавить зелень.
- На ужин ребенку следует давать легкоусвояемую пищу, т. к. ночью процессы пищеварения работают неактивно. Подойдет молочно-растительная пища.
- Рекомендуется составлять меню вперед на неделю, учитывая продукты, которые ребенку необходимы ежедневно, а некоторые из них он может получать 2–3 раза в неделю. Что нужно давать ежедневно: вся суточная норма молока, сливочное и растительное масло, сахар, хлеб, мясо, крупы, овощи, фрукты, свежая зелень петрушки, укропа и шпината, лук (зеленый и репчатый). Рыбу желательно предлагать два раза в неделю, яйца, творог, сыр и сметану можно давать ребенку не каждый день, но в течение 10 дней количество этих продуктов должно быть представлено в полном объеме возрастной нормы.
- Повторять блюда желательно не чаще одного раз в три дня, т. е. если сегодня ребенок ел пюре, рыбу и свекольный салат, то следующих два дня эти продукты не предлагаются.
- Объем пищи за прием должен соответствовать возрасту ребенка, не стоит его увеличивать, т. к. это способствует снижению аппетита, приводит к нарушению нормальной работы пищеварительных органов.
- Потребление хлеба и каш можно немного увеличить в холодное время года и уменьшить в летний период. Вязкие каши следует заменить рассыпчатыми. Наиболее ценными крупами являются гречневая и овсяная, содержащие белки и минералы, важные для развития ребенка.
- Из напитков можно все: свежие соки, компоты из свежих и сушеных фруктов, консервированные фруктовые или овощные соки для детского питания, питьевая вода с содержанием селена и йода, отвар шиповника. Из горячих напитков родители могут предложить некрепкий чай, компот, кисель, суррогаты с вкусовым подобием кофе, один-два раза в неделю можно давать какао. Чай, кофе и какао желательно разбавлять молоком.
- В качестве сладостей рекомендуется мед, домашнее варенье, пастила, горький шоколад, зефир и мармелад.
Добавки, способные вызвать аллергические реакции:
- Консерванты Е200, 203, 210–227, 230, 231, 232, 239, 249–252.
- Антиокислители: Е310–313, 320, 321.
- Красители: Е102, 107, 110, 122, 124, 151.
- Усилитель вкуса и аромата: Е620–629.
Примерная схема меню:
Завтрак:
- Каша молочная – 200 г,
- Напиток с молоком – 100/50 мл,
- Хлеб белый с маслом 30/5 г или печенье 30 г.
- Суп молочный или на мясном бульоне – 150–180 мл,
- Рыба/мясо – 70–100 г,
- Гарнир – 80 г,
- Овощной салат – 50 г,
- Напиток – 150 мл,
- Хлеб черный – 20 г.
Полдник:
- Молоко, кефир – 150 мл,
- Свежий фрукт (1/2) или ягоды – 100 г.
- Тушеные овощи – 200 г либо блюдо из творога – 100 г,
- Кефир – 150 мл,
- Хлеб белый/печенье/сырок творожный – 30 г.
Нормы прибавки роста и веса
Возраст | Девочки | Мальчики | ||
Рост/см | Вес/кг | Рост/см | Вес/кг | |
3 года | 93,0–98,1 | 13,3–15,5 | 92,3–99,8 | 13,8–16,0 |
3,5 года | 95,6–101,4 | 14,0–16,4 | 95,0–102,5 | 14,3–16,8 |
4 года | 98,5–104 | 14,8–17,6 | 98,3–105,5 | 15,1–17,8 |
4,5 года | 101,5–107,4 | 15,8–18,5 | 101,2–108,6 | 15,9–18,8 |
5 лет | 104,7–110,7 | 16,6–19,7 | 104,4–112,0 | 16,8–20,0 |
5,5 лет | 108,0–114,3 | 17,7–21,1 | 107,8–115,1 | 17,7–21,3 |
Меры организации безопасного питания детей
- Научить ребенка правильно мыть руки, следить за их чистотой перед приемом пищи.
- Желательно использовать в приготовлении пищи питьевую бутилированную воду; воду из колодца, родника, крана обязательно предварительно кипятить.
