С детства нас приучают к тому, что основой хорошего Новогоднего праздника и любого празднования, является хорошо накрытый и вкусный Новогодний праздничный стол. Именно по нему, гости, будут судить о проведенном празднике в целом.
В традиционное меню Новогоднего праздничного стола,входит:
- пюре;
- котлеты;
- оливье;
- крабовый салат;
- селедка под шубой;
- мимоза.
Без этих блюд не обходится ни один праздничный стол, а тем более новогодний. Ни зря существует пословица: «Как встретишь Новый год, так его и проведешь», поэтому Новогодний стол хочется сделать попышнее и повкуснее.
Рассмотрим приготовление всем знаменитого салата для Новогоднего стола Селедка под шубой, а перед этим узнаем о его происхождении. Одна из легенд гласит, что салат селедка под шубой изобрел московский трактирщик. Посетители его заведения часто спорили о неспокойной политической обстановке, в следствии чего постоянно возникали драки,которые сопровождались битьем посуды и порчей прочего имущества в трактире. Поэтому хозяин трактира придумал объединяющую закуску, слои салата обозначали разные слои советского общества (селедка — пролетариат, лук, картошка, морковь — крестьян, свекла — красноармейцев, а всеми любимый майонез — буржуазию) и дал ему скромное название ШУБА:
- Шовинизму
- Упадку
- Бойкот
- Анафема
Сытное блюдо хорошо подходило как к закускам так и к горячительным напиткам, посетители благодаря ему не так быстро пьянели, поэтому ссор и драк в трактире стало гораздо меньше. По легенде, московский трактирщик впервые представил это блюдо как раз накануне праздника Новый год. С тех пор салат и стал одним из главных символов советского новогоднего стола.
Рецепт и полное описание приготовления есть на сайте https://povar.ru/recipes/salat_shuba_klassicheskii-55351.html, с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления нашего салата.
Для приготовления салата приобретем нужные нам продукты: селедка, картошка, морковь, свекла, лук, яйца и майонез. Рецепт салата рассчитан на шесть порций, технология приготовления салата очень проста. Первым шагом отварим нужные нам ингридиенты, дадим им чуток остыть и приступим к приготовлению. Все отваренные овощи отправляем на крупную терку, затем поочередно выкладываем слоями, не забывая про майонез. Завершающим слоем должна быть свекла обмазанная майонезом. Даем настояться салату часа 3, украшаем по желанию и все, салат Селедка под шубой готов к подаче на праздничный стол. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям.
