Грибы при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме шампиньоны и другие?

Наверное, Вам известно, что всеми очень любимые грибы, являются вредными для здоровья.

Они плохо усваиваются организмом, вызывая тяжесть в желудке.

Более того, они могут быть опасными, поскольку впитывают токсичные вещества.

Но все ли грибы такие?

Можно ли кормящей маме шампиньоны?

С точки зрения отравлений, шампиньоны – самые безопасные для кормящих мам.

Но грибы всегда остаются грибами, независимо от того, где и как они выросли.

Польза шампиньонов при грудном вскармливании

Шампиньоны являются диетическим продуктом. Они не содержат жиров и сахара. В 100 г всего 27,4 ккал. Они богаты на витамины и минеральные вещества, что так необходимы для кормящей мамы.

• Калий,
• цинк,
• йод,
• железо и фосфор, что укрепляют иммунную систему,
• витамины С, D и E.
• Шампиньоны – это «энциклопедия» витаминов группы В.

Так, тиамин (В1) помогает избежать головной боли, от которой часто страдают женщины после родов, а рибофлавин (В2) обеспечивает функционирование печени, берёт участие в процессе кроветворения.

• Аргинин и лизин (аминокислоты) – регуляторы артериального давления, отвечают за гормон роста, умственную деятельность и память, улучшают обмен веществ и очищают организм от шлаков.

Как кушать шампиньоны при ГВ?

Шампиньоны вкусные в любом виде.

В период грудного вскармливания женский организм нуждается в лёгкой пище. Если Вам хочется грибов,отварите их или ешьте в тушёном виде.

Но никаких маринованных и жареных шампиньонов! Жир и кислота – не самая полезная пища для мамы и ребёнка.

Кормящая мама может посмаковать очень вкусными шампиньонами с яблоками.

Для рецепта понадобится:

• 500 г грибов,
• 4-5 яблока (не очень сладких),
• полстакана грибного бульона.

Шампиньоны хорошо помойте, порежьте небольшими кусочками и положите в сотейник. Налейте немного воды и оставьте на 20 минут на огне. Тем временем помойте и очистите яблоки, порежьте дольками, добавьте к грибам, посолите и залейте грибным бульоном. Потушите еще 10 минут. Блюдо готово!

Как видите, однозначного ответа на вопрос «Можно ли кормящей маме шампиньоны?»  нет.

Попробуйте, и делайте вывод на основе своего самочувствия и поведения ребёнка.

Читайте также:

• 10 мифов о питании кормящей мамы
• Нужна ли особая диета кормящей маме?
• Можно ли вареники кормящей маме?

Можно ли кормящей маме лисички?

Многими полезными свойствами обладают лисички.

Они помогают побороть усталость, бессонницу, улучшают зрение, укрепляют тонус мышц. Именно их учёные рекомендуют есть кормящим мамам.

Этот гриб многим известен как средство против туберкулеза и антибиотик. Лисички, как и белые грибы, входят в число «лесных», которые смело можно употреблять и кормящим женщинам, и детям. Из культурно выращенных грибов следует отдать предпочтение шампиньонам.

Рассмотрев все «за» и «против» в вопросе «можно ли кормящей маме грибы?», мы пришли к выводу, что можно, но с условием, что вы будете придерживаться перечисленных советов.

Читайте также:

• Можно ли помидоры кормящей маме?
• Можно ли баклажаны кормящей маме?
• Какие овощи можно кормящей маме?

Причины, по которым нельзя

При грудном вскармливании практически каждая женщина старается, чтобы ее малыш получал достаточное количество полезных веществ вместе с молоком. Кормящей маме не рекомендуется употреблять грибной суп, потому что:

Это большая нагрузка на пищеварительную систему. Организм женщины после беременности и родов сильно ослабляется. На лактацию также нужны силы. Тратить лишнюю энергию на переваривание тяжелой пищи — не рационально. Когда мама ест грибной суп, его составные компоненты попадают в молоко. Ребенок, кушая такую пищу, может сильно отравиться. Это обусловлено тем, что пищеварительная система малыша не выделяет достаточное количество ферментов, которые расщепляют тяжелую пищу. На фоне этого возникает интоксикация организма ребенка.

Есть большая вероятность проявления аллергических реакций. У ребенка может возникнуть сыпь по всему телу, шелушение кожи, повышение температуры и другие неприятные ощущения. Аллергия на грибы в этом случае часто остается на всю жизнь.

Также, если мама при грудном вскармливании, ест суп с грибами, у ее ребенка возникает повышенное газообразование, запор или диарея. После чего есть вероятность развития недугов желудочно-кишечного тракта – панкреатит, гастрит, не сваривание пищи прочее.

Негативные последствия

Если женщина попробовала суп из грибов, и ничего плохого не произошло, кормящей маме лучше воздержаться от соблазна кушать его снова. От единственного раза могут не проявиться неприятные симптомы развития недугов от употребления этой пищи, то повторно может вызвать бурную реакцию организма. Последствия приема грибного супа при грудном вскармливании:

Расстройство нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Это касается и матери, и ребенка. У кормящей женщины может возникнуть тошнота и рвота. Это связано с воспалением поджелудочной железы и слизистой оболочки пищеварительной системы. У ребенка также может быть сильная рвота, от чего его организм теряет жизненно важную воду.

Сбой функций нервной системы. Интоксикация организма кормящей матери ведет к нарушению сна ее и ребенка. Вследствие чего женщину и ее дитя могут беспокоить головные боли, головокружение, рассеянность прочее.