- Овощи и фрукты мыть под проточной водой и обдавать кипятком.
- Соблюдать сроки и условия хранения продуктов.
- Ножи и разделочные доски должны быть свои для сырых и термически обработанных продуктов.
- Не допускать соприкосновения продуктов, прошедших и не прошедших термическую обработку. Содержать в чистоте кухню.
Питание для профилактики заболеваний желудка
- Первое и неотъемлемое правило – это соблюдение норм и режима правильного питания;
- Исключение недоброкачественных и просроченных продуктов (особенно следует присматриваться к молочным и мясным продуктам);
- Ограниченное употребление острых приправ;
- Ограничение употребления трудноперевариваемой, грубой и плохо переносимой пищи.
Питание для профилактики кариеса
- Исключить основной провоцирующий фактор – ночное питье сладких напитков: чай, компот;
- Исключить из вечернего и ночного приема пищи сахарсодержащие продукты, кислые фрукты и соки;
- Вместо травмирующих зубную эмаль леденцов предлагать ребенку мармелад и зефир;
- Сок пить через трубочку, чтобы избегать контакта кислоты с зубной эмалью;
- Приучить ребенка полоскать полость рта водой после употребления сладких и кислых продуктов;
- Употреблять богатые кальцием продукты, такие как молоко, творог, йогурт. Кальций лучше усваивается в сочетании с витамином D, поэтому надо обязательно есть рыбу и совершать прогулки на солнце;
- Употреблять фторированную питьевую воду.
5 способов спрятать мясо в еде
- Лучше всего замаскировать мясное блюдо хорошей ложкой-двумя сметаны или белым соусом.
- В пельменях к начинке из мяса добавлять булку или белый хлеб, говорить, что они с хлебом.
- Добавлять мясо, перемолотое в блендере, в рагу из сладких овощей.
- Готовить вместе с ребенком, ведь некоторые дети очень любят есть приготовленное своими руками.
- Смешивать разные сорта мяса в соотношении 1:1, например, говядину с мясом кролика или курицы.
Приучайте детей есть молча, пользоваться салфеткой, при выходе из-за стола заставлять за собой стул и благодарить взрослых. Сохранение в возрасте 3–5 лет хорошего аппетита, воспитание привычки ребенка есть в определенное время, владение культурно-гигиеническими навыками – это прекрасная подготовка к школе.[/fusion_text]
ДЕНЬ 1 (ПОНЕДЕЛЬНИК)
Завтрак 1
- Суп молочный с изделиями макаронными 150 200
- Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, 150 180
- Хлеб зерновой пшеничный 30 30
- Сыр мягкий для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% — 20
- Биойогурт 100 —
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Напиток витаминизированный инстантный — 100
- Вода питьевая детская 100 —
Обед
- Салат зеленый с помидорами с растительным маслом 30 60
- Борщ с капустой и картофелем на мясном бульоне 150 250
- Гуляш из мяса отварного 25/25 35/35
- Рис отварной 100 100
- Сок апельсиновый обогащенный — 100
- Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Сырники из творога запеченные — 100
- Джем обогащенный фасованный — 20
- Творожок детский фруктовый) 100 —
- Печенье растворимое 20 —
- Биойогурт питьевой 150 180
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Котлеты рубленые из птицы (индейка), запеченные с соусом молочным 75 75
- Картофель, тушенный с луком 100 100
- Чай с лимоном — 180
- Чай для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
Ужин 2
- Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
- Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
- Булочка сдобная — 50
ДЕНЬ 2 (ВТОРНИК)
Завтрак 1
- Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных) 150 200
- Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Сок ананасовый обогащенный — 100
- Сок яблочно-абрикосовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
Обед
- Салат из свежих огурцов со сладким перцем с растительным маслом 30 60
- Щи из шпината со сметаной 150 250
- Яйцо куриное диетическое, сваренное вкрутую к супу 20 20
- Котлеты или биточки рыбные 75 75
- Пюре картофельное 100 135
- Компот из плодов свежих витаминизированный (яблоки) — 180
- Компот из плодов свежих (яблоки) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Вареники отварные с фруктово-ягодными начинками с маслом сливочным прокипяченным 150 150
- Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
- Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Ветчина вареная для детей дошкольного и школьного возраста порциями — 30
- Пюре из свинины для питания детей раннего возраста 30 —
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Зразы морковные с черносливом запеченные 150 150
