Анализаторы азота представляют собой устройства для выявления данного газа и его соединений в образцах. Как правило, такие устройства применяют в пищевой промышленности для выявления белкового азота и как следствие, количества белка. Анализаторы отличаются по типу конструкции, области применения и технологии улавливания газа.
Метод Кьельдаля
Ещё в конце XIX века датский химик Иоганн Кьельдаль разработал способ анализа содержания азота, который применяется до сих пор. Суть его заключается в получении из пробы аммиака и расчёта его массовой доли. Образец сжигается в среде серной кислоты, катализатора и окислителя. В ходе этого процесса аминогруппы белка преобразуются в сульфат аммония, который растворяется в серной кислоте.
Далее полученные соединения азота связываются с основаниями, в результате чего выделяется аммиак. После определяется доля азота в пробе.
Данный способ хоть и используется до сих пор, но остаётся довольно долгим и трудоёмким.
Метод Дюма
Метод Дюма, созданный в 1831 году, старше метода Кьельдаля. В сравнении с последнем, метод Дюма более безопасный и чистый, а также позволяет проводить анализ с большей скоростью. Данный метод часто называют «методом сжигания», так как при таком способе определения образец нагревают до 1000 градусов, что ведёт к полному испарению всех примесей, кроме азота.
Ранее из-за сложностей воспроизведения условия метод Кьельдаля надолго стал доминирующим и классическим способ определения азота. Сейчас же метод Дюма становится все более популярным и востребованным в этой области благодаря своим преимуществам.
Строение анализаторов азота
Производство анализаторов азота начинается с выбора конструкции и метода, по которому будет улавливаться азот.
Для Кьельдаля такие устройства составные и включают несколько элементов:
- Дигесторы (по-другому системы «минерализации»). Аппараты для сжигания образцов.
- Газоочистители. Применяются для защиты помещения и сотрудников от паров кислоты и азотосодержащих веществ.
- Паровые дистилляторы. Предназначены для сбора полученного образца под титрование
- Станция ручного титрования. Для самого процесса титрования.
Анализаторы по методу Дюма более компактные и состоят из аналитического блока и блока печи. Эти две части взаимосвязаны и управляются с помощью встроенного ПО. Определение содержания кислорода осуществляется с помощью инфракрасного детектора, тогда как азот и водород измеряются с использованием технологии сравнения теплоёмкости газов. Плавление образца происходит в печи с регулируемой мощностью.
Сегодня производство анализаторов азота очень востребовано. На рынке представлены проверенные поставщики качественного оборудования.