При грудном вскармливании вообще лучше отказать от потребления тяжелой пищи. Суп из грибов можно кушать женщине в период лактации, когда ее ребенку выполнилось более, чем 2 года. Из рациона также стоит исключить жаренную, жирную и острую пищу, цитрусовые плоды.

Вред и польза грибов в период лактации

Грибы – уникальный продукт, который с давних времен включается в рацион питания многих народов мира. Блюда, приготовленные из этого ингредиента, не только разнообразны, но украшают любой стол, а также полезны для организма. Но полезны ли они кормящей маме? Вот плюсы и минусы этой пищи.

Большой плюс, который отмечают многие диетологи, большое содержание белка. Даже некоторые виды мяса значительно уступают по этой характеристике съедобным лесным грибам. Помимо этого, в этом продукте содержится огромное количество углеводов и аминокислот, что в несколько раз больше, чем в свежих овощах и фруктах. Также имеется большое количество витаминов. В частности витамины С, А, В и D, необходимые для роста и развития ребенка. Плюс к этому, они играют важную роль в формировании иммунитета и сопротивлении аллергиям, также благотворно влияют на обмен веществ и помогают дополнить вкус некоторых блюд.

Включение их в пищу во время лактации помогает восполнить недостаток фосфора, цинка и калия, необходимых для нормальной работы мускулатуры и формирования опорно-двигательного аппарата у ребенка. А большое содержание йода в важно для функционирования щитовидной железы как у матери, так и у ее малыша.

Грибы, особенно растущие в дикой природе, содержат большое количество солей некоторых тяжелых металлов, которые они абсорбируют из окружающей среды. Плюс к этому, переваривание грибов занимает порядка трех часов и требует серьезных усилий желудка и кишечника. Именно поэтому употребление грибов не рекомендуется людям с проблемами ЖКТ. Колики и вздутие живота у маленького ребенка – одни из возможных последствий употребления грибов кормящей материю.

В составе почти всех известных съедобных грибов содержится белок фунгин, который не рекомендуется к употреблению детьми до раннего подросткового возраста из-за риска возникновения различных заболеваний. Плюс к этому, некоторые виды при недостаточной обработке способны вызывать серьезные отравления и аллергию. Нередко этот ингредиент подают не в свежем виде, а в консервированном. Педиатры сходятся во мнении, что во время грудного вскармливания нельзя употреблять солёные и маринованные грибы.

Как у любого другого продукта, у грибов есть свои ограничения для употребления, особенно в период лактации. Поэтому если во время ГВ захотелось съесть блюдо из грибов, то стоит знать, какие виды сорта оптимальны.

Грибы которые можно при ГВ и их польза

Содержание белка в грибах превышает аналогичный показатель в мясе и овощах в несколько раз, однако степень его усвояемости немного ниже. Также они содержат аминокислоты, витамины, клетчатку и минеральные вещества, которых в других продуктах нет. Грибы богаты I, Ca, P и Zn. Именно из-за своего состава они считаются хорошим противовирусным средством. Антиоксидантные свойства могут использоваться для  профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Беременным и кормящим женщинам разрешается употреблять в пищу небольшое количество грибов после правильной термической обработки. Матери при грудном вскармливании можно есть плоды, выращенные на экологических плантациях, в теплицах, которые не поддавались химической обработке. Самые безвредные виды — шампиньоны и серые вешенки.

Шампиньоны выращиваются на специальных промышленных площадках, поэтому отличаются низким содержанием токсинов. За счет большого содержания жидкости они положительно влияют на пищеварение, помогают выводить из организма излишки минералов и шлаков, увеличивают объем грудного молока.

Шампиньоны легко усваиваются и способны наладить стул и устранить запоры. Блюда с их использованием отличаются низким содержанием жиров и простых углеводов. В готовом виде шампиньоны имеют низкую энергетическую ценность (25-40 ккал/100 г), которая зависит от способа приготовления.

Вешенки также безопасны. Этот продукт часто включают в рацион при диетах из-за высокого содержания белка и его хорошей усвояемости, а также наличия большого количества пищевых волокон. Они стимулируют процессы пищеварения, положительно влияют на кишечную микрофлору, помогают вывести из организма токсические вещества.

Вас может заинтересовать:

Внешний вид и описание грибов рыжиков и где они растут (+23 фото)?

Названия и описание грибов с коричневой шляпкой и коричневой ножкой (+37 фото)

Внешний вид и описание ложных грибов моховиков (+17 фото)

Из лесных грибов разнообразить рацион женщины в период лактации могут такие виды, как белые и лисички. Белые обладают высокими сорбционными свойствами, поэтому могут накапливать радионуклиды и нитраты, их лучше вводить в рацион после перехода на смешанное вскармливание или после введения прикорма малышу. Они тормозят процессы переваривания пищи в желудке, но при этом придают энергию и силы, укрепляют иммунитет.

Лисички при правильном приготовлении могут не только разнообразить рацион, но и принести пользу: они обладают адаптогенными свойствами, что очень важно для быстрого восстановления женщины после рождения ребенка и смены режима жизни.

Безопасное употребление грибов при ГВ

Можно вводить такой продукт кормящей маме не раньше 4-6 месяца лактации. Кушать их рекомендуется не чаще нескольких раз в месяц.

Суточная норма четко не определена, поэтому рекомендуется ограничиться порцией в 50-70 граммов.

Если же женщина заметила признаки отравления, пищевой аллергии или расстройство желудка, нужно немедленно обратиться в больницу за помощью и исключить продукт из рациона питания. В домашних условиях можно промыть желудок и принять сорбенты (активированный уголь, атоксил).