- Чай зеленый с сахаром — 180
- Чай для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Масло коровье сладкосливочное несоленое в порционной упаковке 10 10
Ужин 2
- Биойогурт фруктовый питьевой 150 150
- Булочка с кунжутом 50 50
ДЕНЬ 3 (СРЕДА)
Завтрак 1
- Запеканка из творога 80 100
- Соус ягодный промышленного производства — 20
- Соус молочный (сладкий) 20 —
- Чай с молоком с сахаром — 180
- Чай для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Напиток витаминизированный инстантный — 100
- Вода питьевая детская 100 —
Обед
- Салат из капусты белокочанной со сладким перцем с маслом растительным 30 60
- Юшка картофельная с кабачками и помидорами 150 250
- Суфле из печени 70 70
- Вермишель отварная с маслом сливочным 80 120
- Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
- Сок яблочно-грушевый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Пудинг пшенный 80 100
- Паста шоколадно-молочная витаминизированная — 20
- Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
- Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
- Биойогурт 100 100 Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Биточки мясные рубленные паровые 50 50
- Картофель отварной 100 135
- Фиточай травяной — 180
- Вода питьевая детская 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Ужин 2
- Биойогурт питьевой 150 150
- Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20
- Печенье растворимое 20 —
ДЕНЬ 4 (ЧЕТВЕРГ)
Завтрак 1
- Помидоры свежие 35 35
- Омлет натуральный, запеченный 80 80
- Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Нектар персиковый обогащенный — 100
- Сок яблочно-персиковый неосветленный для питания детей раннего возраста 100 —
Обед
- Салат из отварной свеклы с чесноком с растительным маслом 30 60
- Суп-пюре из цветной капусты со сметаной 150 250
- Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
- Рыба (филе) припущенная 70 100
- Картофель отварной, запеченный с растительным маслом 100 100
- Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (вишня) — 180
- Компот из плодов быстрозамороженных (вишня) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Запеканка тыквенно-яблочная 100 150
- Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности 10 15
- Биойогурт питьевой 150 180
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Каша пуховая (гречневая на молоке с яйцами) 120 150
- Соус молочный (сладкий) 20 30
- Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (клюква) — 180
- Кисель из ягод свежезамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Ужин 2
- Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
- Молоко стерилизованное для детей раннего возраста индив. упаковке с трубочкой 200 —
- Булочка с изюмом — 50
ДЕНЬ 5 (ПЯТНИЦА)
Завтрак 1
- Изделия фигурные и хлопья (готовые завтраки) из круп сладкие, обогащенные микронутриентами с молоком — 200
- Каша детская пшеничная инстантная 150 —
- Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Напиток витаминизированный инстантный — 100
- Вода питьевая детская 100 —
Обед
- Салат из морской капусты промышленного производства 30 60
- Суп с клецками на бульоне из индейки 150 250
- Индейка по-строгановски 50 80
- Изделия макаронные группы А отварные 80 100
- Компот из плодов сухих витаминизированный (курага) — 180
- Компот из плодов сухих (курага) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Изделия колбасные вареные (колбаски, сосиски) для школьного питания отварные 49 49
- Капуста тушеная 100 180
- Чай с сахаром — 180
- Чай для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Салат из фасоли с сыром с соусом салатным — 45
- Лепешки картофельные 100 100
- Соус сметанный 10 —
- Фиточай цветочно-плодовый 180
- Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Ужин 2
- Биойогурт питьевой 150 150
- Вафли с молочно-жировой начинкой обогащенные для детского питания — 20
- Печенье растворимое 20 —
ДЕНЬ 6 (ПОНЕДЕЛЬНИК)
Завтрак 1
- Блинчики с натуральной фруктовой начинкой (с ягодами) из п/ф промышленного производства — 150 или Оладья с яблоками — 150
- Каша детская пшеничная инстантная 150 —
- Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
- Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
- Биойогурт 100 100
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Сок апельсиновый обогащенный — 100
- Сок яблочно-сливовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
Обед
- Салат из помидоров и огурцов свежих с растительным маслом 30 60
- Суп фасолевый на мясном бульоне 150 250