Обработка

Во время беременности и лактации употреблять можно только свежеприготовленные плоды. Ни в коем случае нельзя использовать сушеные и замороженные грибы, а также порченные, подгнившие, червивые, со значительными механическими повреждениями. Разрешается употреблять тушенные или запеченные блюда.

Перед приготовлением внимательно переберите все грибы. Потом их следует очень хорошо вымыть, почистить от корешков и мха. Еще раз промыть. Для того чтобы этот продукт полностью проварился или прожарился, необходимо резать шляпки равномерными маленькими кусочками.

Во время приготовления для заправки нужно использовать только качественное растительное масло или нежирную сметану, для придания вкуса и аромата добавляют соль, черный молотый перец или другие специи по вкусу. Ни в коем случае нельзя в блюдо добавлять майонез, кетчуп или острые приправы (чили, паприка).

Рецепты полезных грибных блюд

Кормящей женщине можно принимать такие полезные грибные блюда:

• Каша с грибами:
  • шампиньоны – 150 г;
  • крупа (рис, гречка) – 1 стакан (100 грамм);
  • половина морковки.
  • половина луковицы;
  • подсолнечное или оливковое масло –  15 мл.

  Овощи измельчить, немного обжарить на растительном масле. Мелко нарезанные шампиньоны добавить в сковороду и тушить минут 10-15. Засыпать крупу, посолить и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на слабом огне до готовности.

• Запеканка:
  • вешенки (можно заменить шампиньонами) – 400 гр.;
  • индейка – 600 гр.;
  • сливки – 250 гр.;
  • 2 средние луковицы;
  • творог – 250 гр.;
  • подсолнечное (оливковое или льняное) масло – 2 ст. л.

  Режем мелкими кусочками вешенки и индейку. Смазываем растительным маслом форму. Все ингредиенты, кроме творога, смешиваем. Добавляем сметану, солим и перчим, выкладываем все в форму. Перемешиваем творог с остатками сметаны и кладем сверху. Выпекаем 45 минут при температуре 200 градусов.

• Салат из шампиньонов:
  • шампиньоны – 250гр.;
  • куриная грудка – 300 гр.;
  • куриная печень – 100 гр.;
  • сыр;
  • огурец – 1 шт.;
  • сметана – 100 гр.;
  • соль, перец по вкусу.

  Отдельно отвариваем шампиньоны, куриную грудку и печень. Все режем полосками. Смешиваем и заправляем сметаной. По вкусу добавляем соль и перец. Посыпаем тертым сыром.

Ограничения и противопоказания

Если женщина не уверена в качестве и безопасности грибов, лучше отказаться от их употребления. Во время ГВ полусырые, сырые и маринованные плодовые тела стоит полностью исключить, а кушать только правильно приготовленные блюда. Маринад может вызвать отравление, изжогу или расстройства желудка, а также спровоцировать появление колик у грудничка.

Противопоказаны грибы в любом виде женщинам, страдающим язвенной болезнью или гастритами.

Ответы на распространенные вопросы

По поводу приема грибов при ГВ существует масса вопросов. Вот некоторые из них с ответами:

Что делать, если кормящая мама отравилась грибами?

Если отравление произошло и мама чувствует первые симптомы: головокружение, тошноту, вздутие, слабость и/или началась рвота, нужно сделать промывание желудка. Для этого возьмите литр теплой воды, добавьте немного марганцовки и выпейте мелкими глотками, затем вызовите рвоту.

Удалить остатки продукта из кишечника можно с помощью очистительной клизмы. После проведения этих манипуляций нужно принять сорбенты – активированный уголь, белый уголь, полисорб. Если повышается температура или симптомы не ослабевают, требуется госпитализация. Кормление грудью прерывается с момента проявления первых симптомов.

Можно ли во время лактации есть сырые грибы?

Нет. Без термической обработки грибы кормящим мамам употреблять нельзя.

Сколько грибов можно съедать во время грудного вскармливания?

Объем порции определяется не только гастрономическими предпочтениями женщины. Количество грибов, которые может съесть кормящая женщина в первые месяцы лактации, не должно превышать 50 грамм. Если ребенок находится на смешанном питании, порцию можно увеличить до 100 г. Этот продукт не рекомендуется есть чаще 1 раза в неделю.

Может ли отравиться грудничок, если мама ела грибы?

Если у матери отсутствуют симптомы отравления, тогда и ребенку ничего не угрожает. Если же у мамы появились тошнота, головокружение, повысилась температура тела, тогда лучше некоторое время ребенка грудью не кормить, так как токсины могут проникать в грудное молоко.

Можно ли употреблять грибы кормящей маме, остается спорным вопросом, так как кроме пользы, они могут нести и вред из-за своей токсичности. Если женщина приняла решение включить их в рацион, то при планировании меню важно выбирать только безопасные виды и наиболее рациональные способы их приготовления.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте «Яндекса»

Какими полезными свойствами обладают грибы

Сегодня грибы выделены в отдельный вид, который имеет очень много общего и с растительным миром, и с животным. Люди с давних времен научились различать съедобные и ядовитые виды, изучили их полезные свойства и вкусовые качества, что естественно подтверждается и научными исследованиями.

Употребление в пищу данного продукта позволяет:

• значительно повысить иммунитет;
• укрепить мышечную массу;
• быстро насытить организм, зарядить его энергией и восстановить силы;
• бороться с бессонницей;
• улучшить зрение;
• очищать состав крови, выводить из организма холестерин;
• улучшить состояние нервных и кроветворных клеток;
• лечить туберкулез (таким свойством обладают лисички);
• снизить риск возникновения онкологии, болезней сердца и сосудов.

Конечно же речь идет о регулярном употреблении съедобных грибочков, при соблюдении всей технологии их обработки и приготовления. Однако не всем и не всегда, они приносят пользу, бывают случаи, когда те же шампиньоны или лисички, кушать нельзя, поскольку они могут навредить.

Особенно осторожным следует быть кормящим мамам, потому что при гв, все что кушает женщина вместе с молоком попадает в детский организм, а он, особенно в первые месяцы жизни малыша, еще не в состоянии переносить некоторые продукты.

Правила приготовления супов во время кормления грудью

Бульоны очень важны при лактации. Но для того, чтобы снизить возможный вред и повысить их пользу, необходимо соблюдать следующие правила:

• употребляйте бульоны с первых дней после рождения ребенка;
• соблюдайте температурный режим, еда не должна быть холодной или слишком горячей;
• первые 1 — 1,5 недели нужно питаться овощными бульонами;

• морковь вводят с осторожностью через 2 недели после родов;

• в бульоны нельзя вносить специи и приправы, от майонеза лучше отказаться;
• также аллергическая реакция организма может быть вызвана чесноком и луком. Они разрешены к употреблению через 5-6 месяцев после родов;
• в качестве приправы используйте сметану и петрушку, ставшей идеальным дополнением к рациону на ГВ.

Правильное приготовление супа при грудном вскармливании

• перед приготовлением тщательно промывайте ингредиенты;

• тушить в малом количестве масла;
• при варке мяса, первый бульон сливайте через 3 минуты;

• в качестве мяса можно использовать нежирного кролика или курицу.

Грибы при грудном вскармливании запрещены. Через полгода можно попробовать легкий бульон из шампиньонов.

При употреблении новых продуктов, обязательно следите за реакцией малыша. При аллергических проявлениях или сильных расстройствах желудка откажитесь от возможных источников проблем, который мог вызвать такую реакцию. Вновь попробовать употребить «опасный» продукт можно только через месяц. Женщина, недавно ставшая матерью, должна ответственное относится к своему рациону.

Какой суп лучше кушать при ГВ

В период лактации нужно строго следить за тем, чем вы питаетесь. Какие супы можно кормящей маме? Ниже перечислены самые популярные бульоны:

Овощной	Обладает сбалансированным составом. Большинство овощей безвредны для грудничка. Они являются источником многих важных витаминов и минералов.
Мясной	Хорошо налаживает пищеварение и насыщает организм аминокислотами. Улучшает приход молока. Способен восстановить силы и зарядить энергией. Но ешьте только бульоны из нежирного мяса.
Рыбный	Рыба – источник ненасыщенных жирных кислот и легкоусвояемого белка. В состав отварной рыбы входит необходимые для развития грудничка селен и фтор. Но из-за присутствия в рыбе аллергенов употреблять ее нужно осторожно.
Грибной	Грибы могут внести в рацион такие необходимые соединения как фосфор, кальций и цинк. Они богаты на соединения предотвращающие сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Но растительный белок грибов плохо переваривается желудком грудничка.

Что полезнее крем суп или традиционный?

Супы-пюре очень полезны. Некоторые диетологи даже считают их лучше традиционных. Перетертые продукты, прошедшие термическую обработку, лучше усваиваются организмом. Они хорошо помогают восстановиться после трудно перенесенных родов. И одинаково полезны как для мамы, так и для малыша.

Употребляя супы-пюре можно получить все необходимые для женского и детского организма вещества. При этом, консистенция таких блюд снижает риск перегруженности органов пищеварения. Они готовятся просто: ингредиенты нужно мелко перетереть или взбить блендером. А затем смешать с небольшим количеством бульона, в котором они готовились и снова довести до кипения.

Нежная консистенция пищи улучшает работу желудка кормящий мамы. Первое время после родов разрешены брокколи, цветная капуста, картофель и кабачки. Позже к ним можно добавлять морковь, тыкву, зелень и т.п. Через 2-3 месяца после начала лактации в пюре можно внести сливки, сметану и домашние сухарики.

Но при всей их пользе не стоит исключать супы при грудном вскармливании, сваренные по традиционной технологии. Их можно чередовать, что еще больше разнообразит меню при ГВ.

Полезные свойства овощей в блюдах при грудном вскармливании

Пользу овощей в нашей жизни трудно переоценить. Многие из них необходимы и при ГВ:

Овощ	Полезные свойства	Как лучше употреблять
Картофель	Этот корнеплод содержит большое количество калия, тиамина и фосфора. В составе картофеля содержатся незаменимые для организма аминокислоты. Употребляя его можно улучшить метаболизм и вывести из организма лишнюю влагу.	Кормящей маме можно не более 3-4 клубней в день в вареном или печеном виде. Можно использовать в составе нежирные блюда. Жареный картофель или картошка-фри запрещены.
Цветная капуста	Эта разновидность капусты огородной является источником витамина C, а также, фолиевой кислоты. Она хорошо помогает при проблемах с нервной системой. Ее можно использовать в качестве первого прикорма. Овощ богат белком, необходимым для развития грудничка.	Для снижения риска вздутий живота от этих овощей их желательно отварить или приготовить на пару.
Брокколи	Еще одна разновидность капусты. Она содержит важные макроэлементы: калий, железо и цинк. А также. Большое количество витаминов С и В.	Лучший вариант приготовления  — на пару.
Морковь	Очень полезный корнеплод, который может вызвать аллергию. Главным аллергеном моркови является бета-кератин. Этот овощ обладает великолепным составом. Благодаря которому помогает правильно развиваться детскому организму. Многие соединения моркови ускоряют послеродовое восстановление.	Морковь перед употреблением следует отварить. Вводить в свой рацион после начала ГВ очень аккуратно.
Свекла	Еще один очень полезный корнеплод, имеющий в своем составе аллергены. Польза свеклы обусловлена ее превосходным витаминно-минеральным составом. Она способна избавить от запоров и очистить организм. Обладает противовоспалительным действием.	Из-за высокого количества сахара, женщина не должна употреблять свеклу более одного клубня в неделю.
Кабачки	Крайне полезные овощи. Разрешены в виде первого прикорма. Не содержат аллергены и не усиливают газообразование. Помогают правильно развиваться организму новорожденного. Восстанавливают структуру волос, ногтей и кожи у мамы.	Кабачки лучше всего готовить на пару. Так в них остается больше нужных веществ. Эти овощи полезны как детям. Так и родителям. Рецепты супов для женщин в период лактации обязательно должны включать эти овощи.
Тыква	Хороший источник витаминов C, PP и B. Улучшает пищеварение и работу кишечника. Выводит лишнюю жидкость из организма. Главный минус тыквы – каротины, входящие в ее состав. Они могут стать виновниками аллергических реакций.	Если у малыша нет аллергических реакций на тыкву, мама при ГВ может готовить ее любыми возможными способами.

Самые полезные супы при ГВ на любой вкус

• отвариваем куриный бульон (1 грудка на 2 литра воды);
• извлекаем грудку, процеживаем и вновь доводим до кипения;
• добавляем кабачок, картофель (3 клубня), зеленый лук (1 стебель);
• когда овощи отварятся вновь добавляем курицу;
• доводим до кипения и измельчаем в блендере.

Обладает великолепной питательной ценностью и витаминно-минеральным составом. При аллергии у вашего ребенка на морковь ее нужно исключить из списка ингредиентов.

Гречневый с говядиной

• мясо (500 г) нарезаем кубиками и варим от 40 минут;
• меняем воду варим еще 80 минут;
• извлекаем мясо, процеживаем и вносим картофель (3 клубня) и морковь;
• промываем гречку (100 г) и засыпаем в кастрюлю;
• когда вода закипит даем ему постоять 10 минут и снимаем с плиты;

• добавляем говядину и зелень.

Этот суп можно и нужно употреблять в пищу мамочкам. Но от него не откажутся и остальные члены вашей семьи.

Из цветной капусты

• нарезанный кубиками картофель (4 клубня) отвариваем в кастрюле;
• вносим соцветия (250 г) и продолжаем варить еще 10 минут;
• тушим лук (1 шт.) с морковью (1 шт.);
• добавляем их в бульон и варим еще 10 минут.

Можно употреблять в обычном виде или взбив в блендере до состояния пюре.

Рекомендации от диетологов при лактации

Многие мамочки, при кормлении грудью, продолжают следить за своей фигурой. Больше того, именно в этот период женщины особое внимание уделяют своему весу и стараются быстрее привести себя в порядок. Делать это нужно так, чтобы не навредить ребенку. Ведь неумеренные диеты во время ГВ могут нарушить качество молока и затруднить правильное развитие новорожденного.

Диетологи считают, что во время лактации стоит, прежде всего, уделить внимание полноценной пище. Они дают следующие рекомендации:

• придерживайтесь основ здорового питания;
• любая строгая диета во время лактации негативно скажется не только на здоровье малыша, но и восстановлении женщины после родов;
• есть за двоих вредно как для своей фигуры, так и для здоровья карапуза;
• старайтесь создать сбалансированный и разнообразный рацион;
• «опасные» продукты вводите постепенно и небольшими порциями;
• важно качество еды, а не ее количество.

В первые дни после родов соблюдайте строгую диету. К постному супчику можно добавить нежирную говядину. Также разрешены гречка, рис и кукурузная каша. В рацион должен входит слабый чай и питьевая вода.

Кефир, творог и ряженка разрешены кормящим мамам через 15 дней. В это время в рацион можно включать вареные и тушеные овощи, и маленькие порции макарон.

Вредные продукты в период грудного вскармливания

О необходимости супов в период лактации мы разобрались. Но их важно готовить только из безопасных ингредиентов. Таких, которые не смогут навредить грудничку. Не стоит добавлять в рацион при ГВ:

• жирное мясо и копченую колбасу. Жирная пища может привести к увеличению уровня холестерина в крови и привести к появлению лишнего веса. При частом употреблении могут появиться запоры;
• рыбу. Не стоит готовить бульоны с использованием рыбного мяса. Хоть оно и обладает хорошо усваиваемым белком, в нем содержатся аллергены. Рыбу можно использовать только при отсутствия негативных проявлений на нее у грудничка;
• полуфабрикаты. Хотите добавить в супчик пельмени или другие полуфабрикаты? Не стоит этого делать. Полуфабрикаты готовятся из остатков производства и богаты на такой аллерген как глутамат натрия;
• острые соусы и приправы. Пряная и острая пища меняет вкус молока. Не стоит употреблять красный перец, чеснок, соус чили и другие приправы и специи. Они могут привести к тому, что ребенок бросит грудь;
• продукты красного цвета. В томатах, красном перце и т.п. содержится пигмент, которому они и обязаны своим цветом. Он является сильным аллергеном. Суп для кормящей мамы с использованием этих ингредиентов запрещен;
• грибы. Эти продукты под запретом из-за риска отравления. Но даже если вы сварите бульон из проверенных магазинных шампиньонов, то есть риск излишней «нагрузки» не до конца сформированного желудочно-кишечного тракта ребенка.