- Жаркое по-домашнему (говядина) 175 200
- Компот из плодов свежих витаминизированный (груши) — 180
- Компот из плодов свежих (груши) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Котлеты или биточки рыбные — 50
- Рис отварной — 100
- Рыба тушеная с рисом для детей раннего возраста 125 —
- Чай с лимоном — 180
- Чай для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
- Зефир, обогащенный микронутриентами (витаминизированный) — 20
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Салат из моркови и яблок с орехами с растительным маслом 30 60
- Суфле из кабачков паровое 150 150
- Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (черная смородина) — 180
- Кисель из ягод свежезамороженных (черная смородина) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Ужин 2
- Биойогурт питьевой 150 150
- Булочка «Творожная» 50 50
ДЕНЬ 7 (ВТОРНИК)
Завтрак 1
- Каша вязкая молочная (из пшена и риса) «Дружба» 150 200
- Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Напиток витаминизированный инстантный — 100
- Вода питьевая детская 100 —
Обед
- Салат из свеклы и яблок с растительным маслом 30 50
- Сельдь с луком и растительным маслом — 35
- Щи из капусты свежей на бульоне из индейки с мелкошинкованными овощами 150 250
- Суфле из отварной птицы (цыплята) 70 70
- Картофель, тушенный с луком 100 100
- Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (клюква) — 180
- Компот из плодов быстрозамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Лапшевник с творогом запеченный 100 150
- Сок ананасовый обогащенный — 100
- Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Сыр полутвердый для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% в порционной нарезке — 20
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Оладьи с яблоками 120 120
- Мед — 10
- Чай с молоком с сахаром — 180
- Чай для детей раннего возраста 150 —
Ужин 2
- Биойогурт питьевой 150 150
- Мюсли прессованные (батончики) — 32
ДЕНЬ 8 (СРЕДА)
Завтрак 1
- Огурцы, консервированные без уксуса — 35
- Омлет, смешанный с ветчиной для школьного питания, запеченный — 120
- Омлет натуральный, запеченный 80 —
- Фиточай травяной — 180
- Чай для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Печенье растворимое 20 —
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Нектар персиковый обогащенный — 100
- Сок яблочный осветленный для питания детей раннего возраста 100 —
Обед
- Икра из уваренных кабачков для детского питания промышленного производства — 60
- Пюре из кабачков для детей раннего возраста 30 —
- Уха ростовская 150 250
- Тефтели мясные с соусом 40/30 55/45
- Каша гречневая вязкая 100 100
- Компот из плодов сухих витаминизированный (смесь косточковых плодов) — 180
- Компот из плодов сухих (смесь косточковых плодов) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Ватрушка с сыром 70 70
- Биойогурт фруктовый 100 100
- Кисель овсяный — 180
- Вода питьевая детская 150 —
- Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Картофель, запеченный в соусе сметанном 80 120
- Чай с сахаром — 180
- Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Творожок детский 50 50
Ужин 2
- Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
- Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
- Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20
ДЕНЬ 9 (ЧЕТВЕРГ)
Завтрак 1
- Вареники ленивые отварные собственного производства 80 100
- Соус сметанный 10 15
- Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20
Завтрак 2
- Плоды и ягоды свежие — —
- Напиток витаминизированный инстантный — 100
- Вода питьевая детская 100 —
Обед
- Салат из моркови со сладким перцем и яблоком с растительным маслом 30 60
- Суп-пюре из кабачков на бульоне из индейки 150 250
- Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
- Рагу из птицы (индейка) 150 175
- Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
- Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
Полдник
- Икра из баклажанов для детского питания промышленного производства — 60
- Язык отварной 50 75
- Рис отварной 100 100
- Компот из плодов свежих витаминизированный (апельсин) — 180
- Компот из плодов свежих (апельсин) для детей раннего возраста 150 —
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
- Вода питьевая детская на весь день 100 150
Ужин 1
- Макаронник с печенью 80 100
- Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
- Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180
Ужин 2
- Биойогурт питьевой 150 150
- Булочка «Любимая» — 50