Польза супов не вызывает сомнения. Но для того, чтобы пища мамы не навредила ребенку необходимо их правильно готовить. Надеемся, наша статья помогла разнообразить ваш стол и помочь малышу правильно развиваться. Теперь вы знаете какие супы можно есть кормящей маме.

Польза и вред грибов для кормящей мамы и грудничка

Грибы обладают уникальным составом. Белка в них больше, чем в некоторых сортах мяса, а количество витамина C выше, чем у цитрусовых фруктов. Плоды содержат фосфор, йод, цинк, кальций, витамины A, E и D. Употребляя лесные дары в пищу можно влиять на следующие процессы в организме:

• укрепить функционирование нервной системы;
• улучшить работу щитовидной железы;
• очистить кровь;
• укрепить сосуды и сердце;
• зарядиться энергией;
• осуществить профилактику инфекций и воспалительных процессов;
• предотвратить развитие раковых клеток.

Кроме того, блюда с грибами обладают выраженным неповторимым вкусом и ароматом. Шляпки и ножки можно солить, мариновать, жарить, отваривать. Продукт используют в салатах, супах, мясных блюдах и в качестве начинок для изделий из теста.

Несмотря на полезные свойства, продукт требует от организма существенных усилий для переваривания. Обусловлено это высоким содержанием в грибах вещества хитина, поэтому для облегчения процессов пищеварения дары леса подвергают длительной термической обработке.

Не менее опасно свойство мякоти грибов поглощать в больших количествах тяжелые металлы и другие химические соединения. Не стоит употреблять продукцию, собранную вблизи автомагистралей, гаражных сообществ, стоянок, по соседству с промышленными зонами или сельскохозяйственными угодьями, на загрязнённых промышленными отходами территориях. Мышьяк, свинец, ртуть, кадмий и медь способны накапливаться в тканях организма, вызывать отравления без выраженных симптомов.

Кроме того, ароматные шапки и ножки могут накапливать радиацию. Самыми сильными аккумуляторами цезия и стронция считают моховики, польские грибы и маслята. Перед употреблением в пищу дары леса рекомендуется проверить на содержание радиации, собирать продукцию в экологически-чистых областях.

Относительно репутации грибов как накопителей радиации существует и противоположное мнение, что обильное содержание клетчатки в лесных плодах, напротив, способствует выведению свободных радикалов из организма, которые появляются под влиянием радиации. Стоит отметить, что процесс двойной варки существенно снижает количество цезия. Процессы сушки увеличивают уровень изотопов.

Споры и мицелий грибов способны вызывать аллергические реакции. Симптомами недуга могут стать распространенные признаки пищевой аллергии (диарея, сыпь, зуд, боли в области живота) или возникновение аллергического ринита, астмы.

Грибы не стоит употреблять детям до 12-летнего возраста, лицам с болезнями желудочно-кишечного тракта, беременным и кормящим женщинам.

Рекомендации по употреблению грибов кормящей мамой

Нет строгих рекомендации относительно того, когда лучше включать грибы в меню молодой мамы при ГВ. Сразу после родов употреблять дары леса однозначно не стоит. Ряд медицинских специалистов настаивают на том, что весь период лактации следует избегать употребления грибных блюд. Некоторые врачи придерживаются позиции, что качественные проверенные грибы, при условии соблюдения всех правил обработки, не навредят малышу уже в три месяца. В частности, с третьего месяца возможно включение в рацион шампиньонов. Если отказаться от любимого лакомства не получается, то важно учитывать правила употребления продукта во время кормления грудью:

1. шампиньоны и вешенки при грудном вскармливании признаны самыми безвредными;
2. опята, маслята, грузди и подосиновики, лисички при ГВ не рекомендуется включать в рацион до года, лучше насладиться вкусом ароматных плодов после окончания лактации;
3. жареные грибы в сочетании картошкой, есть также не стоит. Такая смесь трудноусваиваемых продуктов может перегрузить печень, вызвать нарушения в работе ЖКТ.
4. не следует употреблять консервированный продукт, соленья;
5. в качестве первой пробы используют небольшую порцию отварного или тушеного гриба, внимательно прослеживают за самочувствием крохи. В случае проявления негативных реакций употребление грибов следует отложить.
6. кормящей можно есть плоды дважды в месяц, суточная норма – 50 г;
7. лучше всего покупать виды, выращенные на специальных фермах, подальше от городов и дорог;
8. предпочтение отдают молодым грибкам без повреждений;
9. нельзя применять в пищу сырые грибы;
10. перед приготовлением шляпки и ножки тщательно очищают, вымачивают в подсоленной воде, отваривают сменяя 2–3 воды.

Самый полезный и безопасный – чайный гриб. Его можно пить после того, как крохе исполнится 6 месяцев. С полугода такой напиток разрешено давать детям в качестве альтернативы чаю или соку.

Готовить следует только молодые плоды. При покупке обратите внимание, чтобы на них не было вмятин, точек или других повреждений. Сушенные и замороженные заготовки лучше не использовать. Для заправки блюда можно использовать растительное масло или сметану. Откажитесь от специй и соли.

Рецепты с грибами

Грибы прекрасно сочетаются с другими продуктами и способны сделать любое блюдо изысканным и оригинальным. Ножки и шляпки используют для ежедневных блюд или для праздничного стол.

Грибной суп

Чтобы приготовить первое блюдо с грибами, необходимо взять:

• 500 г грибов;
• 2 крупных картофеля;
• 1 морковь;
• зелень;
• соль по вкусу;
• сметану для заправки.

1. Грибы очищаем, вымачиваем, нарезаем, затем заливаем холодной водой и ставим на огонь.
2. Варим в течение 40 минут, снимая пену, сменяя воду.
3. Очищенные и порезанные овощи добавляем в бульон.
4. Варим до готовности ингредиентов.
5. В готовый суп добавляют зелень и сметану.

Котлеты с гречкой и грибами

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г грибов;
• 1\2 стакана гречки;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• масла для жарки.

1. Отвариваем до готовности гречневую крупу.
2. Отваренные грибы, морковь и лук чистим и режем кубиками.
3. Овощи пассируются и смешиваются с гречкой.
4. Вводим муку и чайную ложку растительного масла.
5. Полученную массу растираем, солим по вкусу, формируем котлетки и готовим на пару.

Запеканка с курицей и грибами

Это блюдо подойдет для праздничного обеда. Чтобы приготовить его потребуется:

• 300 г грибов;
• 500 г филе курицы;
• 150 г сыра твердых сортов;
• 200 г сметаны;
• 1 ст. л. масла.

1. Филе нужно подготовить, нарезать кусочками и выложить на противень.
2. Грибы отвариваем, режем кубиками, выкладываем вторым слоем.
3. Сыр трем на терке и перемешиваем со сметаной, полученной смесью смазываем заготовку.
4. Убираем противень в духовку и выпекаем 30 минут при температуре 180–200 градусов.

Чтобы блюда приносили исключительно пользу организму мамы и малыша, важно соблюдать предложенные рекомендации: возрастные ограничения, характер обработки. Если мама неуверена в происхождении лесного продукта, вызывает сомнения его безопасность, внешний вид или свежесть, самым правильным решением в такой ситуации станет отказ от подозрительного продукта на вашем столе.

Чем полезны грибы, кормящей женщине

Мы рассмотрели выше, чем опасны грибы при ГВ. Но правильно введенный в рацион этот продукт может быть полезен.

В чем это заключается:

• продукт быстро и надолго насыщает;
• входящие в состав аминокислоты, витамины группы В улучшают состояние кожи, волос;
• употребление грибов благоприятно сказывается на нервной системе – проходят бессонницы, тревожность;
• продукт укрепляет сердечно-сосудистую систему и мышцы.

Грибы считаются диетическим продуктом – они низкокалорийные. Включив их в рацион, кормящей маме можно не опасаться набрать лишние килограммы.

В их состав входят соединения, активирующие иммунную систему. А хитин, абсорбирует токсины и выводит их из организма.

Какие грибы лучше есть кормящим женщинам

Педиатры рекомендуют молодым мама кушать шампиньоны или вешенки, выращенные на специальных фермах. Они не вызовут отравления, легче усваиваются.

Из лесных в рацион можно включить лисички, белые грибы. Они также менее токсичны, легче перевариваются, богаты микро и макроэлементами.

Польза шампиньонов

Шампиньоны богаты фолиевой кислотой, витаминами РР, А,D, С. Эти вещества необходимы для полноценного роста и развития малыша, а также укрепляют организм мамы, который несет двойную нагрузку при ГВ. Также они содержат селен, цинк, которые укрепляют нервную систему, повышают иммунитет.

Именно с супа из шампиньонов можно начать вводить в рацион кормящей женщины грибы. Его можно уже после трех месяцев малыша. Сами грибы стоит пробовать не раньше четырех-пяти месяцев.

Польза лисичек

Эти лесные грибы рекомендованы кормящим женщинам. Они легко усваиваются, не вызывают аллергию у младенца.

Лисички благотворно влияют на нервную систему, укрепляя ее. Они повышают сопротивляемость стрессу, способны избавить от бессонницы. Это очень важно для мам совсем маленьких детей.

Они также укрепляют мышцы, способны восстановить зрение, зарядить энергией на весь день.

Польза белых грибов

Их состав богат витаминами – это и А, РР, В, Е. Белые грибы содержат магний, фосфор, натрий, йод так необходимые и мамочке и малышу.

Их можно начать вводить в рацион после полугода ребенка. Начинают с двух-трех небольших кусочков. Если негативной реакции со стороны малыша нет, то мама смело может кушать грибы раз в неделю, но не больше 50-60 грамм в сутки.

Белые грибы лучше употреблять в тушеном виде или готовить из них легкие супы. Так их будет легче усвоить и женщине и ребенку.

Чем мельче нарезаны грибы, тем проще желудочно-кишечному тракту с ними справиться.

Польза чайного гриба

Чайный гриб можно употреблять кормящим женщинам, если он не вызывает аллергию или расстройство пищеварения у малыша.

Его польза заключается в:

• увеличении жизненных сил, энергии;
• повышении иммунитета мамы и младенца;
• укреплении нервной системы – устранение усталости, апатии, тревожности, бессонницы.

Регулярный прием чайного гриба нормализует гормональный фон и обмен веществ. Что позволяет снизить вес, избавиться от после родовой депрессии.

Пить настой из чайного гриба кормящим мамам нужно не концентрированный. Он также должен быть приготовлен по всем правилам. В сутки можно употреблять не более одной трети стакана. Максимум два раза в день.

Лучше пить «грибной» настой за 30-40 минут до еды.

Как понять, что вы отравились грибами

Отравиться можно и съедобными грибами, если они собраны в экологически неблагоприятных местах. Какие симптомы у отравления:

• головокружение;
• потеря сознания;
• бредовые состояния;
• острая боль в животе;
• диарея;
• рвота;
• снижение давления.

Также может возникнуть состояние заторможенности или, наоборот, гиперактивности. Может учащаться сердцебиение. Симптоматика будет разниться в зависимости от вида грибов и количества съеденного.

При первых подозрениях на отравления нужно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшую в больницу.

Также при первых симптомах отравления нужно прекратить ГВ. Токсины из организма женщины легко попадают в грудное молоко.

Какие продукты для супов можно кормящей маме в первый месяц после родов

Чем меньше возраст грудничка, тем более он чувствителен к новым продуктам в рационе мамы. Компоненты пищи передаются ему с грудным молоком и могут провоцировать нежелательные реакции. По этой причине в первые месяцы жизни крохи в меню кормящей женщины неуместны любые продукты, способные вызвать аллергию или повышенное газообразование, колики, запоры.

Организм мамы при этом нуждается в полезной и разнообразной пище, чтобы быстрее восстановиться после родов, обрести силы и наладить лактацию. Суп — блюдо, способное принести пользу и маме, и малышу, однако к выбору ингредиентов придётся отнестись ответственно. Перечислим популярные ингредиенты супов, которые нежелательно употреблять во время грудного вскармливания, по крайней мере, в первые 3 месяца после родов:

• Капуста. Этот овощ содержит большое количество грубой клетчатки и даже после термической обработки может провоцировать метеоризм, колики у малыша. Соответственно, вводить в рацион борщ и щи не стоит спешить.
• Жареные овощи или мясо. От любимой многими «зажарки» для супа рекомендуется отказаться. Пища должна быть диетической и приготовленной щадящим способом. Жареные продукты могут вызывать изжогу у мамы, проблемы пищеварения у грудничка.
• Овощи яркой окраски. Свёкла может вызывать аллергию у малыша, к тому же оказывает послабляющий эффект на организм. Морковь используют для приготовления супов для кормящих мам, но в небольших количествах. Томаты включают в рацион через 3–4 месяца после родов, перед добавлением в суп их необходимо очистить от кожицы и семян, потушить. Такие продукты нужно употреблять с осторожностью, наблюдая за реакцией ребёнка.
• Бобовые. Горох, фасоль, чечевица провоцируют повышенное газообразование и у мамы, и у малыша. При чрезмерном употреблении усиливаются колики новорождённого, ребёнок испытывает дискомфорт и боль в животике.
• Острые специи. Уместны в супе лавровый лист, перец горошком и соль в разумных количествах. Острые приправы и пряности могут негативно сказаться на вкусе молока, вызвать нарушения пищеварения, поэтому супы типа «Харчо» нежелательны.
• Майонез. Магазинный продукт содержит химические добавки — консерванты, ароматизаторы и прочие. Приготовленный в домашних условиях майонез разрешён в небольших количествах, но не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца. Этот вид пищи отличается высокой жирностью и содержит специи и яичные желтки — потенциальный аллерген.
• Лук и чеснок. Эти продукты с резким запахом и специфическим вкусом, которые могут придать молоку неприятный для малыша привкус. В составе супа допускается лишь небольшое количества лука — в процессе варки его свойства становятся менее выразительным.
• Морепродукты. Несмотря на все полезные качества морепродуктов, многие из них являются сильными аллергенами и в первые месяцы жизни малыша употреблять их не рекомендуется.
• Огурцы. Свежие плоды провоцируют метеоризм, а консервированные содержат слишком много соли, специй и уксус. По этой причине не рекомендуется включать в рацион рассольник — суп на основе маринованных огурцов.

Предлагаем ознакомиться:  Энтеросгель при грудном вскармливании, можно ли принимать кормящим мамам при лактации, меры предосторожности и отзывы

Много споров вызывают грибы в качестве компонента супов в период лактации. Эти продукты долго усваиваются в кишечнике, нагружают печень. Грибы также могут накапливать токсины и тяжёлые металлы из почвы. Однако специалисты по грудному вскармливанию разрешают кормящим мамам кушать супы, приготовленные из наиболее безопасных видов грибов — шампиньонов и вешенок, которые выращиваются на специальных фермах и продаются в магазинах. Добавлять в суп их можно в свежем виде, но ни в коем случае не консервированные.

Если брать в расчет вариант супа, приготовленный по старорусским традициям, то есть, на почках, то он довольно низкокалорийный. В первую очередь из-за того, что этот субпродукт не особо жирный, а еще потому, что нельзя использовать первичный бульон.

Пассерованные в масле морковка и лук составляют большую часть калорий и углеводов, но вы можете выжать из ситуации по максимуму и использовать оливковое или другое дорогое растительное масло, которое на порядок полезнее подсолнечного или сливочного. В пищевом показателе классического рассольника калорийность составляет 48,1 кКал на сто грамм.

В этот период рекомендуется варить супы при ГВ на овощном или нежирном курином бульонах.

Картофель – 150 г (120 ккал)

Морковь – 30 г (10 ккал)

Лук репчатый – 30 г (12 ккал)

Корень петрушки – 20 г (10 ккал)

Огурцы солёные – 50 г (8 ккал)

Петрушка – 10 г (5 ккал)

Сливочное масло – 15 г (112 ккал)

Сметана – 5 г (8 ккал)